Опис / укус
Чиле паприка црне кобре је издужена и витка, просечно дугачка седам центиметара и има конусни облик који се сужава на шиљати врх. Кожа је чврста, сјајна и глатка, сазрева од зелене, црне до зрело црвене када сазри. Испод површине месо је бледо зелено до црвено, у зависности од зрелости, и оштро је и водено, испуњено мноштвом семена кремасте боје. Чиле паприка црне кобре бере се првенствено када су махуне црне и горког и зачињеног укуса. Како бибер сазрива у својој упечатљивој црвеној нијанси, додатно ће повећавати зачињеност.
Годишња доба / Доступност
Чиле паприка црне кобре доступна је крајем лета до почетка јесени.
Тренутне чињенице
Чиле паприка црне кобре, ботанички класификована као Цапсицум аннуум, јединствене су зачинске махуне које су чланови породице Соланацеае или ноћурка. Чиле паприка црне кобре у распону од 20.000-40.000 СХУ на скали Сцовилле изузетно је украсне биљке са много махуна које расту равно из стабљика, понекад усправно, и приказују се у различитим фазама зрелости и боје. Ова паприка је такође позната по томе што је једина врста врсте Цапсицум аннуум која има нејасне стабљике и лишће. Чиле паприка црне кобре обично се бере када је црна и у овој је фази неколико недеља пре него што сазри у светло црвену. Ретке паприке се обично не користе свеже, већ се суше и мељу, претежно због пикантног укуса.
Нутритивна вредност
Чиле паприка црне кобре садржи витамине Ц и А, који су антиоксиданти који могу помоћи у јачању производње колагена и имунитета у телу, а такође пружају мало калијума, бакра и витамина Б6 и К.
Апликације
Чиле паприка црне кобре најпогоднија је за сирове примене и углавном се користи за топлину, а не за укус. Паприке треба исећи по дужини, уклонити семе, а затим их исецкати за употребу у салсама, маринадама или сосевима. Паприке су такође популарно сушене и млевене у пахуљице и прах. Када се користи као сушени зачин, чиле паприка црне кобре може се посути супама, трљати на месо или користити као арому поврћа, тепсија, чилија и карија. Чиле паприка црне кобре добро се слаже са томатиљосом, парадајзом, белим луком, луком, кромпиром, хабанеро чилијем и месом попут живине, говедине и свињског меса. Паприка ће чувати до једне недеље када се чува свежа, цела и неопрана у лабавој пластичној кеси у фрижидеру. Сушена паприка чува се до годину дана када се чува на хладном, сувом и тамном месту.
Етничке / културне информације
У Сједињеним Државама, чиле паприка црне кобре се не узгаја у комерцијалним условима и ретко се налази на пољопривредним пијацама. Зачинска паприка се првенствено продаје као украсна сорта за кућну башту. Усправан и раван раст махуна заједно са различитим бојама махуна ствара биљку са јединственом естетском привлачношћу у зеленим вртовима. Домаћи вртларци такође цене сребро, нејасне листове и биљке је донекле лако узгајати, пружајући мноштво махуна које се могу осушити и самлети у зачин. Издужене паприке најбоље успевају у топлој клими, где су лета врела дуже време, помажући да се зачински укус развије у плоду.
Географија / Историја
Чиле паприка црне кобре пореклом је из Венецуеле и расте од давнина. Иако је историја сорте првенствено непозната, данас је чиле паприке црне кобре тешко пронаћи и углавном се налазе у баштама у Венецуели. Семе је доступно путем мрежних каталога, а узгаја се и као специјална сорта за кућне баште у Сједињеним Државама.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују паприку Чиле Цобра Чиле. Једно је најлакше, три теже.
| Бело на пиринчаном пару | Чили со црне кобре |
Недавно дељено
Људи деле Блацк Цобра Цхиле Пепперс користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 169 дана, 22.9.20  Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 173 дана, 18.9.20 Коментари дељења: Црна паприка кобре! |
