Парадајз из наслеђа ружичасте ракије

Pink Brandywine Heirloom Tomatoes



Подцаст
Фоод Бузз: Историја наследних парадајза Слушај

Опис / укус


Парадајз Пинк Брандивине класичан је парадајз на резање бифтека који је легендаран по свом укусном, богатом, старомодном укусу парадајза и често је крштен као „парадајз најбољег укуса на свету“. Плодовити облик има ребраста плећа и тамно-ружичасте је боје, иако чак и кад је потпуно зрео, може имати зелене плећке близу стабљике. Његово ружичасто месо је меснато и изузетно ароматично. Неодређена биљка парадајза расте усправно у просеку до три до девет стопа, а од осталих сорти парадајза разликује се тамнозеленим лишћем од кромпира, које је глатко и овално са шиљастим врхом у поређењу са назубљених ивица сорте редовног листа. Велике биљке парадајза Пинк Брандивине захтевају улог као потпору, јер могу донети плодове до два килограма, са једним или два плода по грозду. Међу сортама је најспоријег сазревања парадајза, јер је његова производња средња сезона слаба, а касније током лета. Пинк Брандивине је тражен због свог окуса и текстуре за разлику од трајности, јер је његова танка кожа склона пуцању и не може да издржи испоруку на велике удаљености.

Годишња доба / Доступност


Парадајз Пинк Брандивине доступан је крајем лета.

Тренутне чињенице


Парадајз је члан породице Соланацеае или ноћурка и ботанички се назива Соланум лицоперсицум. Парадајз ракија долази у многим укусним и живописним сортама поред ружичасте ракије, укључујући црвене, жуте и црне сорте. Међутим, постоји неколико парадајза који су означени као Брандивине који у ствари нису повезани, а због многих погрешно идентификованих сорти, овај парадајз Брандивине са ружичастим плодовима и листовима кромпира може се прецизније називати „Суддутов сој ружичасте ракије“. Суддутх’с Страин познат је као оригинални сој Пинк Брандивине, а многи тврде да је то најбоља америчка сорта наследства на тржишту.

Нутритивна вредност


Парадајз је препун антиоксидативних витамина А и Ц, као и калијума и витамина Б, који су важни за здравље срца. Међутим, парадајз је најпознатији по концентрацији моћног каротеноида званог ликопен. Овај фитонутријент, одговоран за црвену пигментацију парадајза, проучаван је због своје улоге у борби против различитих карцинома, као и због способности да снижава ниво холестерола.

Апликације


Парадајз ружичасте ракије има богат, помало слаткаст, али зачињен старомодни укус парадајза који се цени деценијама. Укусно се једу сирове, али могу се пирјати, пећи на роштиљу, динстати и користити у бројним јелима. Парадајз се посебно добро слаже са сланим биљем и меким сиревима. Као парадајз од бифтека, ружичаста ракија је одлична за резање. Употријебите или назубљени нож или врло оштри ножасти нож, избодите кожу да бисте кренули кришку и прережите уздужно од стабљике до краја цвета како бисте задржали више сока у свакој кришки. Чувајте парадајз на собној температури док потпуно не сазри, након чега хлађење може успорити процес пропадања.

Етничке / културне информације


Парадајз ракија познат је као једна од најпопуларнијих сорти наследства у кућним вртовима широм Сједињених Држава. Ружичаста ракија заслужна је за враћање наследства парадајза из наследства након пораста хибридизације у двадесетом веку, а од поновног увођења на америчко тржиште 1980-их, било је много подврста ракије створених селекцијом и укрштањем.

Географија / Историја


Иако историја Брандивине-а није потпуно јасна, легенда каже да је парадајз Пинк Брандивине доспео у пажњу данашњих баштована 1982. године када је Берза семена штедиша добила семе парадајза Пинк Брандивине од вртлара из Охаја, Бена Куисенберри-а. Куисенберри је наводно примио семе са Доррис Суддутх Хилл из Мурфреесборо-а у држави Теннессее, чија је породица гајила парадајз Брандивине и чувала његово семе од 1800-их. Није познато да ли је породица првобитно спасила семе од комерцијалне сорте или је у Сједињене Државе донета из иностранства. Без обзира на то, парадајз Пинк Брандивине се сматра америчким наследством. Често се такође каже да је Брандивине пореклом из Амиша, можда зато што у држави Пеннсилваниа постоји река Брандивине у којој је велико становништво Амиша, међутим нема доказа који у потпуности потврђују ову тврдњу. Ружичасти парадајз Брандивине има врло танку кору, што га дисквалификује као добар парадајз за отпрему, па га стога није често виђен на пијацама далеко од места где је гајен. Време сетве и садње напољу је кључно за успешан узгој парадајза, јер уопште није издржљив и не може поднети мраз.


Идеје за рецепте


Рецепти који укључују парадајз од наслеђа ружичасте ракије. Једно је најлакше, три теже.
Кувар памет Хеирлоом Томато Рицотта Тарт
Цафе Јохнсониа Рататоуилле пица (без глутена и млечних производа)
Сезонска мудрост Класични сок од парадајза из наследства
Дајте рецепт Парадајз парадајз

Недавно дељено


Људи су делили парадајз из племените ракије из наследства помоћу апликације Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .

Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.

Поделите Пиц 56888 Специјални производи Специјални производи
1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110
619-295-3172

хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе
Пре око 184 дана, 9.7.20
Коментариси коментаре: Хеирлоом Томатоес из Глорије Тамиа

Поделите слику 56204 Специјални производи Специјални производи
1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110
619-295-3172

хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе
Пре око 244 дана, 7.9.20
Коментари поделиоца: ВОВ! Време је за главни догађај. Преузимају мешовита наследства.

Популар Постс