| Фоод Бузз: Историја крушака | Слушај |
| Фабле о храни: Крушке | Слушај |
Узгајивач
| Терри Ранцх |
Опис / укус
Крушке Монтереја су средње до велике и заобљене су асиметричног облика налик јабуци и витке црвено-смеђе стабљике. Глатка, жуто-зелена кожа зрелим се претвара у богатију жуту, врло је чврста на додир и прекривена је малим лећицама или порама које зрелије постају тамно смеђе. Смеђе лентикеле су најбољи начин да се утврди да ли је ова сорта зрела и спремна за брање, јер чврсто месо неће омекшати кад сазри. Светло бело месо има оштру текстуру попут јабуке и без песка. Месо такође обухваћа средишњу језгру са неколико црно-смеђих семенки у средини. Зреле крушке Монтереј су сочне и хрскаве, слатког и благог укуса.
Годишња доба / Доступност
Крушке Монтереј су доступне почетком јесени и зими.
Тренутне чињенице
Крушке Монтереј, ботанички класификоване као Пирус пирифолиа, велика су сорта из северног Мексика који су чланови породице Росацеае заједно са бресквама и јабукама. Верује се да је хибрид између гарбер крушке, популарне јужне тексашке сорте и јапанске крушке, Монтерреи крушке су назване по граду Монтерреи у Мексику, смештеном у северној држави Нуево Леон, а у Сједињене Државе су уведене године. раних 1950-их. Дрвеће крушака Монтереј може досећи више од седам метара висине и углавном се користи у домаћим воћњацима јер је отпорно на болести, плодни носиоци и издржљиво је у климатским условима са благим зимама.
Нутритивна вредност
Крушке Монтереј садрже дијетална влакна, бакар, витамин Ц, витамин К и калијум. Такође садрже гвожђе, манган и магнезијум у траговима.
Апликације
Крушке Монтереј су најприкладније за сирове и куване примене као што су печење и криволов. Изврсна су десертна крушка због велике величине и оштре текстуре и могу се користити у колачима, питама, кифлицама, хлебу и колачима, или поширати у вину, меду или цимету за слатку посластицу. Такође се могу користити у сланим јелима попут пуњене свињетине или пилеће салате. Крушке Монтереј можете свеже нарезати и наслагати у сендвичу са роштиљем са роштиљем са богатом гаудом, бацити га у лиснате зелене салате, воћне салате и купусову салату, или упарити са јаким сиревима, орасима и другим воћем на тањиру са сиром. Крушке Монтереј допуњују риколу, кељ, орахе, пекане, пињоле, бадеме, козји сир, плави сир, горгонзола сир, грожђе, сладолед, шећер, мед, јаворов сируп и месо попут свињетине, ћуретине или живине. Држаће се до једне недеље када се чувају у оштријој фиоци фрижидера.
Етничке / културне информације
Крушке Монтереј потомци су гарбер крушке која је на прелазу из 19. века у Тексасу била позната као „домаћа крушка“ због своје тенденције узгајања у двориштима и баштама. Крушке Монтереј такође су омиљени за домаће воћњаке јер су отпорне на болести попут ватре и су популарне међу локалним становништвом због оштре текстуре и сочног и слатког окуса.
Географија / Историја
Крушке Монтереј први пут су узгајане у Монтереју у Мексику, граду који је удаљен осамдесет миља југозападно од границе САД-а и Тексаса. Потомак гарбер крушке, Монтерреи крушке су прво узгајане и стављене на располагање у локалном расаднику непосредно испред Сан Антонија у Тексасу 1952. године, а затим су се прошириле у суседне државе које имају сличну благу зимску климу. Данас се крушке Монтереј могу наћи у малим воћњацима који се продају специјализованим бакалима и фармерима на тржишту у Тексасу, јужној Калифорнији, и одабраним регионима широм југозапада Сједињених Држава.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Монтерреи Пеарс. Једно је најлакше, три теже.
| Смиттен Китцхен | Крушки хлеб |
Недавно дељено
Људи су делили Монтерреи Пеарс користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Тржница фармера Санта Монике Терри Ранцх НеарСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 168 дана, 23.9.20  Тржница фармера Санта Монике Терри Ранцх - Дуња Динуба, ЦА. 1-559-804-3120 БлизуСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 518 дана, 10/09/19 Коментариси коментаре: Хеирлоом крушке овде |
