| Пијаца |
Опис / укус
Змајево воће Америцан Беаути расте на дугим, танким, виноградарским кактусима који се често виде како одрастају на дрвећу, оградама или зидовима. Извана, амерички лепотни змајеви плодови изгледају готово идентично бело-месној сорти. Дугасто обојени дугуљасти плодови дугачки су око 10 центиметара и могу тежити и до пола килограма. Имају ружичасту до магента боју коже која има изглед сочних, меснатих љусака које се преклапају, остављајући мале избочине зелених врхова дуж своје дужине. Кожа је танка, просечне дебљине само 3 милиметра, па је однос меса и коре висок. Светло магентасто месо плода америчког лепотиног змаја резултат је једињења званог бетацијанин, који је исти пигмент присутан у репу и плоду бодљикаве крушке. Пулпа има текстуру плода кивија, са малим, црним јестивим семенкама. Воће Ред Драгон је слатко, мада не тако слатко као бело месо, и има благу киселост.
Годишња доба / Доступност
Плодови црвеног змаја доступни су током целе године.
Тренутне чињенице
Змајево воће америчке лепоте, или Питаиа Роја, ботанички је класификовано као Хилоцереус гуатемаленсис. Плодови змаја са црвеним месом ређи су од сорте жуте коже и нису ни приближно толико доступни као сорте са белим месом. Змајево воће америчке лепоте сорта је гватемалског змајског воћа и скоро је изумрло због болести 2014. године.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Америцан Беаути Драгон Фруит. Једно је најлакше, три теже.
