| Фоод Бузз: Историја крушака | Слушај |
| Фабле о храни: Крушке | Слушај |
Узгајивач
| О'Деллов органски воћњак |
Опис / укус
Гајећи нежну гримизно-црвену кожу са зеленим руменилом, Јулиан органске крушке Ред Бартлетт дефинитивно одушевљавају окусне пупољке љубитеља крушке. Глатке текстуре, укус је предивно сладак. Крушка-фект!
Годишња доба / Доступност
Локално узгајан у Калифорнији, проверите доступност.
Нутритивна вредност
Дајући добар извор витамина Ц, фолата и дијететских влакана, једна крушка средње величине садржи мање од 100 калорија. Већина витамина Ц у крушкама је у кожи, па крушке треба јести неогуљене. Дајући мало гвожђа и калијума, крушке садрже пектин, растворљиво влакно које помаже у контроли нивоа холестерола, целулозу и нерастворљива влакна која промовишу нормалну функцију црева. Једење пет дневних порција воћа и поврћа смањује шансе за рак. Недавно истраживање показало је да је једење девет или десет дневних порција, у комбинацији са три порције млечних производа са ниским садржајем масти, ефикасно смањује крвни притисак.
Апликације
Укусна десертна крушка, пошаст или пара са мушкатним орашчићем, циметом и шећером по укусу. Одличан украс за безброј кулинарских креација. За складиштење сазревајте на собној температури. Ставите зрело воће у фрижидер до три дана.
Географија / Историја
Основан након грађанског рата, Јулиан у Калифорнији био је одредиште грузијских ветерана Конфедерације када су путовали на запад. Рођаци Мике Јулиан и Друе Баилеи настанили су се на овој гостољубивој и раскошној ливади која се налази између вулкана и планине Цуиамацас. Историчари кажу да су двојица мушкараца тамо већ била заживела 1869. године када је сточар по имену Фред Цолеман у потоку открио прво злато. Овај велики догађај био је једини и прва „златна грозница“ која се догодила у округу Сан Диего. Названа по рођаку Микеу, заједница Јулиан никада није постала превелика и првобитно је била дом за око шест стотина становника. Мике Јулиан је на крају изабран за оцењивача округа Сан Диего. Јулијанског становништва данас је заправо мање! Међутим, крушке и јабуке посебно воле да цветају на овом подручју, а воћне састојине су уобичајени призор богат богатством окуса земље. Специалти Продуце чврсто подржава нашу локалну пољопривредну индустрију у Калифорнији и њене узгајиваче, сточаре и пољопривреднике.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Јулиан Органиц Ред Бартлетт Пеарс. Једно је најлакше, три теже.
| Било ко на секунде? | Крушке у јабуковачи | |
| Приградска сапуница | Салата од печене крушке са бурбоном са горгонзолом и кандираним орасима |
