Виолет Јаспер Хеирлоом Парадајз

Violet Jasper Heirloom Tomatoes





Подцаст
Фоод Бузз: Историја парадајза Слушај

Узгајивач
Лоо Лоо Фарме

Опис / укус


Парадајз Виолет Јаспер има дивну љубичасто-љубичасту и црвену боју са јарко зеленим пругама. Мали су, у просеку од једне до три унче и имају глатку, благо густу кожу, што им помаже да не пуцају. Месо је меснато, а укус је богат и слатко-слатко. Биљке парадајза Виолет Јаспер неодређене су сорте, што значи да настављају да расту и дају плодове током целе сезоне дуж распрострањене винове лозе, а познато је да у изобиљу доносе обиље живописних плодова. Тешко је рећи када парадајз Виолет Јаспер сазрева, али кључно је гледати зелену пругу која мења нијансе како плод сазрева и постаје опалесцентна док месо тамни до пурпурноцрвене боје.

Годишња доба / Доступност


Парадајз Виолет Јаспер доступан је лети.

Тренутне чињенице


Парадајз Виолет Јаспер познат је по томе што је добар продавац на пијацама због својих упадљивих боја. Као и сви парадајз, и Виолет Јаспер је члан породице Соланацеае, или ноћарке, и ботанички се назива Лицоперсицон есцулентум. Међутим, након година преферирања имена и ауторитета Лицоперсицон есцулентум, савремени докази промовишу повратак на првобитну ботаничку класификацију парадајза, Соланум лицоперсицум.

Нутритивна вредност


Парадајз, укључујући Виолет Јаспер, познат је по великој количини ликопена, антиоксиданса за који се сматра да је врло ефикасан у уклањању слободних радикала који узрокују рак. Парадајз је такође богат извор витамина А и Ц, калијума који је важан за здравље нерва и гвожђа важног за здравље крви.

Апликације


Парадајз Виолет Јаспер додаје прелепу боју у свеже салате, послужавнике, салсе или ћевапе. Могу се јести свеже, куване или чак сушене. Добро се слажу са италијанским зачинским биљем и зачинима, попут оригана и белог лука, и меким сиревима попут мозереле. Такође се могу упарити са сланином, пиринчем, печуркама, луком, авокадом, јагодама, леблебијем, јајима, коморачем, першуном и слатким биљем попут менте. Парадајз Виолет Јаспер може бити тешко убрати у право време, а њихов пуни укус може настрадати ако се прерано убере, међутим увек може сазрети у папирној кеси ако се прерано убере. Парадајз Виолет Јаспер чувајте на собној температури док потпуно не сазри, након чега хлађење може успорити процес пропадања.

Етничке / културне информације


Парадајз Виолет Јаспер потиче из Кине, где је познат као Тзи Би У. Представљен је у Кини заједно са сродном сортом Хуан У, познатом у Сједињеним Државама као парадајз топаз, назван због своје жуте боје. Виолет Јаспер је нешто мањи од свог топаза, а такође је и нешто мање сладак.

Географија / Историја


Виолет Јаспер је наследна врста из Кине коју је члан Размене штедиша семена први пут представио 2009. То је обично сорта са ниским одржавањем коју је лако узгајати све док су испуњене основне преференције тла, сунца и воде, па стога може добро производе у већини региона Сједињених Држава.



Популар Постс