Зелена салата од шпаргле

Asparagus Lettuce





Опис / укус


Зелена салата од шпарога је средње до велике величине, у просеку пречника 3-4 центиметра и дужине 15-20 центиметара, а састоји се од тамнозелених листова који подсећају на зелену салату на врху дуге, дебеле стабљике. Листови су мекани, савитљиви и благо наборани у близини истакнуте средње средине. Листови на врху зелене салате шпароге су нежни, благог укуса, док лишће које расте дуж стабљике може бити жилаво и горко и често се уклања у жетви. Дебеле, бледо зелене стабљике имају влакнасти, спољни слој, а изнутра је месо водено, нежно и провидно зелено-бело. Зелена салата од шпарога је хрскава, сочна и сочна у свежем стању и има укус сличан целеру, али јачег земљаног тона. Када се скува, стабљика има орашаст, зелени укус и задимљени укус са нотама бок чоја и воденог кестена.

Годишња доба / Доступност


Зелена салата од шпарога доступна је на пролеће.

Тренутне чињенице


Зелена салата од шпарога, ботанички класификована као Лацтуца сатива вар аугустана, сорта је зелене салате која је члан породице Астерацеае, заједно са артичокама, ромином и маслацем. Позната и као кинеска салата, салата од целера, зелена салата и матична салата, салата од шпарога популарна је у сечуанском кувању, а у Кини је позната као Восун. Зелена салата од шпаргле, која се претежно користи за меснате стабљике, изузетно је свестрана и може се користити и сирова и кувана у мешавинама, салатама и главним јелима.

Нутритивна вредност


Зелена салата од шпаргле је одличан извор влакана, калијума, мангана и витамина А, Б9 и Ц. Такође садржи мале количине гвожђа, магнезијума и неких есенцијалних аминокиселина.

Апликације


Стабљике салате од шпаргле су најприкладније и за сирове и за куване примене, попут пржења, печења на роштиљу, печења, кључања и пирјања. Пре употребе морају се ољуштити, јер им спољна кожа може бити влакнаста, жилава и горка. Стабљике салате од шпаргле могу се користити свеже у салатама, ољуштене у танким тракама или спирализоване и користити као замену за резанце. Када се кувају, стабљике задржавају хрскаву текстуру и имају укус упоредив са шпарогама. Могу се користити у мешавини, супи, динстаном вариву, уситњеном вариву, млевеном у вонтоне или сотираном и преливеном сусамовим уљем. Зелена салата од шпаргле такође се може киселити и обично се служи уз пиринчану кашу како би се добио слани, слатки укус. Нежни листови на врху стабљика се кувају на пари, прже или додају супи и тестенинама. Зелена салата од шпарога добро се слаже са чилијем, младим луком, белим луком, ђумбиром, соја сосом, сезамовим уљем, маслиновим уљем, зрном паприке сечуана, лимуном, печуркама од дрвених ушију, јамом, свињетином, тофуом, живином, парадајзом, авокадом, кореном лотоса, краставцем и ораси. Држаће неколико дана када се листови уклоне са стабљике и одвојено чувају у фиоци за поврће у фрижидеру.

Етничке / културне информације


У традиционалној кинеској медицини каже се да салата од шпаргле има расхладна својства и користи се за избацивање токсина и уклањање вишка топлоте из тела. У Кини је такође уобичајено да се кисели салата од шпарога и да се кисели краставци прате уз конге, популарну пиринчану кашу.

Географија / Историја


Иако се не зна тачно порекло салате од шпарога, сматра се да је изворно порекло са медитеранске обале и да је у Кину донета у време династије Танг 618-907. Зелена салата се први пут појавила у Сједињеним Државама 1890-их и продавала се у облику семена под именом Аспарагус зелена салата са мало популарности. Давид Бурпее, оснивач компаније Бурпее Сеед Цомпани, тај је поврће прославио педесетак година касније. Након што је од америчког мисионара у Кини примио семе салате шпаргле, Бурпее је одлучио да поврће преименује у Целтуце, комбинацију „целера“ и „зелене салате“, и почео је да продаје семе Целтуце у Сједињеним Државама 1942. године. Данас се салата од шпаргле може наћи у свежа тржишта у Азији и у специјализованим бакалима и азијска тржишта у Европи и Сједињеним Државама.

Истакнути ресторани


Ресторани који тренутно купују овај производ као састојак свог менија.
пре него што Сан Диего, ЦА 858-675-8505
Парк Хиатт Авиара Царлсбад ЦА 760-448-1234

Идеје за рецепте


Рецепти који укључују салату од шпаргле. Једно је најлакше, три теже.
Кина Сечуанска храна Пржена стебелна стабљика
Соја, пиринач, ватра Салата са траком од келта
Тхе Вокс Оф Лифе Пржени келт са печуркама од дрвених ушију
Палео Флоурисх Ђумбир Јабука Целтуце Палео Стир Фри

Недавно дељено


Људи су делили салату од шпаргле помоћу апликације Специалти Продуце фор иПхоне и Андроид .

Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.

