| Фоод Бузз: Историја парадајза | Слушај |
Опис / укус
Парадајз вишња Индиго Росе има сјајну и глатку кожицу, а плод има архетипски облик и величину парадајза вишње, међутим његова круна је прекривена јединственим тамнољубичастим, бордо сјајем. Доња половина плода и подручја парадајза сакривена лишћем биће наранџасто-црвене боје, јер се љубичасти пигмент антоцијанина производи само у оним областима која су изложена сунчевој светлости. Ако бисте убрали Индиго ружу и изложили нељубичаста подручја сунчевој светлости, љубичаста боја коже створила би се за недељу дана. Индиго ружа је мирисна, са нотама паприке и дима, а месо је меснато и сочно, док јој семе пуца у устима киселином, а месо супротставља слаткоћи и дубини. Биљке индиго руже се опрашују отворено и дају тежак род било да су посађене у саксије или у традиционалну башту. Иако су компактније од осталих неодређених сорти парадајза, биљке имају користи од убода и показују добру отпорност на гљивичне болести и заразе.
Годишња доба / Доступност
Парадајз чери Индиго Росе доступан је лети.
Тренутне чињенице
Сви парадајзи су чланови породице Соланацеа, или велебиље, заједно са кромпиром, патлиџаном и дуваном. Парадајз чери Индиго Росе природни је хибрид који садржи гене дивље врсте Соланум лицоперсицоидес С. цхиленсе и С. цхеесемании, који садрже антоцијанин, у води растворљиви пигмент који се налази у љубичастим плодовима, као и гене из гајених врста које су познате по поседује добре карактеристике укуса и висок квалитет воћа.
Нутритивна вредност
Љубичаста кожа индиго руже може се похвалити високим нивоом антоцијанина, једињења за борбу против болести која би могла да помогну у борби против рака, смањењу упале и успоравању процеса старења. Истраживања сугеришу да антоцијани имају снажна лековита својства, међутим још увек није познато како ће се антоцијани изразити у плоду и да ли ће се претворити у здравствене користи када се конзумирају.
Апликације
Парадајз чери Индиго Росе одличан је за свеже јело, али такође може лако заменити парадајз чери у било ком рецепту, било топлом или хладном. Сирови парадајз чери парадајз Индиго узор је у салатама и свежим салсама, или чак може да се кува и обрађује за прављење компота и џемова, или да се бланшира и пире за супе и граните. Као и друге сорте парадајза чери, и парадајз чери Индиго Росе изврсно се слаже са цитрусима, посебно лимуном и кречем, благим и горким зеленилом салате, маслиновим уљем, винаигретима, младим и млечним сиревима, јајима, кајмаком, лешницима, пињолима, авокадом, босиљком, ананасом , нана, цилантро и морски плодови, као што су капице, шкампи, ракови и риба, или месо и живина са роштиља и печења. Парадајз Индио Росе чувајте на собној температури док не сазри, отприлике два или три дана, и даље од директне сунчеве светлости док не буде спреман за употребу. Тада се расхлађивањем може успорити процес пропадања и спречити да парадајз даље сазрева. Пре хлађења парадајз ставите на собну температуру пре него што га послужите сировог.
Етничке / културне информације
Парадајз чери Индиго Росе узгајан је у Сједињеним Државама посебно због свог антиоксидативног потенцијала и прва је побољшана сорта парадајза на свету која у свом плоду има антоцијанине. До пуштања индиго руже, парадајз гајен у баштама имао је благотворни пигмент само у лишћу и стабљима, који су нејестиви, а само су дивље сорте парадајза у свом плоду садржавале антоцијанине. Истраживање потенцијалних здравствених благодати љубичастих антоцијанина у плоду заправо је био најважнији циљ одгајивача са државног универзитета Орегон. Док друго воће има већу концентрацију антоцијанина, парадајз се у Сједињеним Државама конзумира практично свакодневно. Американци у просеку поједу око деведесет килограма по особи годишње свежег и прерађеног парадајза. Они су на другом месту после кромпира у конзумирању воћа и поврћа.
Географија / Историја
Историја парадајза вишње Индиго Росе је кратка и неухватљива. Шездесетих година прошлог века узгајивачи из Бугарске и Сједињених Држава започели су унакрсну култивацију сојева дивљег парадајза из Јужне Америке, тачније Чилеа и Галапагоса, узгајаним сортама. Нису познате јавне информације о временском распореду догађаја који су индиго ружу довели до Одељења хортикултуре државе Орегон, где би је континуирана истраживања на крају успешно извела на тржиште. Узгајивач поврћа, Јим Миерс, био је на челу развоја Индиго Росе до његовог пуштања у јавност 2011. године.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Индиго Росе Цхерри Томатоес. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Људи су делили Индиго Росе Цхерри Томатоес користећи Специалти Продуце апликацију за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Тржиште пољопривредника Универзитетског округа Ох да! Фарме 12882 Рангер Рд Леавенвортх, ВА 90210 хттпс://ввв.охиеахфармс.цом БлизуСијетл, Вашингтон, Сједињене Државе Пре око 81 дан, 19.12.20 Коментариси коментари: Они ће и даље сазревати све док не буде лепо дубоко црвено ... тада знате да су спремни да једу :)  Ферри Плаза Фармерс Маркет Еатвелл Фарм Дикон, ЦА близуСан Франциско, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 529 дана, 28.9.19  Тржница фармера Санта Монике Специјалност 619-295-3172 НеарСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 602 дана, 17.7.19 Коментариси коментаре: Индиго Росе Томатоес изгледа прелепо!  Прехрамбена задруга Раинбов Раинбов Гроцери 1745 Фолсом Стреет, Сан Франциско, ЦА 94103 415-863-0620 НеарСан Франциско, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 607 дана, 7/12/19  Тржница фармера Санта Монике Специјалност 619-295-3172 НеарСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 630 дана, 19.6.19 Коментари Схаререра: Индиго Росе Томатоес из Хер Продуце |
