| Обална фарма |
Опис / укус
Репа Баби Пинк има јестиво корење и зеленило. Сваки корен је причвршћен за три до четири дубоко ружичасте стабљике које се сливају у зелене листове у облику траке, текстуре вене. Корени су кугласти и имају просек пречника око један до два инча. Спољашња боја корена је ружичасто ружичасте боје, док је месо шаросто испуњено крварењима провидних белих и ружичастих боја, сличних бојама роткве. Баби Пинк репа има јединствени укус у поређењу са осталим сортама репа. Имају приметно блажи укус са уравнотеженом слаткоћом и суптилним нотама бибера. Иако се месо може сматрати нежним у поређењу са уобичајеним већим сортама, нуди хрскаву сочну текстуру.
Годишња доба / Доступност
Баби Пинк репа доступна је током целе године (ако временске прилике дозвољавају) са врхунским сезонама у јесен и пролеће.
Тренутне чињенице
Баби ружичаста репа, Брассица рапа, чланови су породице Цруцифера. Ружичаста репа је опште име које је дато за неколико сорти, укључујући Сцарлетт Охно, Сцарлет Куеен и Палатинате. Бебу ружичасту репу треба брати младу и треба је разликовати од већих сорти репе. Веће сорте репа фармери прилично често узгајају посебно као сировину.
Апликације
Репа Баби Пинк може се јести сирова, цела или резана, у крудитима и салатама, међу осталим поврћем и зеленилом салате. Могу се динстати, пржити, пећи на роштиљу, пирјати и споро пећи. Последње две примене су најповољније у повећању слаткоће репе и стварању нежне текстуре виљушке. Ружичаста репа добро се слаже са сланином, репом, маслацем, цитрусима, кестенима, кајмаком, топљеним и остарјелим сиревима, јабуковим сирћетом, белим луком, јагњетином, ментом, сенфом, бибером, пастрњаком, паприком, кромпиром, слатким кромпиром и мајчином душицом. Ружичаста репа се може претворити у пире, супе и роштиље. Њихово лишће се може користити као горко зелено у салатама.
Географија / Историја
Репа је пореклом из Европе. Поријекло прве репе датира још из хеленистичког периода грчке цивилизације (приближно 300 п. Н. Е.). Веома мало поврћа има исто историјско хортикултурно присуство у Европи као репа, укључујући кромпир, који је први пут уведен у Европу током 16. века. Ружичаста репа се сматра рано растућом сортом, што сигнализира да је треба сејати у наизменично време у малим серијама, јер имају тенденцију брзог трчања на семе. Како су ружичасте репе пореклом из хладнијих региона северозападне хемисфере, сматрају се кул културом сезоне.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују бебу ружичасту репу. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Неко је делио Баби Пинк Репу користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Тржница фармера у Вирџинији Парк Породичне фарме Веисер у близиниСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 424 дана, 1/11/20 |
