| Фресх Оригинс | Почетна страница |
Опис / укус
Мицро Цитрус Мик ™ састоји се од врло малих листова повезаних са танким стабљикама, а листови се разликују у облику од равних, издужених и овалних до назубљених, ребрастих и дубоких режња. Листови такође варирају у боји, од тамнозелене до тамноцрвене, бордо нијансе. Мицро Цитрус Мик ™ има мекану, оштру, сочну и нежну конзистенцију. Унутар мешавине, свака микрозелена има посебан укус, укључујући ноте лимуна, креча, мандарине и аниса, али у комбинацији, мешавина пружа нежну мешавину светлих и зачињених цитрусних укуса са чистим биљним финишем.
Годишња доба / Доступност
Мицро Цитрус Мик ™ доступан је током целе године.
Тренутне чињенице
Мицро Цитрус Мик ™ је мешавина младих, јестивих садница које су део заштићене линије специјалних микрозелена узгајаних на фарми Фресх Оригинс из Сан Диега у Калифорнији. Зељасти микс је модеран преокрет у класичним цитрусним укусима у комбинацији са новим, зачињеним нотама које курира Фресх Оригинс Фарм како би кувари пружили повишене састојке. Мицро Цитрус Мик ™ садржи микрозелене биљке са јаким цитрусним укусима, укључујући, али без ограничења, микро менту лимун ™, лимун микро босиљак, микро киселицу и микро мандарину чипку ™. Микрозелење се обично бере 1 до 2 недеље након сетве, а кувари користе зеленило као акценат у сланим и слатким јелима. Мицро Цитрус Мик ™ пружа живописну мешавину укуса одабраних због њихових светлих, смелих, цитрусних нота и ароматичне природе. Освежавајући микс такође додаје визуелну дубину својим разнобојним, изражајним изгледом и може се појединачно ставити на мале тањире или посути по већим препаратима за већи утицај.
Нутритивна вредност
Мицро Цитрус Мик ™ пружа више витамина и минерала захваљујући својој мешавини биљака са јединственим хранљивим својствима. Зелено је извор магнезијума, калијума, калцијума и фосфора, а садржи и неки витамин Ц, антиоксиданс за који је доказано да помаже у јачању имунолошког система. Важно је напоменути да се витамини и минерали налазе пре свега у лишћу, а не у стабљима микрозелена. Услови гајења такође значајно утичу на нутритивни садржај, а Фресх Оригинс гаји своје микрозелене у природном окружењу, идеалној клими за здраво, оптимално зеленило.
Апликације
Мицро Цитрус Мик ™ је најбоље користити свеж као јестиви украс. Деликатно зеленило не може да поднесе велику топлоту и треба га додати на крају процеса кувања како би се спречило уветање лишћа. Мицро Цитрус Мик ™ има одважне лимунске ароме које допуњују јела од морских плодова. Микрозелени се могу користити као слој зеленила испод рибе или ракова, посипати по цевицхе-у или се лишће може стратешки поставити на посуђе од јастога како би се додала боја, укус и текстура. Мицро Цитрус Мик ™ се такође може расути по салатама, плутати изнад супа, карија и чорби или служити уз печено месо. Поред сланих апликација, Мицро Цитрус Мик ™ се може послужити уз десерте или умешати у коктеле за додатни укус. Мицро Цитрус Мик ™ се добро слаже са воћем попут лубенице, грејпа, ананаса и манга, цвекле, риколе, цимета, сирева, укључујући пармезан и рикоту, крем крем, мисо, живину и морске плодове. Мицро Цитрус Мик ™ ће држати 5 до 7 дана у фрижидеру у затвореној посуди.
Етничке / културне информације
Цитрус се користи у лековитим и украсним праксама од давнина, али његова популарност као арома у кулинарству је успостављена тек у 13. веку на Блиском истоку и 15. веку у Европи. Временом је употреба цитруса остала помало иста, али крајем 20. и почетком 21. века, Фресх Оригинс Фарм ухватио је суштину цитруса кроз иновативне микрозелене биљке и додао нову димензију начину на који кувари могу створити ароме у својим јелима . Мицро Цитрус Мик ™ производи се током целе године, пружајући куварима сталну залиху зелењаве која напредује у агрумима како би побољшала слана и слатка јела. Микрозелени су такође погодни за лаки транспорт, омогућавајући им појединачно паковање за наредбе. У јесен 2020. године, због коронавируса, храна за храну трансформисана је кроз креативност кувара из унапред упакованих оброка у индивидуална, јединствена искуства. Мицро Цитрус Мик ™ пружа додатну боју, укус и текстуру јелима изван онога што се обично припрема у домаћим кухињама, подижући доживљај домаће трпезе. Поред Мицро Цитрус Мик ™, Фресх Оригинс Фарм креирао је преко тридесет јединствених микрозелених мешавина како би куварима пружио повишене, набављене комбинације укуса.
Географија / Историја
Мицро Цитрус Мик ™ развијен је на фарми Фресх Оригинс у Сан Диегу у Калифорнији, водећем америчком произвођачу природно узгајаних микрозелена од средине 1990-их. Фресх Оригинс користи благу климу јужне Калифорније током целе године за производњу робусних, здравих и укусних микрозелена већ више од двадесет година, а фарма блиско сарађује са куварима како би створила иновативне сорте са јединственим аромама. Фресх Оригинс такође има програм ревизије безбједности хране који је ревидирала трећа страна и цертифицирани је члан Калифорнијског споразума о маркетингу лиснатих зелених који слиједи научно засновану праксу безбједности хране како би промовирао транспарентност и поштење у производњи. Данас Мицро Цитрус Мик ™ можете пронаћи код одабраних дистрибутивних партнера компаније Фресх Оригинс широм Сједињених Држава, укључујући Специалти Продуце, а такође их можете пронаћи и код партнера у Канади.
Истакнути ресторани
Ресторани који тренутно купују овај производ као састојак свог менија.
| Велики Мапле Хиллцрест | Сан Диего, ЦА | 619-255-2282 |
| Горња кафана | Сан Диего, ЦА | |
| Пуб и кухиња Флиинг Пиг | Оцеансиде ЦА | 619-990-0158 |
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Мицро Цитрус Мик ™. Једно је најлакше, три теже.
