Опис / укус
Метхи лишће је мале величине и расте уз витке, зелене стабљике које достижу 25-50 центиметара висине. Дугуљасти до заобљени листићи расту у гроздовима по три, танки су и нежни. Свјежи, листови Метхи имају лагану, слаткасту арому, благог, травнатог и помало горког укуса са нотама целера, коморача и јаворовог сирупа. Како биљка сазрева, она ствара махунасте махуне налик грашку, које су испуњене са 10-20 малих, равних, жуто-смеђих оштрих и ароматичних семенки које су по укусу врло сличне укусу лишћа.
Годишња доба / Доступност
Метхи је доступан током целе године, са врхунцем сезоне током лета до ране јесени.
Тренутне чињенице
Метхи, ботанички класификован као Тригонелла фоенум-граецум, члан је породице Фабацеае или грашка и пасуља. Позната и као грчка детелина и грчко сијено, Метхи је хиндски, панџапски и урдски ријеч за пискавицу и основна је биљка и зачин у азијском и медитеранском кувању. Једна од ретких биљака која се може користити и као семе и као лист, Метхи лишће се користи свеже као замена за остало лиснато зеленило, а користи се и као ароматични зачин који се може додати каријама и даалима. Мети семе, које се обично суши и меље, је најчешће коришћени део биљке.
Нутритивна вредност
Метхи садржи мало гвожђа, бакра, витамина Ц, калијума, влакана и мангана.
Апликације
Метхи се може користити и у сировој и у куваној примени. У облику свежег лишћа, Метхи лишће треба стиснути да би се избацила вишак воде како би се уклонила горчина и додатна сол. Тада се могу користити у каријима, даалима или супи од сочива, алоо Метхи сабзи, такође познатом као кромпир пржена, или бланширани и додати у тесто за чапати. Свежи листови се такође могу додати мешавини салате за укус горке карамеле. Метхи семе може да се самеље и користи као зачин или препече на ниској температури да побољша укус и може се користити као замена за кафу. Такође се могу користити у вегетаријанским јелима, каријима и ротисима. Метхи се добро слаже са кардамомом, кимом, коријандером, паприком, куркумом, гарам масалом, белим луком, луком, ђумбиром, зеленим чилијем, парадајзом, бамијом и јогуртом. Фресх Метхи нема врло дуг рок трајања и трајаће само неколико дана, али може се замрзнути или осушити и самљети за будућу употребу.
Етничке / културне информације
Метхи се користи у ајурведској медицини, 5000 година старом систему природног лечења који води порекло из ведске културе у Индији. Овај лек користи природни приступ здравственој заштити у облику самооткривања путем органских супстанци које потичу директно из природе. Према Аиурведи, Метхи се користи за ублажавање здравствених проблема жена, подстицање порођаја и повећање снабдевања мајчиним млеком. Такође се често користи за смањење упале у телу, помаже у побољшању шећера у крви и помаже у смањењу дигестивних проблема.
Географија / Историја
Мети је пореклом из југоисточне Европе и Азије, а први пут се гаји на Блиском истоку. Његов први запис датира из 1500. године пре нове ере, како је описано на комаду папируса из древног Египта. Данас се Метхи може наћи у свежем и сушеном облику на локалним тржиштима и у специјализованим бакалима у Европи, Азији, Блиском Истоку, Сједињеним Државама и Африци.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Метхи. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Људи су делили Метхи користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Нилигирис Нилигирис Цасх Анд Царри 114 С Абел Стреет Милпитас, ЦА 95035 408-956-9509 НеарМилпитас, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 377 дана, 27.2.20 Коментари дељивача: Лепо.  Супермаркет Ме-Конг Супермаркет Ме-Конг 380 С Маин Стреет Милпитас, ЦА 95035 408-493-5777 НеарМилпитас, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 377 дана, 27.2.20  Неелам Пацифиц Маркет Неелан пацифичко тржиште 492 Сан Матео Аве Сан Бруно, ЦА 94066 650-583-5024 НеарСвети Бруно, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 382 дана, 22.2.20  Турмериц Индиан Цасх Н Царри Тумериц Индиан Цасх & Царри 1209 В Белл Роад Пхоеник АЗ 85022 602-283-3755 хттп://ввв.тумериццасхнцарри.цом БлизуГлендале, Аризона, Сједињене Државе Пре око 415 дана, 20.1.20  Пател Бротхер'с Браћа Пател 1315 С Аризона Аве Цхандлер АЗ 85286 480-821-0811 хттпс://ввв.пателброс.цом БлизуЦхандлер, Аризона, Сједињене Државе Пре око 428 дана, 1/07/20  Лотус Маркет Лотус Интернатионал Маркет 2043 С Алма Роад Меса АЗ 85210 480-833-3077 НеарСто, Аризона, Сједињене Државе Пре око 428 дана, 1/07/20  Тан Пхат Оријентално тржиште Тан Пхат 1702 В Цамелбацк Роад # 5 Феникс АЗ 85015 602-242-6119 НеарФеникс, Аризона, Сједињене Државе Пре око 429 дана, 1/06/20  Тржиште Супер Хаиат Тржиште Супер Хаиат 3964 Редондо Беацх Блвд Торранце ЦА 90504 310-370-5707 НеарСело Ел Цамино, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 620 дана, 29.6.19  Пионеер Цасх & Царри Пионеер Цасх & Царри - Пионеер Блвд 18601 Пионеер Блвд Артесиа ЦА 90701 562-809-9433 НеарАртесиа, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 627 дана, 22.6.19  Намасте Плаза индијски супермаркет БлизуПоваи, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 722 дана, 19.3.19 Коментариси коментаре: Метхи примећен у индијском супермаркету Намасте Плаза.  Намасте Плаза индијски супермаркет БлизуПоваи, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 722 дана, 19.3.19 |
