| Фоод Бузз: Историја парадајза | Слушај |
Узгајивач
| Фарма Дел Цабо / Јацобс | Почетна страница |
Опис / укус
Ред парадајз чери суза је мали попут парадајза грожђа и више је крушкастог облика од парадајза шљиве. Његова јединствена фигура извор је за два најчешћа имена, парадајз суза или крушка. Популарна је сорта парадајза која даје једнолично воће отпорно на пукотине, слатког и оштрог окуса. Имају чврсту текстуру, сочан ентеријер, а облик капљица и прозирно жуто месо разликују их од осталих парадајза чери. Биљке црвене сузе су неодређена или пењајућа сорта, јер су велике, плодне винове лозе које ће наставити да производе гроздове једног инчног воћа током целе сезоне.
Годишња доба / Доступност
Црвени парадајз чери суза доступан је током целе године.
Тренутне чињенице
Црвена суза је назив за сорту парадајза која се развила из природне мутације биљке чери парадајз, што је резултирало њиховим препознатљивим обликом. Чери парадајз су природни парадајз, или варијанта Лицоперсицон есцулентум. Понекад се ботанички разликују као Лицоперсицон есцулентум вар. церасиформе. Иако након година које су хортикултори преферирали према имену и ауторитету Лицоперсицон есцулентум, постоје они који сада промовишу повратак на првобитну класификацију парадајза, Соланум лицоперсицум.
Нутритивна вредност
Црвени парадајз вишња одличан је извор витамина Ц, витамина А и ликопена, природног антиоксиданса који може помоћи у смањењу ризика од рака простате, плућа и желуца. Речено је да парадајз стимулише способност тела да филтрира токсине, а такође може да помогне у подршци здрављу јетре и заштити тело од слепог црева.
Апликације
Црвени парадајз цхерри парадајз најбоље је користити сиров, али се може припремити и са топлотом, као што је печење, пирјање или бацање у помфрит. Додају јарку боју и оштар укус предјелима, салатама, тестенинама, ћевапима и сотеима. Покушајте да их користите за прављење соса, парадајз пасте, биљних напитака или чак пита од парадајза. Бесплатни састојци укључују свежи кукуруз, чили, лубеницу, пасуљ, љуске, свеже сиреве, капице, козице, патлиџане, бамију, краставце, свеже орашасте плодове, авокадо, тиквице и зачинско биље попут менте, руколе и босиљка. Врсте парадајза трешње, крушке и грожђа су заменљиве у рецептима. Као и све сорте парадајза, чувајте и парадајз чери Ред Теардроп на собној температури док не сазри, након чега хлађење може успорити процес пропадања.
Етничке / културне информације
Реч парадајз изведена је из астечке речи китоматл, која је скраћена у томатл када је семе стигло у Европу. Французи су парадајз првобитно називали помме д’амоур, или љубавном јабуком, за кога се веровало да је афродизијак. У Француској се данас то једноставно назива ла томате. У Италији се првобитно називао поми д’оро, што значи златна јабука, која је касније постала ил помодоро, како се и данас назива.
Географија / Историја
Верује се да је парадајз чери Ред Теардроп једно од најстаријих америчких наследстава из 1700-их. Све сорте парадајза могу да воде корене до приморске Јужне Америке где једанаест врста дивљег парадајза расте милионима година. Чери парадајз је настао од дивљег парадајза, а верује се да је прва одомаћена врста, првобитно гајена у Мексику или Перуу. Варијанте врста парадајза повећавале су се временом и узгојем, а спонтане мутације резултирале су јединственим сортама, попут парадајза Теардроп. Данас постоји више од сто култивисаних сорти парадајза са новим врстама које се развијају сваке године.
Истакнути ресторани
Ресторани који тренутно купују овај производ као састојак свог менија.
| Сан Диего Иацхт Цлуб | Сан Диего, ЦА | 619-758-6334 |
| Виевпоинт Бревинг Цо. | Дел Мар ЦА | 858-205-9835 |
| Ружа | Сан Диего, ЦА | 619-572-7671 |
| Грејпфрут роштиљ | Солана Беацх ЦА | 858-792-9090 |
| Катамаран | Сан Диего, ЦА | 858-488-1081 |
| Схаке анд Муддле | Цхула Виста ЦА | 619-816-5429 |
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују парадајз вишње црвене сузе. Једно је најлакше, три теже.
