Опис / укус
Жуте мушмуле обично теже између 2 и 3 килограма и имају овални облик са отупљеним крајевима. Њихова густа спољна кора сазрева од зелене до богате златножуте када је потпуно зрела и има нежно наборану текстуру. Бресквасто-наранџасто месо окружује шупље средиште које садржи растресито семе и влакна, слично оном од диње. Слатка арома која се често прожима изван диње је цветна и воћна, преносећи висок садржај шећера и сочну текстуру. Потпуно зреле жуте мошусне диње осећаће се тежином због своје величине и најбоље их је потрошити у року од неколико недеља након бербе.
Годишња доба / Доступност
Жуте мошусне диње доступне су лети и почетком јесени.
Тренутне чињенице
Жута мошусна диња је вероватно хибрид који комбинује најмање две сорте других мошусних диња. Мошусне диње су ботанички класификоване као Цуцумис мело, а такође се називају и диња. Диње су рођаци краставаца, тиквица, бундеве и лубенице, а сви су чланови породице Цуцурбитацеае. Мошусна диња је важно десертно воће, посебно у тропским и субтропским регионима света. Мошусне диње имају премиум цене у поређењу са осталим воћем. Тако узгајивачи мошусне диње широм света експериментишу са модификовањем постојећих диња, стварајући разне хибриде и врсте.
Нутритивна вредност
Као и остале мошусне диње, и жуте мошусне диње садрже пуно витамина А и Ц. Садрже фолну киселину, магнезијум, калијум и каротеноиде. Садрже антиинфламаторне хранљиве материје кукуритацин Б и кукурбитацин Е. Неке студије су показале да мошусне диње могу имати потенцијал да помогну у превенцији или лечењу карцинома дојке, јајника и плућа.
Апликације
Жуте мошусне диње најчешће се једу сирове. Могу се користити у воћним салатама заједно са другим воћем попут лубенице, папаје, брескве, ананаса и кивија. Жута мошусна диња добро се слаже са зачинским биљем попут менте, копра и босиљка. Такође се добро слажу са шећером и кардамомом. Жуте мошусне диње могу се држати на собној температури 1 до 2 дана. Чувајте целе, зреле мошусне диње у посуди за хлебање поврћа у фрижидеру, где ће се чувати око 5 дана. Зреле мошусне диње се могу исећи на комаде и чувати у фрижидеру где ће трајати 1 до 2 дана. Исечене мошусне диње могу се замрзнути, али пазите да воће конзумирате и у замрзнутом стању, јер одмрзнута мошусна диња има кашасту текстуру.
Етничке / културне информације
У Индији се жута мошусна диња обично сљубљује са шећером и кардамом и једе се сирова као слатка посластица. У индијском здравственом систему Аиурведа мошусне диње делују расхлађујуће на тело. Воће се користи за помоћ код болести као што је затвор, инфекције бешике и за стабилизацију крвног притиска. Према аиурведском систему, воће попут жуте мускеле треба јести ујутру, или најмање сат времена пре или после јела. То је зато што се на воће гледа као на брзо сварљиву храну. Ако се једе са храном која се дуже пробавља, попут житарица или махунарки, могу се јавити грчеви и гасови. Мошусне диње такође имају умирујуће ефекте на пробавни систем у здравственом систему традиционалне кинеске медицине. Повезани су са стомачним меридијаном, а користили су се за помоћ код пробавних проблема од времена династије Минг (1368. до 1644.).
Географија / Историја
Тачно порекло мушула је непознато, али највероватније потичу из западне Азије, тачније Перзије. Већина производње мошусне диње долази из Сједињених Држава и из Кине, где се гаји од 2000. године пре нове ере. У Индији постоји приближно 10 сорти мошусне диње, које се могу узгајати у разним регионима, као што су Тамил Наду, Панџаб, Сафеда, Андхра Прадесх, Луцкнов и Уттар Прадесх. Мошусне диње цветају у топлој клими са пуно сунца.
