| Породична газдинства Беилик | Почетна страница |
Опис / укус
Бундева тиквице има равномерно цилиндричан облик са мало или нимало конуса од стабљике до краја цвета. Може се убрати када је у фази бебе или када је зрелији у дужини од шест до осам инча. Многи узгајивачи и кувари примећују да ће тиквице бити на врхунцу укуса и текстуре када буду дужине од пет до шест инча. Сјајна спољна кожа тиквица је живахне до тамнозелене боје и довољно је нежна за конзумирање. Летње тикве попут тиквица беру се незреле ради најбољег укуса, што резултира њиховом нежном кожом и склоношћу лако подливима и огреботинама. Месо му је кремасто беле боје с сунђерастом, а чврстом текстуром и слабим траговима јестивих семенки. Нуди слатки летњи укус тикве са нијансама црног бибера и орашастог подлога. Поред плода биљке тиквице, јестиви су и цветови тиквица који нуде благ укус тиквице.
Годишња доба / Доступност
Првобитно узгајана као летње поврће, тиквица тиквица погодна је за принудни узгој у умереној клими и доступна је током бербе током целе године.
Тренутне чињенице
Тиквице су класични летњи тиквице и ботанички су члан Цуцурбита пепо. Данас се лако најпопуларније узгаја и конзумира од свих летњих тиквица. Данас су на тржишту бројне сорте тиквица са независним именима и карактеристикама. Тиквице се такође могу брати у различитим фазама зрелости, када су ситне и у фази бебе или кад су нешто зрелије и средње велике. Потпуно зреле тиквице велике са очврслом кожом нису развиле пуно места на комерцијалном тржишту, јер њихов укус и текстура у овој фази нису пожељни за кулинарске примене. У кулинарском контексту, тиквице се третирају као поврће. Ботанички, међутим, тиквице су идентификоване као отечени плодови који потичу од женског цвета тиквица.
