Опис / укус
Оригано је биљка налик грмљу са вишеструко разгранатим стабљикама, расте усправно или пузеће, у зависности од сорте. Може нарасти до висине од три метра. Листови су уски и перасти или у облику стрелице и имају мекану, нејасну текстуру. Расту у паровима, добро распоређени дуж нежних стабљика. Како биљка расте, зрелије стабљике постају дрвенасте у основи. Крајем лета, мали бели цветови цветају са цветних класова (прикривача) на врху стабљика. Типично је да се оригано бере непосредно пре цветања цветова, када је укус и арома на врхунцу. За оригано се каже да има „балзамични“ укус, комбинацију менте (уско повезане биљке), мајчине душице и рузмарина. Окус је јак и помало горак.
Годишња доба / Доступност
Оригано је доступан током целе године.
Тренутне чињенице
Оригано је ботанички класификован као Ориганум вулгаре, а често се назива и „дивљи мажуран“. Иако је мажуран такође у роду Ориганум, две су различите врсте. Главне разлике између две биљке могу се наћи у једињењима која садрже испарљива (или „есенцијална“) уља сваке биљке. Оригано се већ дуго користи као кулинарска и лековита биљка у Европи, а однедавно и широм света.
Нутритивна вредност
Оригано је добар извор гвожђа, мангана, витамина К, влакана и калцијума. Такође садржи омега-3 масне киселине. Два главна једињења у есенцијалним уљима добијеним од оригана су тимол и карвацрол, које су примарне природне хемикалије које дају оригану његов специфичан профил укуса. Једињења имају снажна антибактеријска и анти-гљивична својства. Фитонутриенти у оригану дају биљци четири пута већу антиоксидативну моћ од боровнице. За најбоље здравствене користи оригано се често кува у чају или се есенцијална уља екстрахују из лишћа за употребу у додацима, дифузорима и некој козметици.
Апликације
Оригано је традиционална медитеранска биљка и игра истакнуту улогу у грчкој и италијанској кухињи. Свежи и сушени оригано упарите са сушеним маслинама, сиревима од овчијег млека, парадајзом, свињетином, јагњетином, кромпиром, тестенином и рижом. Идеалан је ароматик за варива од меса, а може допунити умаке од маслиновог уља за рибу са жара и печену храну. Држите на хладном и сувом док не будете спремни за употребу.
Етничке / културне информације
Старим Римљанима и Грцима оригано је виђен као симбол среће и радости. Венчиће гранчица оригана носили су невесте и младожења на венчање на дан венчања да је биљка пару доносила благослов среће. У другим народним лековима од Европе до Аустралије, оригано се користио као лек за болести, пробавне тегобе, детоксикацију и одржавање доброг здравља срца.
Географија / Историја
Оригано је пореклом из Медитерана и регије која се протеже на исток према Азији. Ботаничко име Ориганум вулгаре потиче од грчког орос за „планина“ и ганос за „радост“, названо по својој омиљеној навици раста - топлим, сувим планинским деловима Грчке. Оригано се гаји у Француској од средњег века и главна је компонента медитеранске кухиње. Трава је била непозната Американцима све до 20. века када су војници који су се враћали из Првог светског рата вратили оригано из Италије. Постоје многе биљке које се називају „оригано“ јер садрже велике количине карвакрола, који је одговоран за профил окуса који указује на оригано. Процењује се да постоји преко четрдесет различитих врста и безброј хибрида оригана због широке променљивости врсте и њене способности да врло лако опраши опрашивање.
