Опис / укус
Кромпир Мерилин је мале до средње величине, у просеку пречника 2-5 центиметара, и има једнолик и издужен, овални облик. Глатка, светло жута кожа има плитке очи и углавном има бистру кожу са повременим смеђим наочарама или мрљама. Испод танке коже жуто месо је чврсто, воштано, водено и густо. Кромпир Марилин има слаткаст, земљани укус и има мало скроба са високим садржајем воде који му омогућава да одржи облик када се кува.
Годишња доба / Доступност
Кромпир Мерилин доступан је током целе године.
Тренутне чињенице
Кромпир Мерилин, ботанички класификован као Соланум туберосум, једнолични су, јестиви, подземни гомољи који су чланови породице Соланацеае или пастерфона заједно са парадајзом, паприком и патлиџаном. Створен у Европи као гомољ са високим приносом и дуго се чува, кромпир Мерилин је сорта прстаца која је постала популаран састојак врхунских ресторана широм Европе, посебно у Француској. Марилин кромпир се такође може узгајати за производњу кромпира за бебе и познат је по својој воштаној конзистенцији, што га чини погодним за салату или као свежу храну.
Нутритивна вредност
Мерилин кромпир је одличан извор витамина Ц који помаже у јачању имунитета и калијума који доприноси заштити здравља мишића и костију. Гомољи садрже и неки витамин Б6, гвожђе и калцијум.
Апликације
Марилин кромпир је најпогоднији за куване примене као што су печење, кључање, пржење, кухање на пари и печење. Чврсте кртоле задржавају облик када се кувају због високог садржаја воде и фаворизују се за резање или коцкање и бацање у лиснате зелене салате и салате од кромпира. Мерилин кромпир се такође може пећи и служити као прилог куваном месу и поврћу, разрезан на четвртине и пржен да створи хрскаву спољашњост или исечен на коцкице у супе, чорбе, чорбе, кари и тепсије. Мерилин кромпир се добро слаже са зачинским биљем као што су жалфија, оригано, рузмарин, першун и мајчина душица, дижонска сенфица, млади лук, празилук, печурке и месо попут свињетине, живине, говедине и рибе. Гомољи ће држати 2-4 недеље када се чувају на хладном, сувом и тамном месту.
Етничке / културне информације
Прича се да је кромпир Мерилин добио име по познатој глумици Мерилин Монро и продаје се као „нова звезда сорте прстаца“. Марилин кромпир који је развила корпорација ХЗПЦ у Европи, само је једна од многих различитих сорти које је ХЗПЦ створио да прошири глобалну индустрију кромпира. Са више од осам стотина узгајивача и педесет узгајивача који се налазе широм света, ХЗПЦ развија сорте за одређене сегменте тржишта као што су прерада млађи, прехрамбени сектори и свежа тржишта. ХЗПЦ такође опсежно истражује различите климе и ствара свестране, ароматичне сорте које могу да успевају у јединственим регионима и постану одржива култура која подржава потражњу на тржишту и потрошачима.
Географија / Историја
Кромпир Мерилин развијен је у Европи, а креирала га је корпорација ХЗПЦ. Иако је тачан датум њиховог пуштања непознат, кромпир Мерилин локализован је за узгајиваче и свеже пијаце широм Европе, а посебно је популаран у Француској, а налази се у специјалним бакалима и врхунским ресторанима.
