| Фарме сунчаних сатова | Почетна страница |
Опис / укус
Сурреи рукола је по изгледу врло слична Дивљој руколи, са дубоким назубљеним ивицама листа, дугим и танким. Хидропонски узгајана Сурреи рукола названа је по Сурреи-у у Енглеској и ботанички је хибридна сорта која је подређена сортама Астро и Вилд рукола. Сурреи рукола нуди папрени укус са благим нотама сличним сенфу.
Годишња доба / Доступност
Сурреи рукола доступна је током целе године.
Тренутне чињенице
Хидропонска рукола је стакленик узгајан директно у води и стиже жив, а корени су још увек у такту са хранљивим састојцима којима је обезбеђена за живот. Рукола научно позната као Еруца сатива члан је породице сенфа или врсте Брассицацеае, заједно са брокулом, прокулицом, купусом, сенфом, ротквицом и зеленилом огртача. Сурреи рукола ботанички је класификована као Еруца весицариа и верује се да је мешавина астро руколе и дивље руколе. Познати и као рукола за салату, рокета, италијанска креша и рукола, и листови и цветови ове једногодишње биљке јестиви су и данас се најчешће користе као салата зелена.
Етничке / културне информације
Помињање руколе може се наћи у неколико верских текстова, у 2 краља у Библији се то назива оротх и у јеврејским текстовима као што су Мисхна и Талмуд који датирају од првог до петог века нове ере. Рукола је позната по својој употреби и као храна и као лек. У древном Риму и Египту конзумација лишћа и семена риколе била је повезана са својствима афродизијака. У Индији се листови риколе не користе често, али се семе биљке преша за производњу уља познатог као тарамира које се користи у медицинске и козметичке сврхе. - Погледајте више на: хттп://ввв.специалтипродуце.цом/продуце/Аругула_Хидропониц_3387.пхп#стхасх.иИтХГ4Нб.дпуф
Географија / Историја
Цветови и лишће руколе пореклом из медитеранског региона дуго су били популаран састојак кухиња Италије, Марока, Португалије и Турске. Руколу су у Америку донели британски колонисти, али тек 1990-их рукола је постала позната као популарни кулинарски састојак у Сједињеним Државама. Рукола успева у умереним до хладним климатским условима, превише топлоте ће довести до њеног вијкања и давања горког укуса лишћу. Може се гајити и на сувом и на влажном тлу. Зачињена арома и укус руколе чине је природно отпорном на штеточине.
