| Фресх Оригинс | Почетна страница |
Опис / укус
Мицро Финес Хербес Мик ™ састоји се од врло малих листова повезаних са танким стабљикама, а листови се разликују у облику од равних, издужених и овалних до благо увијених, ресастих и дубоко лопатастих. Листови такође варирају у боји, од тамнозелене до тамноцрвене, бордо нијансе. Мицро Финес Хербес Мик ™ има мекану, оштру, сочну и нежну конзистенцију. Унутар мешавине, свака микрозелена има посебан укус, укључујући анис, лук и зељасте ноте, али у комбинацији, мешавина пружа нежну мешавину слатких и суптилно сланих укуса са светлим и чистим биљним финишем.
Годишња доба / Доступност
Мицро Финес Хербес Мик ™ доступан је током целе године.
Тренутне чињенице
Мицро Финес Хербес Мик ™ је мешавина младих, јестивих садница које су део заштићене линије специјалних микрозелена узгајаних на фарми Фресх Оригинс из Сан Диега у Калифорнији. Зељаста мешавина микрозелена представља модеран преокрет у чувеним француским финим биљкама, класична комбинација першуна, першуна, власца и естрагона. Мицро Финес Хербес Мик ™ укључује традиционално биље у микрозеленом облику и укључује нове укусе кроз додатне микрозелене да би додало дубину и свестраност кулинарским апликацијама. Мицро Финес Хербес Мик ™ се обично бере 1 до 2 недеље након сетве, а кувари користе зеленило као нагласак у сланим јелима. Мицро Финес Хербес Мик ™ није ограничен на рецепте у француском стилу и може се уградити у све врсте светске кухиње. Микрозелени дају нежну мешавину укуса, а мешавина је софистициран додатак лак за употребу, стварајући различите текстуре и боје.
Нутритивна вредност
Мицро Финес Хербес Мик ™ нуди мешавину витамина и минерала захваљујући мешавини биљака са јединственим хранљивим својствима. Зеленило је добар извор влакана која помажу у регулисању дигестивног тракта, а такође садрже минерале, укључујући магнезијум, калијум, калцијум и гвожђе. Микрозелени такође садрже неке витамине, попут витамина А и Ц, који су антиоксиданти који могу помоћи у јачању имунолошког система и смањењу упале у телу. Важно је напоменути да се витамини и минерали налазе пре свега у лишћу, а не у стабљима микрозелена. Услови гајења такође значајно утичу на нутритивни садржај, а Фресх Оригинс гаји своје микрозелене у природном окружењу, идеалној клими за здраво, оптимално зеленило.
Апликације
Мицро Финес Хербес Мик ™ се најбоље користи свеж као јестиви украс или суптилна арома. Деликатна зеленица не може да поднесе велику топлоту и треба је додати на крају процеса кувања како би се спречило уветање лишћа и губитак укуса. Мицро Финес Хербес Мик ™ такође има суптилан укус који употпуњује јела са укусом лаганијег укуса и може се користити уместо зрелог биља у било ком рецепту који захтева фино биље. Микрозелене се могу посипати по салатама ради додатног укуса, уградити у богате кремасте сосеве, помешати у сложени маслац и користити за појачавање винаигрета, прелива од зелених богиња и ароматизованих уља за јела од свежег поврћа. Мицро Финес Хербес Мик ™ се такође може слојити на супе, печено месо и тестенине, или се стратешки могу ставити на јела од морских плодова како би додали боју, укус и текстуру. Поред традиционалних рецепата који захтевају фино биље, Мицро Финес Хербес Мик ™ се може уградити у фузијска јела попут прженог пиринча или једноставно додати у погачу од крем сира да би се повећала дубина укуса. Сићушна зеленица такође пружа упечатљив визуални изглед када се сервира са Фресх Оригинс Литтле Веггиес ™. Мицро Финес Хербес Мик ™ добро се слаже са печуркама, шаргарепом, пасуљима фава, грашком, кукурузом, репом, цвекле, парадајзом, месом попут зеца, живине, телетине и рибе, ракова, пиринча, коморача и бадема. Мицро Финес Хербес Мик ™ обично држи 5 до 7 дана када се чува у фрижидеру у затвореној посуди.
Етничке / културне информације
Фресх Оригинс Фарм креирао је преко тридесет јединствених микрозелених мешавина како би куварима пружио повишене, набављене комбинације укуса. Специјализовани мешавине, укључујући Мицро Финес Хербес Мик ™, мешају класично биље у модерне комбинације укуса како би кувари могли да креирају нова јела са изузетним укусима и текстурама. Финес хербес је једна од три познате француске мешавине биљака, која се најбоље користи свежа, а не сушена, и сматра се најнежнијом мешавином, најпознатијом у француском омлету. Упркос популарности мешавине биљака у француском кувању, историјски је било тешко добити целокупно биље током целе године, посебно свежи червил. Да би удовољио тржишној потражњи за свежим зачинским биљем, Фресх Оригинс користи благу климу јужне Калифорније за производњу робусних, здравих и укусних микрозелених верзија биљака за куваре током целе године. Деликатно зеленило се може додати на крају процеса кувања, пружајући суптилне чисте ароме, а биљке не захтевају опсежну припрему осим умешног облагања.
Географија / Историја
Финес хербес се већ вековима користе у француском кувању, али први забележени опис мешавине биља помиње се почетком 20. века у списима шефа кухиње Аугусте Есцоффиера. Мицро Финес Хербес Мик ™ је модерна верзија класичне смеше и развијена је на фарми Фресх Оригинс у Сан Диегу у Калифорнији, водећем америчком произвођачу природно узгајаних микрозелена од средине 1990-их. Фресх Оригинс природно расте микрозелено више од двадесет година, а фарма блиско сарађује са куварима како би створила иновативне сорте са јединственим аромама. Фресх Оригинс такође има програм ревизије безбједности хране који је ревидирала трећа страна и цертифицирани је члан Калифорнијског споразума о маркетингу лиснатих зелених који слиједи научно засновану праксу безбједности хране како би промовирао транспарентност и поштење у производњи. Данас се Мицро Финес Хербес Мик ™ може наћи преко одабраних дистрибутивних партнера компаније Фресх Оригинс широм Сједињених Држава, укључујући Специалти Продуце, а такође се могу наћи и преко партнера у Канади.
Истакнути ресторани
Ресторани који тренутно купују овај производ као састојак свог менија.
| Иацхт Цлуб Сан Диего | Сан Диего, ЦА | 619-758-6334 |
| Сурфсиде Дели (2020) | Сан Диего, ЦА | 619-223-9021 |
| Схаке анд Муддле | Цхула Виста ЦА | 619-816-5429 |
| Херб & Воод | Сан Диего, ЦА | 520-205-1288 |
| Шеф окуса (угоститељство) | ЦА поглед | 619-295-3172 |
| Хармони ЛЛЦ | Сан Диего, ЦА | 619-724-7210 |
| То је живот | ЦА поглед | 760-945-2055 |
| Хотел Дел Цоронадо Банкет | Цоронадо ЦА | 619-435-6611 |
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Мицро Финес Хербес Мик ™. Једно је најлакше, три теже.
