Банана Милк Банане

Pisang Susu Bananas





Опис / укус


Писанг Сусус су мали плодови, просечно дуги од 10 до 12 центиметара и имају чучањ, равног до благо закривљеног облика. Банане расту у компактним рукама до 25 плодова, а свака стабљика може произвести 1 до 8 руку. Кора плода је глатка и танка, сазрева од зелене до светло жуте боје, а може бити чврста или прекривена многим малим црним мрљама. Испод површине месо је слоноваче до бело и има мекану, глатку и благо лепљиву конзистенцију без семенки. Писанг Сусус су ароматични и имају воћни, слатки и медени укус.

Годишња доба / Доступност


Писанг Сусус су доступни током целе године у Индонезији.

Тренутне чињенице


Писанг Сусус, ботанички део рода Муса, мале су индонежанске банане које припадају породици Мусацеае. У Индонезији постоји преко 300 врста банана, а Писанг Сусус је омиљена сорта за свеже јело. Име Писанг Сусу у преводу са индонежанског значи „млеко од банане“, што је дескриптор који се користи да би се истакло кремасто и бело семе воћа без семенки. На локалним индонежанским тржиштима постоје три различита генотипа банана који су обично означени као Писанг Сусу. Две најчешће врсте, Писанг Сусу Путих и Писанг Сусу Хитам, цењене су због свог слатког укуса, а примарни фактор који их разликује између њих су црне мрље на кори Писанг Сусу Хитам. Трећи тип, Писанг Сусу Тернате, сматра се веома ретким и обично га нема на пијацама због киселог афтертастеа. Без обзира на генотип, Писанг Сусус се сматра стоном сортом и продаје се на свежим пијацама, подиже се из дивљине или гаји у баштама.

Нутритивна вредност


Сусанг Писанг су одличан извор витамина Ц, антиоксиданса који јача имуни систем, и добар су извор фолне киселине која помаже у стварању нових црвених крвних зрнаца у телу. Банане такође пружају витамин Д за регулацију апсорпције минерала за развој костију и садрже магнезијум, калцијум, фосфор и влакна.

Апликације


Сусанг Писанг је најприкладнији за свеже примене, јер се њихов слатки укус приказује када се конзумира равно, ван руке. Банане се могу конзумирати као доручак или поподневна ужина или се могу исећи на кришке и помешати у воћне салате. Мали плодови су невероватно популарни као свежа дечија ужина. Сусанг Писанг се такође може користити у разним слатким примјенама, укључујући ваљану у чоколади, нарезану и умешану у кокосово млеко са смеђим шећером, или на жару и преливен сиром и чоколадом. У Индонезији је писанг горенг или пржена банана једна од најпопуларнијих грицкалица које се сервирају од уличних продаваца. У зависности од региона може се користити много различитих банана, а плодови су традиционално обложени густим тијестом и пржени. Писанг горенг се често конзумира уз чај или кафу, а може се послужити обичан, са сосовима или прекривен шећером у праху. Писанг Сусус се добро слаже са ванилијом, чоколадом, карамелом, воћем попут јагоде, цитруса, манга, папаје и гуаве, меда, слатког кромпира и кокосовог млека. Цео Писанг Сусус чуваће једну недељу када се чува на хладном и сувом месту даље од директне сунчеве светлости.

Етничке / културне информације


Индонежанске банане се често користе у слатком десерту познатом као колак писанг за прекидање дневног поста током Рамазанског светог месеца. Индонезија је дом највећег муслиманског становништва на свету, а Рамадхан се сматра најсветијим месецом у години. Од изласка до заласка сунца, муслимани се уздржавају од једења и пића у настојању да се моле и расту у својој вери. Једном када се увече зазовне молитва Магхриб или залазак сунца, могу се конзумирати мале грицкалице и пића за прекид поста, познат као бука пуаса. Колак писанг је десерт који се састоји од кокосовог млека, шећера, листова пандане и банане, а може се служити топло или хладно. Верује се да слатко јело помаже у повећању нивоа шећера у крви како би се тело прилагодило од поста до пуног оброка. Колак се може направити од много различитих састојака, а батат се понекад помеша са бананама ради додатног укуса и текстуре. У неким индонежанским ресторанима колак писанг се служи као предјело и нуди се бесплатно током Рамазана.

Географија / Историја


Писанг Сусус је пореклом из Индонезије и расте самоникло од давнина. Тачна историја сорте је непозната, јер се широм Индонезије налази много различитих врста банана са различитим регионалним именима, што за истраживаче представља изазов да креирају појединачне записе за сваку од њих. Данас се Писанг Сусус углавном налази у шумама или баштама широм Индонезије и није комерцијално гајен у великом обиму. Мале банане се традиционално продају на локалним пијацама за свежу потрошњу.


Идеје за рецепте


Рецепти који укључују банане Писанг Сусу. Једно је најлакше, три теже.
Кувај Сифу Банана на жару у индонежанском стилу
Смрча једе Индонежанске вруће банане у кокосовом млеку
В за Вегги Банана Спринг Роллс
ОКЕ Лифестиле Чоколадна ролада од банане
Мароко Мама Компот од банане
ИДН Тимес Пржене банане са чоколадом и сиром
Дневни оброк Пржена банана (индонежанска пржена банана)
Штедњак Хрскаве банане

Популар Постс