Цупид Белл Пепперс информације, рецепти и чињенице

Породичне фарме Веисер

Опис / укус

Купидонске паприке су мале величине, просечно дуге пет центиметара и пречника 5-7 центиметара, и заобљеног су кубичног облика са благим сужавањем на не-стабљиком и дебелом зеленом стабљиком. Купидонске паприке сазревају од зелене до светло црвене када сазрију и имају глатку, чврсту и сјајну кожу. Испод коже, бледо црвено месо је густо, оштро и сочно, садржи шупљу шупљину испуњену са неколико малих, заобљених семенки кремасте боје. Купидонске паприке су хрскаве и сочне, врло слатког укуса.

Годишња доба / Доступност

Купидонске паприке су доступне током целе године, са врхунском сезоном током лета до јесени.

Тренутне чињенице

Купидонска паприка, ботанички класификована као Цапсицум аннуум, вишегодишња је врста слатке паприке паприке која се гаји као једногодишња и припада породици Соланацеае. Такође позната и као паприка за грицкање, ова ситна паприка је рано сазревајућа сорта и бере се отприлике седамдесет и пет дана након садње. Узгајивач биљака Јаника Ецкерт, радећи за Јохнни’с Селецт Сеедс, унакрсно је опрашио стару хибридну паприку, две сорте црвене и жуте мини паприке, заједно са слатком паприком редовне величине како би развио паприку која се данас продаје на тржишту. Резултат је била црвена сорта Купидон и жута сорта ерос. Купидонска паприка фаворизује се због природе величине залогаја, слатког укуса и често се продаје са ерос паприком како би створила укусну мешавину за грицкалице.

Нутритивна вредност

Купидонска паприка садржи витамине Ц, А, Е, Б6 и каротеноиде, који су фитонутријенти одговорни за тамноцрвену боју паприке и за која је познато да имају антиоксидативна и противупална својства.

Апликације

Купус паприка најбоље је за сирове и куване примене као што су роштиљање, печење и пуњење. Кад се користи свежа, паприка се може сецкати за салсас, исећи на тацне за поврће, умочити у хумус или бацити у салате. Купус паприка купидон такође може бити пуњена месом, поврћем или презлом, преливена пармезаном и запечена, или на ражњиће или на жару. Паприка Купид паприка добро се слаже са сланином, хоризоом, раком, мајчином душицом, цилантром, шпарогама, парадајзом, зеленим луком, белим луком, чипотле пастом, сиревима као што су чедар, фета, фреска кесо, пармезан и крем сир, ворцестерсхире сос, ким, бели лук прах, пиринач, квиноја и црни пасуљ. Паприке ће издржати до једне недеље када се чувају у оштријој фиоци фрижидера.

Етничке / културне информације

Купидонска паприка омиљена је сорта за баштованство у САД-у због своје компактне величине. Биљка паприка Купидон расте на мање од једног метра висине и мање од пола метра ширине, што га чини идеалним за мале баште и контејнере у урбаним срединама. Ситна паприка је такође природно засјењена широким лишћем како би се избегло љуштење на сунцу, тешка је у роду и лако се одржава.

Географија / Историја

Купидонску паприку је Јохнни’с Селецт Сеедс први пут представио 2015. године као живописног пратиоца ерос паприке. Купид је, заједно са успешним пуштањем других слатких паприка попут ероса, довео до тога да је Национални баштенски биро прогласио 2015. годину „Годином слатке паприке“. Данас се паприка Купидон може наћи у баштама, преко специјализованих бакалница и на малим фармама на локалним пољопривредним пијацама широм Сједињених Држава.