Опис / укус
Сакет од крикет лопте су округле до дугуљасте воћке са танком, нејасном, смеђом кожицом. Нарасту до пречника око 5 центиметара и, како им само име говори, подсећају на лоптицу за крикет. Плодови су мирисни, излучујући слатку арому. Сочно месо је мекано попут плода кивија и донекле је прхко, слично крушки. Сваки сапун Црицкет Балл садржи 2 до 3 тврда, црна, издужена семена. Целулоза је зреле боје брескве, слатког је укуса са подтоном карамеле и смеђег шећера.
Годишња доба / Доступност
Сапун од крикет лопте доступан је током целе године, са врхунцем сезоне у летњим месецима.
Тренутне чињенице
Сапун од крикет лопте, познат и као Калкута Ларге, популарна је индијска сорта воћа сапоте, а ботанички је сврстан у категорију Маникара запота. Плодови сапоте познати су и као Саподилла, Цхицкоо или Цапота, у зависности од региона. Сакет од крикета кориштен је за узгој других сорти плодова сапота, јер се цијене због свог облика.
Нутритивна вредност
Сапун од крикет лопте добар је извор витамина А и Ц. Садрже много угљених хидрата, шећера, калцијума и фосфора, као и мале количине гвожђа и влакана.
Апликације
Сапун од крикет лоптица једе се из руке као десертно воће. Поделите воће на пола ножем и баците семе пре него што кашиком извадите меко месо. Традиционално се мешају у млечне шејкове и у индијску слатку апликацију названу Бурфи. Бурфи је густа посластичарница налик на пециво направљена од свежег млека у праху, шећера, гхее-а и мешаног воћа, попут сапота, за ароматизацију. Сапун од крикет лопте одлично се слаже са другим воћем попут банана, манга, датуља и смокава, као и аромама попут ваниле, чоколаде, смеђег шећера, цимета и мушкатног орашчића. Сапоте Црицкет Балл чувајте у перфорираној врећици у фрижидеру, где могу да потрају до 2 недеље.
Етничке / културне информације
Сапоте дрвеће производи природни латекс који се користи у жвакаћим гумама, зван цхицле. Чикл су убрали Астеци и Маје, који су пресекли дебло дрвета Сапоте, ослобађајући млечну супстанцу познату као цхицле латек. Цхицле латекс је жвакан да би одвратио од глади и промовисао орално здравље. Цхицле латекс се стотинама година користио у производима за жвакаће гуме и претпоставља се да је управо због те супстанце Цхицлет жвакаћа гума и добила име.
Географија / Историја
Плодови сапоте су пореклом из Мексика, Централне и Јужне Америке. Сапоте од крикет лопте су индијска врста воћа које се комерцијално гаји у Бенгалу, Андхра Прадесху, Карнатака, Тамил Наду и Махарастри. Сакет од крикет лопте расте на зимзеленом дрвећу које успева у тропским условима.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Сапоте за крикет лопту. Једно је најлакше, три теже.
| Домородачки бармен | Цхицкоо-Воће лопти за крикет |
