| Фоод Бузз: Историја ковнице | Слушај |
Узгајивач
| Фресх Оригинс | Почетна страница |
Опис / укус
Као што јој само име говори, чоколадна нана је врста нане која има нијансе чоколаде и у мирису и у укусу. Суптилне ноте мешавине какаа и ваниле са традиционалним зачинским завршетком менте. Када се узгајају на довољно сунчеве светлости, бујни зелени листови чак развијају и бордо жиле које одговарају стабљикама чоколадне боје.
Годишња доба / Доступност
Нана чоколаде је обично доступна у летњим месецима.
Тренутне чињенице
Чоколадна нана је подврста нане из породице Ламиацеае или Лабиатае и ботанички је класификована као Ментха к пиперита ф. цитрат ‘Чоколада’. Уско је повезан са другим ароматичним сортама менте познатим по имитирању јединствених укуса, укључујући креч, поморанџу, босиљак и наравно чоколаду. Ови хипериди пиперита укрштају се између Ментха акуатица (водена метвица) и Ментха спицата (метвица). Обично се гаје као кулинарска биљка или као покривач тла.
Нутритивна вредност
Као и друге сорте нане, и чоколадна нана је богата витаминима А и Ц, као и количинама мангана у траговима. Познато је да се његова есенцијална уља боре против мучнине, грчева и пробавне сметње.
Апликације
Нана чоколаде је популарна за употребу у разним апликацијама за десерте. Листови се могу користити за додавање укуса сладоледу, моуссе-у и кремама. Употреба у коктелима где је традиционална мета потребна за додавање суптилне ароме и укуса какаоа. Исецкајте лишће и додајте га у коцкице леда или попсицлес. Листови менте од чоколаде такође чине леп украс за пића и посластице.
Етничке / културне информације
Грчки филозоф и ботаничар, Теофраст, именовао је род Ментха из приче у Зеленој митологији. Речено је да је нимфу Ментхе Плутон толико обожавао да је Просерпине постала љубоморна и претворила је у биљку коју познајемо под именом нана.
Географија / Историја
Хибриди менте се често јављају у читавом роду Ментха и воде порекло из Европе, Африке и Азије. Ментха цитрата, матична врста нане чоколаде, заправо се назива нана бергамота или нана наранџе. Додајући већу забуну у номенклатуру, неки ботаничари је сматрају засебном врстом, док је други сврставају у сорту М. водене или водене нане. Чоколадна нана може успевати у разним различитим условима узгоја под условом да има влажно земљиште и потпуно до делимичног излагања сунцу. Хоризонтални раст подземних ризома омогућава агресивно ширење. Ако се остави брзо, претече друге биљке и најбоље га је садржати у саксијама или одвојеним вртним креветима.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују чоколадну нану. Једно је најлакше, три теже.
