| Фоод Бузз: Историја парадајза | Слушај |
Узгајивач
| Обална фарма |
Опис / укус
Индиго Цреам Берриес парадајз вишње су кремасте боје са дубоко љубичастим раменима, а познато је да имају опекотине и отпорност на пукотине. Имају сложен укус преслатког парадајза и прилично ниску киселост. Биљке су неодређене сорте, што значи да ће расти вертикално, често захтевајући улагање, а плодове дају све до мраза. Индиго Цреам Берриес биљке чери парадајза изузетно су продуктивне и плод се добро држи на биљци кад је сазрела, а имају чак и импресиван рок трајања након што је убран. Сорте плавог парадајза, попут Индиго крем јагодичастог воћа, најбоље је убрати када су врло зреле, јер ће пружање одговарајућег времена за развој шећера и киселина резултирати најбољим укусом. По правилу, када плод изгледа зрело, оставите га још неколико дана пре него што га уберете из винове лозе. Како се љубичаста боја развија само тамо где је кожа изложена сунцу, још један добар начин да се провери зрелост је да се на самом дну парадајза види да ли кожа показује сазрелу унутрашњу боју меса.
Годишња доба / Доступност
Индиго Цреам Берриес парадајз чери доступан је током лета.
Тренутне чињенице
Индиго Цреам Берриес парадајз чери створена је наследна сорта. Они су посебно узгајани користећи генетику наследства и мутације као темељ, са фокусом на комбиновању необичне и атрактивне боје, традиционалног омиљеног укуса парадајза из наследства и антиоксидативних својстава, што је све учинило плави парадајз попут Индиго Цреам Берриес јединственим и популарним у свету. пијаца. Као и сви парадајз, и парадајз цхерри парадајз крем јагодичастог воћа чланови су породице сноша. Парадајз се ботанички назива Лицоперсицон есцулентум, иако модерни докази промовишу повратак на првобитну класификацију, Соланум лицоперсицум. Индијски крем бобичасто парадајз чери такође може бити познат и као Индиго аметист крем парадајз чери.
Нутритивна вредност
Павлака од вишања Индиго Цреам Берриес је наравно позната по високом нивоу антоцијанина, антиоксиданта који се природно јавља и који се налази у боровницама, а који се открива у јаркој љубичастој пигментацији парадајза. Истраживања сугеришу да антоцијанини имају снажна лековита својства и могу имати једињења за борбу против болести која би могла помоћи у борби против рака, смањити упалу и успорити процес старења. Поред тога, парадајз је богат витамином Ц, а садржи и витамине Б и А. Добар су извор калцијума и гвожђа и имају пристојне количине фосфора, сумпора и калијума. Парадајз је такође познат по концентрацији ликопена, још један природни антиоксиданс који се проучава због своје способности да се бори против одређених врста карцинома.
Апликације
Чешње парадајз од индиго крем јагодичастог воћа чине прелепи прелив за салате, а њихов слатко слатки укус даје свеже јело такво какво јесте, или чак у свежој салси. Међутим, они такође могу заменити парадајз чери у било ком рецепту, топли или хладни, па чак могу да се кувају и обрађују за прављење компота и џемова. Као и друге сорте парадајза чери, добро се слажу са цитрусима, посебно лимуном и лиметом, благим и горким зеленилом салате, маслиновим уљем, винаигретима, младим и млечним сиревима, јајима, кајмаком, лешницима, пињолима, авокадом, босиљком, ананасом, ментом, цилантро, капице, шкампи, ракови, риба и месо и живина са роштиља или печења. Чувајте парадајз чери парадајз креме Индиго на собној температури док не сазри, након чега се хлађењем може користити за успоравање процеса пропадања. Пре него што сервирате сирово, пустите да охлађени парадајз одстоји и достигне собну температуру.
Етничке / културне информације
Парадајз вишња Индиго Цреам Берриес налази се у серији Индиго, која је класа отворено опрашених и хибридних парадајза који се узгајају не само због сјајног укуса, већ и због високог нивоа антоцијанина, моћног антиоксиданса са својствима борбе против болести. Др Јим Миерс са Државног универзитета у Орегону пионир је ове класе парадајза са Индиго ружом, која се на тржиште појавила 2011. Орегон Стате Университи и други независни узгајивачи, посебно Брад Гатес са фарми дивљих свиња, који је развио сорту Индиго Цреам Берриес и познат у Калифорнијском заливу као „парадајз“, од тада су развили неколико других сорти у серији Индиго, као што су Индиго плава лепотица и Индиго плаве бобице чери парадајз.
Географија / Историја
Чешње парадајз Индиго Цреам Берриес развио је Брад Гатес, а 2014. године објавила га је Вилд Боар Фармс. Познато је да сорте плавог парадајза изузетно добро делују код баштована код куће и на тржишту, чак и у мало изазовнијим климатским условима. Као и многим парадајзима, њима је потребно пуно сунца и умерена вода.
