Опис / укус
Хамасаки поморанџе су мале до средње величине, у просеку су пречника 4-10 центиметара, а заобљене су, чуче и округле, спљоштеног облика. Глатка, сјајна кожа дубоко је наранџаста, танка и чврста, прекривена многим истакнутим уљним жлездама које стварају шљунчани изглед. Испод површине се налази танка, готово непостојећа бела коштица која је лабаво залепљена за месо чинећи плод лаким за љуштење. Месо је тамно наранџасто, мекано и сочно, подељено на 10-14 сегмената танким, лако одвојеним опнама. Месо такође може бити без семенки или садржи врло мали број семена кремасте боје. Хамасаки поморанџе су ароматичне са високим садржајем шећера и ниском киселином и имају врло слаткаст укус.
Годишња доба / Доступност
Хамасаки поморанџе су доступне током целе године, са врхунцем зиме до пролећа у Јапану.
Тренутне чињенице
Поморанџе Хамасаки су ботанички део рода Цитрус, расте на зимзеленом дрвећу које може достићи до седам метара висине и припада породици Рутацеае. Хамасаки поморанџе које се сматрају ретком сортом пореклом из Јапана, обично се гаје у контролисаним пластеницима како би се створило висококвалитетно воће слатког укуса. Хамасаки поморанџе су популарна сорта укључена у многе врхунске поклон корпе које се на прославама поклањају пријатељима, породици и сарадницима. Врхунске поморанџе фаворизују се због своје природе која се лако љушти и слатког укуса, а првенствено се користе за свеже јело.
Нутритивна вредност
Хамасаки поморанџе су одличан извор витамина Ц, који је антиоксидант који пружа имунолошку подршку телу и штити од болести. Плодови такође садрже витамин А, калијум и фолате.
Апликације
Хамасаки поморанџе су најприкладније за сирове примене, јер се њихов слатки укус и сочна природа показују када се конзумирају свеже, ван руке. Месо се лако сегментира и може се бацити у зелене салате, воћне салате, служити обично као међуоброк или користити као прелив за посуде за сладолед, јогурт и зрно. Сегменти се такође могу умочити у чоколаду и послужити као десерт, или користити у печеним производима попут чипса и торти. Поред употребе меса, поморанџе Хамасаки могу се сочити и служити као самостални напитак, помешати са другим воћним соковима или мешати у смоотхие. Хамасаки поморанџе добро се слажу са воћем попут кивија, грожђа, банана и боровница, спанаћа, рабарбаре, црвеног лука, паприке, фете, меса попут свињског меса, живине, говедине и рибе, бадема и индијских орашчића. Плодови ће се чувати до једне недеље када се чувају на собној температури и 1-3 недеље када се чувају у оштријој фиоци фрижидера.
Етничке / културне информације
У Јапану је осамдесетих година примењен пројекат за стварање уметности из поклопаца шахтова. Овај подухват створен је у настојању да подстакне пореске обвезнике да финансирају скупе канализационе пројекте, а пројекат је пласиран на улепшавање градова. Данас постоји преко шест хиљада различитих дизајна пронађених широм Јапана, а сваки град има другачији дизајн у складу са личношћу града. Један од дизајна поклопаца шахтова садржи поморанџу Хамасаки са једноставном илустрацијом четири поморанџе са лишћем и преплитањем грана распоређених у образац налик мандали. Уметност поклопаца шахтова постала је све популарнија у Јапану, а уметничке изложбе славе бројне створене насловнице. Постоје чак и продавци хране који на изложбама кувају палачинке као поклон као нови сувенир.
Географија / Историја
Верује се да су поморанџе Хамасаки пореклом из префектуре Сага на острву Кјушу у Јапану. Порекло воћа је углавном непознато, али данас се поморанџа гаји у пластеницима на одабраним специјалним фармама у Јапану и продаје се на свежим локалним пијацама.