Истакнути ресторани
Ресторани који тренутно купују овај производ као састојак свог менија.
| Ресторан Дел Цоронадо Сереа | Цоронадо ЦА | 619-435-6611 |
| Гроссмонт-Цуиамаца Цоммунити Цоллеге Дистрицт | Ел Цајон, ЦА | 619-644-7585 |
| Цровн Поинт Кетеринг | Сан Диего, ЦА | 619-223-1211 |
| Унион Китцхен & Тап (Енцинитас) | Енцинитас, ЦА | 760-230-2337 |
| Оистер анд Пеарл Бар Ресторан | Ла Меса ЦА | 619-303-8118 |
| Кухиња сестринства - Гамма Пхи Бета | Сан Диего, ЦА | 310-634-2371 |
| Мајчина душица за нешто домаће | Ранцхо Санта Фе, ЦА | 858-245-1004 |
| Гасламп Унион Кухиња и славина | Сан Диего, ЦА | 619-795-9463 |
| Винска компанија Пали | Сан Диего, ЦА | 310-893-0038 |
| Форт Оак | Сан Диего, ЦА | 619-795-6901 |
| Хиатт Исланд | Сан Диего, ЦА | 619-224-1234 |
| Цесарина | Сан Диего, ЦА | 619-226-6222 |
| Лафаиетте Хотел | Сан Диего, ЦА | 619-296-2101 |
| Стоне Бревинг-Либерти Статион | Сан Диего, ЦА | 619-269-2100 |
| Локално-пацифичка плажа | Сан Диего, ЦА | 858-263-7475 |
| Ватерс Цатеринг | Сан Диего, ЦА | 619-276-8803 к4 |
| Дубоко укорењени сокови | Спринг Валлеи ЦА | 310-213-6499 |
| Херб & Сеа | Енцинитас, ЦА | 858-587-6601 |
| Луцки Болт | Сан Диего, ЦА | 662-832-3638 |
| Регентс Пиззериа | Ла Јолла ЦА | 858-550-0406 |
| Сбицца | Дел Мар ЦА | 858-481-1001 |
| Пацифички регент Ла Јолла | Сан Диего, ЦА | 858-597-8008 |
| Катамаран | Сан Диего, ЦА | 858-488-1081 |
| Винарија Солтерра + кухиња | Енцинитас, ЦА | 858-245-6146 |
| Кухиња Винотека | Дел Мар ЦА | 619-239-2222 |
| То је живот | ЦА поглед | 760-945-2055 |
| Бахиа Ресорт Хотел | Сан Диего, ЦА | 858-488-0551 |
| Замак Језеро Сан Маркос | Сан Маркос ЦА | 760-670-5807 |
| Катанија Ла Јолла | Ла Јолла ЦА | 619-295-3173 |
| Сестринска кухиња | Сан Диего, ЦА | 858-232-7808 |
| Елкс Лодге 2698 | Лакесиде ЦА | 619-390-4949 |
| Херб & Воод | Сан Диего, ЦА | 520-205-1288 |
| Старлите Китцхен | Сан Диего, ЦА | 619-358-9766 |
| Цруст Пиззериа Солана Беацх | Солана Беацх ЦА | 858-212-8751 |
| Барбарела Ла Јолла | Ла Јолла ЦА | 858-454-7373 |
| Панама 66 | Сан Диего, ЦА | 619-206-6352 |
| Хиллцрест Бревери | Сан Диего, ЦА | 619-269-4323 |
| Ресторан и пивара Гравити Хеигхтс | Сан Диего, ЦА | 858-551-5105 |
| Роки Енцинитас | Енцинитас, ЦА | 760-230-2899 |
| Пацифица Дел Мар | Дел Мар ЦА | 858-792-0505 |
| Хотт Месс | Сан Диего, ЦА | 619-297-1866 |
| Шеф Јустин Снидер | Лакесиде ЦА | 619-212-9990 |
| Монарх | Дел Мар ЦА | 619-308-6500 |
| Колиба у Торреи Пинес Грилл | Сан Диего, ЦА | 858-453-4420 |
| Исола Ла Јолла | Ла Јолла ЦА | 858-412-5566 |
| ИнтерЦонтинентал Вистал Китцхен | Сан Диего, ЦА | 619-501-9400 |
| Саинт Марк Голф анд Ресорт, ЛЛЦ | Сан Маркос ЦА | 508-320-6644 |
| Ваверли | Цардифф ЦА. | 619-244-0416 |
| Миллеров сто | Оцеансиде ЦА | 310-694-4091 |
| Једите Једите (Мирармар) | Сан Диего, ЦА | 858-736-5733 |