Поделите Пиц 58586 Тржница фармера Санта Монике Породична пољопривредна газдинства ЦолеманСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе
Пре око 4 дана, 3/06/21

Поделите Пиц 58555 Специјални производи Специјални производи
1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110
619-295-3172

хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе
Пре око 6 дана, 3/04/21
Коментарски коментари: Целтуце са фарми Цолеман

Поделите Пиц 58540 Тржница фармера Санта Монике Породична пољопривредна газдинства ЦолеманСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе
Пре око 7 дана, 3/03/21

Поделите Пиц 57682 Специјални производи Специјални производи
1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110
619-295-3172

хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе
Пре око 90 дана, 12/10/20
Коментари Схаререра: Зелена салата од шпаргле са породичних фарми Цолеман

Поделите Пиц 57298 Специјални производи Специјални производи
1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110
619-295-3172

хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе
Пре око 138 дана, 23.10.20
Коментарски коментари: Целтуце са фарми Цолеман

Поделите Пиц 57258 Тржница фармера Санта Монике Породична пољопривредна газдинства ЦолеманСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе
Пре око 140 дана, 21.10.20

Поделите Пиц 55229 Х-Март Х Март Балбоа
7725 Балбоа Аве # 2 Сан Дијего, ЦА 92111
1-858-836-9230
хттпс://ввв.хмарт.цом БлизуСан Диего, ЦА, Сједињене Државе
Пре око 370 дана, 3/05/20

Поделите Пиц 54730 99 Ранцх Маркет Дахуа Супермаркет Тржиште ранча 99 - Скилине Плаза
250 Скилине Плаза Дали Цити, ЦА 94015
650-992-8899
хттпс://ввв.99ранцх.цом БлизуДали Цити, Калифорнија, Сједињене Државе
Пре око 383 дана, 21.2.20

Поделите Пиц 54710 Тржница фармера Санта Монике Цоунти Лине Харвест
Долина Цоацхелла
хттп://вв.цоунтилинехарвест.цом БлизуСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе
Пре око 385 дана, 19.2.20
Коментариси коментаре: Беаутифул Целтуце из Цоунти Лине Харвест

Поделите слику 53581 Азијски супермаркет Х Март БлизуХобокен, Нев Јерсеи, Сједињене Државе
Пре око 428 дана, 1/07/20
Коментари поделиоца: Аспарагус Летуце !!

Поделите Пиц 52699 СееВоо Сихекинг Сеевоо маркет
Лисле 18-20 Лондон ВЦ2Х 7БА
0-207-439-8325
хттп://вев.сеевоо.цом БлизуУппер Вобурн ПлацеЕустон Роад (Стоп Л), Велика Британија
Пре око 486 дана, 11/10/19
Коментари Шарера: Зелена салата од шпаргле

Поделите Пиц 51010 Марина Фоод Маркет Марина Фоод Маркет
2992 С Норфолк Стреет Сан Матео, ЦА 94403
650-345-6911
ввв.маринафоодуса.цом БлизуФостер Цити, Калифорнија, Сједињене Државе
Пре око 583 дана, 8.5.19
Коментари дељивача: Целтуце

Поделите Пиц 50806 99 Ранцх 99 Ранцх - Пиерце Стреет
3288 Пиерце Стреет Рицхмонд, ЦА 94804
510-769-8899
ввв.99ранцх.цом БлизуАлбани, Калифорнија, Сједињене Државе
Пре око 585 дана, 8.3.19

Поделите Пиц 49657 Рицхмонд Нев Маи Рицхмонд Нев Маи Вах Супермаркет
707 Цлемент Стреет Сан Франциско, ЦА 94118
415-221-9826 НеарСан Франциско, Калифорнија, Сједињене Државе
Пре око 606 дана, 13.7.19

Поделите слику 49165 99 Ранцх 99 Ранцх Маркет - МцКинлеи Ст
430 МцКинлеи Ст Цорона, ЦА 92879
951-898-8899 Неаробала реке, Калифорнија, Сједињене Државе
Пре око 619 дана, 30.6.19

Поделите Пиц 48620 Супермаркет Голд Фортуне Супермаркет Голд Фортуне
13321 Артесиа Блвд Церритос, ЦА 90703
562-802-8888 НеарЦерритос, Калифорнија, Сједињене Државе
Пре око 627 дана, 22.6.19

Поделите слику 48214 Магнолиа Фармерс Маркет Фарма садашњег времена
Монрое, ВА НеарСијетл, Вашингтон, Сједињене Државе
Пре око 634 дана, 15.6.19
Коментарски коментари: Користи се претежно за стабљику, али не заборавите на лишће - обојица ће додати залогај!

Поделите Пиц 47378 СееВоо ӕ³ - а’Œе¡Œ БлизуУппер Вобурн ПлацеЕустон Роад (Стоп Л), Велика Британија
Пре око 683 дана, 27.4.19
Коментари дељивача: Стабљике салате од шпаргле л

Поделите слику 46674 Х Март БлизуПоваи, Калифорнија, Сједињене Државе
Пре око 713 дана, 28.3.19

Поделите слику 46645 99 Ранч тржиште БлизуСан Диего, ЦА, Сједињене Државе
Пре око 715 дана, 26.3.19

Популар Постс