| Фоод Бузз: Историја карфиола | Слушај |
| Бајка о храни: карфиол | Слушај |
Опис / укус
Баби Пурпле карфиол је мањи и много се лакше припрема од зреле љубичасте карфиоле веће величине. Димензије му су само 2 - 4 инча у пречнику, а боја се креће од светло лаванде до дубоко љубичасте. Цела биљка (цветић, стабљика и лишће) је јестива. Окус је блажи, слађи, орашастији и без горчине која се понекад налази у великој љубичастој карфиоли.
Годишња доба / Доступност
Врхунска сезона беби љубичасте карфиола је током јесењих и зимских месеци.
Тренутне чињенице
Баби Пурпле карфиол је двогодишње крстасто поврће хладне сезоне, ботаничко име Брассица олерацеа вар. ботритис, који припада биљном реду Цаппаралес. Љубичаста боја карфиола резултат је присуства антиоксиданса антоцијанина, који се такође може наћи у црвеном купусу и црвеном вину. Љубичаста карфиол такође носи сорте имена Сицилиан Виолет, Виолет Куеен и Графитти карфиол.
Нутритивна вредност
Баби Пурпле карфиол је богат и влакнима и витамином Ц и пружа умерену количину фолата, калцијума, калијума и селена. Сорта Пурпле садржи већу количину витамина А од традиционалне беле карфиоле.
Апликације
Свестрано поврће, Баби Пурпле карфиол може се кухати на пари, пржити, пржити у мешавини или користити сирово. Када се кува, љубичаста карфиол задржава своју најбољу боју на пари, понекад чак и доносећи светле нијансе. Преостала вода може добити изненађујућу нијансу зелене. Ситне цветиће бебе карфиола лакше је сегментирати од велике сорте и идеалне величине за додавање пици, тестенинама, гратинима, фритаји и кичу. Користите целе главице дечије карфиоле на пладњевима за поврће или комбинујте са другим поврћем за пржени бели мешовит поврће. Њихова прелепа љубичаста боја добро се слаже са светло зеленим поврћем као што су броколи, боранија и грашак. Његова ситна величина чини га идеалним за кисељење. Да бисте га чували, држите га у перфорираној пластичној врећици и ставите у фрижидер у оштрију фиоку. Не перите тек непосредно пре употребе.
Географија / Историја
Резултат биљке мутанта, љубичаста карфиол откривена је крајем осамдесетих.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Баби Пурпле карфиол. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Неко је делио Баби Пурпле карфиол користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Тржница фармера Санта Моница Фресно Евергреен Фармс Фресно, Калифорнија 1-559-385-4959 БлизуСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 455 дана, 12/11/19 |