| Ресторан ЈРДН | Сан Диего, ЦА | 858-270-5736 |
| Трибуте Пизза | Сан Диего, ЦА | 858-220-0030 |
| Господина А. | Сан Диего, ЦА | 619-239-1377 |
| Ла Цоста Глен Југ | Царлсбад ЦА | 760-704-1000 |
| Трг Светог Павла | Цхула Виста ЦА | 619-788-8570 |
| Лола 55 | Сан Диего, ЦА | 619-727-9282 |
| Путни хлеб | Ла Јолла ЦА | 805-709-0964 |
| Пицерија Исола | Сан Диего, ЦА | 619-564-2938 |
| Ранцх валенциа | Дел Мар ЦА | 858-756-1123 |
| Мостови у Ранчо Санта Феу | Ранцхо Санта Фе, ЦА | 858-759-6063 |
| Ложа у Торреи Пинес Маин | Сан Диего, ЦА | 858-453-4420 |
| Помоћ | Оцеансиде ЦА | 760-681-1729 |
| Слепа Дама | Сан Диего, ЦА | |
| Компас | Царлсбад ЦА | 760-434-1900 |
| Северна обала Глен | Царлсбад ЦА | 760-704-1436 |
| Меса Цоллеге | Сан Диего, ЦА | 619-388-2240 |
| Хиљаде цветова | Ранцхо Санта Фе, ЦА | 858-756-3085 |
| Хоме & Аваи - Стари град | Сан Диего, ЦА | 619-886-1358 |
| Пост-центар | Сан Диего, ЦА | 619-233-8880 |
| Цонтинентал Цатеринг Инц | Ла Меса ЦА | 907-738-9264 |
| Кухиња Блацк Раилл + бар | Царлсбад ЦА | 619-454-9182 |
| Глен на ранчу Сцриппс | Сан Диего, ЦА | 858-444-8500 |
| Жетвена кухиња | ЦА поглед | 619-709-0938 |
| Вулкански зец | Сан Диего, ЦА | 619-232-8226 |
| Јутарња слава | Сан Диего, ЦА | 619-629-0302 |
| Труст Рестаурант | Сан Диего, ЦА | 609-780-7572 |
| Михо Гастротруцк | Сан Диего, ЦА | 619-365-5655 |
| Цруст Пицерија-Кармел | Сан Диего, ЦА | 858-212-8751 |
| Италијанско село Миммос | Сан Диего, ЦА | 619-239-3710 |
| Ресторан Солар Лоунге | Сан Диего, ЦА | 619-270-9670 |
| Сан Диего Иацхт Цлуб | Сан Диего, ЦА | 619-758-6334 |
| Јустин Хоехн | Сан Диего, ЦА | 619-326-8895 |
| Вениссимо сир Дел Мар | Дел Мар ЦА | 858-847-9616 |
| Ландонс Еаст се састаје са Вестом | Сан Маркос ЦА | 760-304-4560 |
| Схератон Царлсбад (7 миља) | Царлсбад ЦА | 760-827-2400 |
| Ружа | Сан Диего, ЦА | 619-572-7671 |
| Цруст Пиззериа Царлсбад 2019 | Царлсбад ЦА | 760-944-1111 |
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују оригано. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Људи су делили оригано помоћу апликације Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Јумбо Санта Фе Јумбо Санта Фе Цра 43А Н 7 Сур - 170 480-0320 хттпс://ввв.тиендасјумбо.цо/супермерцадо/сантафе БлизуМеделлин, Антиокуиа, Колумбија Пре око 376 дана, 28.2.20 Коментариси коментаре: Свежи оригано, одличног квалитета и укуса  Супер Кинг пијаце Супер Кинг пијаце 2741 В. МацАртхур Блвд. Санта Ана, ЦА 92704 714-597-7651 НеарМетро Јужне Обале, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 628 дана, 21.6.19  Централно тржиште Атине - Грчка Централ Маркетс & Фисхериес Организатион С.А. / Фармерс Маркет Тзон Кенненти, Агиос Иоаннис Рентис хттпс://ввв.окаа.гр/ БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре око 692 дана, 18.4.19 Коментари поделиоца: Оригано |
