Опис / укус
Кеникер лишће је зелено, често лишће са пернатим, зашиљеним врховима. У природи су равне и обично су дужине од 15 до 25 центиметара. Наизменично расту на дугим, чврстим, многоразгранатим стабљикама које могу бити благо длакаве. Листови Кеникер-а имају изразит адстрингентни мирис када се дробе или трљају. Кеникер лишће има укус попут лимуна са нотама манга.
Годишња доба / Доступност
Кеникер листови су доступни током целе године.
Тренутне чињенице
Кеникерови листови су ботанички класификовани као Цосмос цаудатус. На енглеском их се може називати Дивљи космос, а на малајском Улам Раја. Ово у преводу значи „краљево поврће“. Иако се често налази у традиционалној медицини, користи се и у салатама и куваним јелима. Налази се на локалним тржиштима у југоисточној Азији, уместо у продавницама прехрамбених производа.
Нутритивна вредност
Кеникер лишће садржи висок ниво антиоксиданата и флаваноида. Извор су протеина, угљених хидрата, калијума, калцијума, фосфора, магнезијума, гвожђа, цинка, витамина Б и витамина Ц. Студије су показале да могу имати позитивне ефекте на крвни притисак, губитак костију и дијабетес. Имају антиинфламаторно, антибактеријско и антифунгално дејство. Доказано је да инхибирају активност цандида албицанс и Е. Цхоли.
Апликације
Листови кеникер-а могу се јести сирови у салатама. Такође се могу користити сокови, у смоотхиејима. Листови кеникера налазе се и у куваним јелима, често куваним у кокосовом млеку или са пастом од шкампа, луком, чилијем и белим луком. Листови кеникера често су састојак малајског јела познатог као Наси Керабу. Садржи пиринач куван са цветовима плавог грашка и послужен са разним поврћем, крекерима од козица и рибом. Кеникер лишће се користи и у слатким супама од зеленог пасуља. Свјежи листови Кеникер-а склони су увенућу. Да бисте их чували, одсеците доње половине стабљика и ставите преостали „букет“ лишћа у теглу с водом у фрижидеру, где ће трајати дан или два.
Етничке / културне информације
Кеникер лишће се користи у традиционалним лековима у југоисточној Азији. Традиционално се користе за побољшање апетита, за лечење стомачних поремећаја и за јачање костију. Такође се користе у средствима против инсеката.
Географија / Историја
Тачно порекло биљке Кеникер није познато. Међутим, биљка је пореклом из тропске Америке, а на Филипине су је увели Шпанци. Биљка се пробила кроз Азију и сада је популарно поврће у Индонезији и Малезији. Такође је натурализован у тропским регионима Аустралије и Африке. Биљка је украс у Великој Британији, где се гаји од 18. века. Цветови биљке Кеникер тамо су познати као јестива наследна врста.
Недавно дељено
Неко је делио Кеникер Леавес користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
кад су зреле д'ањоу крушке
 џиновски палем полу тангеранг БлизуБенцонган Индах, Бантен, Индонезија Пре око 472 дана, 24.11.19 Схаререрови коментари: Кеникир оставља у џиновском тангерангу од палме |
