Опис / укус
Плодови јаја су мале до средње величине, просечно су дуги од 7 до 12 центиметара и имају дугуљасти до луковичаст, закривљен облик, који се понекад сужава до тачке на несебеличном крају. Кожа је глатка, танка, лако се буши, сјајна је и воштана, сазрева од зелене до златне, жуто-наранџасте нијансе. Кожа је такође повремено прекривена рђасто-смеђим мрљама, што није показатељ квалитета меса плода. Испод површине месо је суво, светло жуто до наранџасто, кремасто и густо, глатке, мрвичасте текстуре која подсећа на тврдо кувано жуманце. Месо такође садржи 1 до 4 тврда, црно-смеђа семена и емитује изражену мошусну арому налик на тиквицу. Воће јаја има неутралан, слаткаст укус са суптилним нотама слатког кромпира, бундеве, манга и другог тропског воћа.
Годишња доба / Доступност
Плодови јаја су доступни у јесен и зиму.
Тренутне чињенице
Плодови јаја, ботанички класификовани као Путериа цампецхиана, необично су тропско до субтропско воће пронађено на зимзеленом дрвету које достиже висину до 8 метара и припада породици Сапотацеае. Жарко-наранџасти плодови преферирају се због своје изразите, кремасте текстуре, а назив Јајасто воће потиче од сличности плода у конзистенцији са тврдо куваним жуманцем. Плодови јаја су такође познати као воће Цанистел и блиски су сродници добро познатог тропског воћа, сапоте или саподеле. Поред Цанистела, плодови су понекад познати и као Жути Сапоте, а на њих се позивају и многа друга регионална имена широм света. У данашње време, плодови јаја се гаје у малим размерама, углавном у Централној Америци, на Карибима и у јужном Мексику, а плодови се морају брати ручно како би се заштитила нежна кожа. Унутар ових региона плодови се цене током касне јесени и током зимског зрења, пружајући свеже воће током сезоне која је историјски имала ограничену доступност воћа.
Нутритивна вредност
Плодови јаја одличан су извор бета-каротена, пигмента који се налази у месу, а који се у телу претвара у витамин А за јачање имунолошког система и заштиту од губитка вида. Плодови су такође добар извор калцијума и фосфора за јачање костију и зуба и садрже гвожђе за производњу хемоглобина за транспорт кисеоника кроз крвоток.
Апликације
Воће јаја је најприкладније за свеже и куване примене, укључујући печење и динстање. Мекано и густо месо воћа може се конзумирати равно, без руку, попрскати сољу и лимуновим соком, или се може размрвити преко салата, намазати на тост или исећи и умочити у чоколаду. Воће јаја такође може да се згњечи зачинима и пуни у капице печурки као кремасти надјев, помеша у преливе за салате, комбинује са зачинским биљем како би се сендвич намазао или умочи, или помеша са бадемовим млеком или сојиним млеком да би се добио напитак налик на шејк. Током сезоне празника, воће јаја се популарно меша са млеком, мушкатним орашчићем, циметом и ванилијом да би се направило веганско „јаје од јаја“. Поред свежих примена, плодови јаја задржавају густу текстуру и укус загрејаним, омогућавајући месу да се користи као замена за згушњавање у супи, карију, хлебу и палачинкама. Месо се такође може уградити у пекарске производе и десерте попут торти од сира, пита, колача и сладоледа. Воће јаја добро се слаже са зачинима попут алеве паприке, коријандера, цимета, мушкатног орашчића, мајчине душице и куркуме, ваниле, јаворовог сирупа, меда, орашастих плодова као што су бадеми, пекани и ораси, и воћа попут наранџе, лимете, кокоса, банана, дуриан и јацкфруит. Плодови јаја ће и даље сазревати са дрвета и требало би да у потпуности сазрију на собној температури. У зависности од тога када је воће убрано, сазревање ће трајати између 3 и 10 дана. Једном сазрели, плодове треба одмах потрошити или чувати у фрижидеру. Пулпа се такође може мешати са шећером и замрзавати до 6 месеци.
Етничке / културне информације
Воће јаја је 2014. године било један од 71 састојка у прилагођеном коктелу створеном за прославу Игара Комонвелта у Глазгову у Шкотској. Игре Комонвелта су серија атлетских такмичења која се одржавају сваке четири године између земаља обухваћених Британским Комонвелтом. У играма учествују земље из Африке, Кариба, Америке, Азије, Европе и јужног Пацифика, а постоји преко 18 догађаја, укључујући пливање, рагби, рвање, бициклизам, куглање на травњаку, одбојку, кошарку, веслање и бокс . У знак сећања на игре у Глазгову, бармен Мал Спенце из кафића Келвингрове изабрао је састојак из сваке од земаља учесница и комбиновао их у један коктел. Спенце је спровео преко 300 варијација и пробних трчања коктела док није осетио да је усавршен. Коктел на бази вискија одисао је цветним, воћним и нежним нотама и створен је за промоцију игара кроз обједињено пиће. Воће јаја било је укључено у специјални коктел као репрезентативно воће са Бахама.
Географија / Историја
Плодови јаја су пореклом из тропских, суптропских региона Јужног Мексика и Централне Америке, посебно из Гватемале, Салвадора и Белизеа, а дивље расту од давнина. Плодове су конзумирали Маје и Астеци, а касније су уведени у друге регионе Централне Америке, Карибе и Флорида Кеис. Плодови јаја такође су донети у Азију и југоисточну Азију нешто пре средине 20. века, али плодови никада нису постали широко прихваћени, пре свега локализовани у домаћим вртовима где се продају као мало специјално воће на свежим пијацама. Данас се плодови јаја узгајају у Мексику, Гватемали, Костарики, Панами, Никарагви, Куби, Јамајци, Флориди, Бахамима, Белизеу и Ел Салвадору, а продају се преко специјализованих бакалница и пијаца. Плодови се такође налазе у Индији, Камбоџи, на Филипинима, у Вијетнаму, на Шри Ланки, у Индонезији и Аустралији.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују воће од јаја. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Људи су делили воће јаја помоћу апликације Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 24 дана, 14.2.21 Коментариси коментаре: Воће јаја из Миами Фруитс!  Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 88 дана, 12/12/20 Коментариси коментаре: Воће јаја из Миами Фруитс! |
