Опис / укус
Магента Спреен може нарасти до висине од скоро три метра, дајући поверење свом узвишеном синониму, дрвеном спанаћу. Његови препознатљиви листови троугластог облика имају благо назубљени руб и прекривени су рефлектујућим пухастим слојем. Меко, баршунасто зелено лишће истакнуто је магента тоновима, посебно на најближим врховима стабљика. Већи листови имају благо жвакаћу и влакнасту текстуру, док су мањи листови нежни и нежни. Магента Спреен има благе земљане тонове са свежим травнатим квалитетом који подсећа на беби спанаћ.
Годишња доба / Доступност
Магента Спреен се може наћи током целе године са врхунцем сезоне крајем зиме до лета.
Тренутне чињенице
Магента Спреен се такође може називати и шпинатом од дрвећа, љубичастим гусјим ногама и дивљим јагњадима, а ботанички је класификован као Цхеноподиум гигантеум. Сродник је јагњетине, спанаћа, квиноје, цвекле и блитве и члан је подпородице Цхеноподиоидеае или Гоосефоот. Иако су многе биљке из ове породице припитомљене и узгајане, оне се такође обилно јављају у дивљини и омиљене су међу сточним хранитељима. Магента Спреен и његови рођаци одликују се карактеристичним обликованим листовима који су упоређени са отиском гуске, што је заједничко име подфамилије.
Нутритивна вредност
Маганта Спреен богата је витаминима А, Ц и Е, калцијумом и гвожђем.
Апликације
Магента Спреен је нежно лиснато зелено које се може користити сирово или кувано и често је замењено бебиним спанаћем. Већи листови издржавају сотирање, кухање на пари и пирјање, међутим у младим нежним листовима треба уживати сирово. Комбинујте лишће благо земљаног окуса са робусном папреном риколом у салати. Нежно увените лишће у неутралном уљу и завршите сезамом и сојиним сосом. Скувајте лишће са фета сиром и ставите у фило тесто за грчку спанакопиту. Остали бесплатни укуси укључују власац, копер, корен, мушкатни орашчић, сенф, бели лук, сусам, лук, љутику, пињоле, орахе, бадеме, сланину, путер, јогурт, кајмак, сир, инћуне, јаја, печурке и лимун.
Етничке / културне информације
Магента Спреен именовао је Алан Капулер, из Пеаце Сеедс-а у Цорваллис-у, ОР. Упознао је биљку са Сједињеним Државама и сковао реч „спреен“ да би одразила њену укусно сочну пролећну вегетацију.
Географија / Историја
Магента Спреен има дугу историју постојања у дивљини, али је тек недавно постала удомаћена вртна сорта. Највероватније пореклом из Индије, сада се узгаја широм света и у неким је областима постао готово инвазиван, јер је плодна самосевена, коровита биљка. Семе посадите у пролеће или рану јесен на сунчаном месту, а јестиво лишће биће спремно за бербу у року од месец дана. Редовно одсеците Магента Спреен на чеку или ће ускоро прегазити вегетацију у близини.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Магента Спреен. Једно је најлакше, три теже.
