| Фоод Бузз: Историја датума | Слушај |
| Фабле о храни: Датуми | Слушај |
Опис / укус
Урме Загхлоул расту на десетине на дугим жутим стабљикама. Обично се беру у полузрелој фази халала и изгледају готово као гроздови џиновског црвеног грожђа. Сваки велики, дебељушкасти урма има издужени овални облик и дугачак је приближно 7 центиметара. Имају тамноцрвену до бордо кожу са светло белим, оштрим месом, попут јабуке са једном дугачком, централном коштицом. Месо је без влакана. Загхлоул хурме су слатке са призвуком опорине и нуде ноте цимета и шећерне трске.
Годишња доба / Доступност
Датуми Загхлоул су доступни у јесен кроз зимске месеце.
Тренутне чињенице
Хурми са Загхлоул-ом, познати и као црвени, су ретки и нису широко доступни у Сједињеним Државама. Ботанички су класификовани као Пхоеник дацтилифера и плод су датуљеве палме. Попут бархи датуља, јединствени су по томе што се могу јести у било којој од три фазе зрелости, кхалал, ротаб или тамр, мада се најчешће једу у првој фази. Урме Загхлоул су само једна од неколико различитих сорти узгајаних на Блиском Истоку које се конзумирају у полузрелој фази.
Нутритивна вредност
Урме Загхлоул садрже велике количине дијететских влакана, калијума, гвожђа и витамина Б-комплекса. Добар су извор витамина А и К, као и флавоноида и полифенола, попут танина, који пружају моћне антиоксидативне предности. Хурме такође садрже калцијум, натријум и фосфор.
Апликације
Урме са Загхлоул најчешће се једу свеже, као међуоброк или десерт, или се користе сирови или кувани. Једном кад се издубе без коштица, могу се пунити, пећи, пећи на роштиљу, уматати или стављати у пире. Додајте сецкане, сирове датуље Загхлоул у салате или смоотхиеје за природно заслађивач. Користите их у рецептима за друге сорте датуља. Надјените средину меким сиром или орасима, умотајте их у сланину и пеците или пеците на роштиљу. Користите датуље Загхлоул за ароматизирање сирупа, посластица и сладоледа или их умочите у чоколаду и прелијте прстохватом соли. Од њих се могу направити желе или џемови. Ако се изоставе на собној температури, датуми Загхлоул ће сазрети до фазе ротације. Могу се хладити у полузрелој или зрелој фази и трајаће до 2 месеца.
Етничке / културне информације
Датуље загхлоул не бере се само ручно, већ се опрашују и ручно. Док се већина датуља узгајаних у Сједињеним Државама бере машински, берачи босих ногу користе обични коноп за качење причвршћен на корпу за бербу црвених плодова. Берачи су обучени већ са 6 или 7 година да се пењу на некадашње палме датуља од 30 стопа да би дошли до гроздова висећег воћа горе.
Географија / Историја
Урме Загхлоул пореклом су из Египта, а гаје се у Израелу и Индији. Датуље су се гајиле већ 4000. пне у Египту, а раније у Пакистану и источној Арабији. Данас је највећа производња датуља Загхлоул у индијском округу Кутцх, смештеном на западној обали дуж јужне пакистанске границе. Град Бхуј домаћин је десетинама фарми које производе датуље Загхлоул. Узгајају се и у појасу Газе у Израелу. Датуми Загхлоул-а доступни су преко мрежних продаваца и обично се шаљу по целом свету. Могу се приметити на блискоисточним тржиштима, посебно у Европи, југоисточној Азији и Канади.
Недавно дељено
Неко је делио Загхлоул Датес користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Све Фресх маркет фатмавати БлизуПуло, Џакарта, Индонезија Пре око 595 дана, 23.7.19 Коментар дељења: курма мерах свежа на свим свежим пијацама фатмавати |
