Опис / укус
Десирее кромпир су велике, издужене гомоље овалног до цилиндричног облика. Кожа је глатка, полусјајна и светло црвена, са неколико врло плитких очију. Испод површине месо је жуто, густо и мало влаге стварајући чврсту конзистенцију. Када се кува, кромпир Десирее показује воштане, скробне и брашнасте карактеристике, класификује се као универзални кромпир и има нежну текстуру неутралног, богатог и земљаног укуса.
Годишња доба / Доступност
Десирее кромпир је доступан крајем лета и зими.
Тренутне чињенице
Десирее кромпир, ботанички класификован као Соланум туберосум, главна је сорта која припада породици Соланацеае или нигхтладе. Створен средином 20. века у Холандији, кромпир Десирее развијен је због своје отпорности на болести и на холандском потрошачком тржишту био је веома фаворизован због свог богатог, земљаног укуса. Са повећаном популарношћу, сорта се у данашње време проширила широм Европе и постала комерцијално успешна у Уједињеном Краљевству, а такође и у Италији. Десирее кромпир сматра се опћом трпезаријском сортом која се може користити у широком спектру свакодневних кулинарских примена.
Нутритивна вредност
Десирее кромпир је одличан извор калијума, који је минерал који може да помогне у регулисању нивоа течности у телу и витамина Ц, који је антиоксиданс који може ојачати имуни систем. Кртоле су такође добар извор фосфора, витамина Б6, калцијума и садрже магнезијум и витамин А.
Апликације
Десирее кромпир је најприкладнији за куване примене попут печења, печења и кључања. Гомољи се могу припремити и пасирати као прилог, исећи и испећи на клинове, или исецкати на коцкице и динстати да би се добио хрскави спољашњи изглед. Десирее кромпир се такође може бацити у супе и чорбе, умешати у слане сосеве, испећи у хлеб или кувати са јајима у хашсу. У Европи се кромпир Десирее популарно реже и споро кува са белим луком, сиром и кајмаком у кромпиру даупхиноисе, што је француски стил кувања. Гомољи се такође користе у варијантама чорбе и умешају се у четвртине сомуна који су познати као фарлс за употребу у сендвичима. Десирее кромпир добро се слаже са зачинима попут рузмарина, коријандера, оригана и мајчине душице, месом попут говедине, свињетине, живине, јагњетине и рибе, сиревима као што су пармезан, грујера и чедар, црвени лук, паприка, шаргарепа и целер. Кртоле ће се чувати 1-3 месеца када се правилно чувају на хладном, сувом и тамном месту.
Етничке / културне информације
У Италији је кромпир Десирее познат под именом Патата Росса ди Цолфиорито и постао је једна од најпопуларнијих сорти црвене коже у италијанском кувању. Кромпир Десирее, први пут уведен у регион Умбрије раних 1970-их, добро се прилагодио региону, посебно на равници Цолфиорито, и био је изузетно гајен због своје свестраности и квалитетног укуса. Гомољи узгајани у Цолфиориту постали су толико широко познати широм централне Италије по свом препознатљивом укусу да им је Европска унија 1998. године такође дала статус заштићене географске ознаке. Сваког августа, Цолфиорито одржава сајам Патата Росса ди Цолфиорито, који прославља економски значајну разноликост живом забавом, демонстрацијама, такмичењима и продавцима хране који представљају црвени гомољ. Сајам траје од 1978. године, а нека од оригиналних јела с храном укључују коре од кромпира Десирее пуњене локалним састојцима, крофне од крофна и ручно рађене њоке за употребу у чорбама и рагуима.
Географија / Историја
Кромпир Десирее створен је 1951. године путем ЗПЦ семена, компаније са седиштем у Лееувардену, Холандија. Сорта је нешто што се помеша између кромпира депесцхе и ургента и званично је пуштен у продају 1962. Данас се Десирее кромпир широко налази на пијацама и у специјализованим бакалима широм Европе, посебно у Великој Британији и Италији, а такође је успоставио снажно присуство преко узгајивача у Аустралији . У Сједињеним Државама сорта се у мањим размерама налази код кућних вртлараца.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Десирее Потатоес. Једно је најлакше, три теже.
| Кућа и башта | Печени кромпир куван у маслиновом уљу, белом луку и рузмарину | |
| Добро домаћинство | Војвоткиња кромпир | |
| Тасте.цом Аустралија | Цхееси Масх - препечена месна штруца |
Недавно дељено
Људи су делили Десирее Потатоес помоћу апликације Специалти Продуце фор иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Тржиште фармера Баллард Фарме Олсен 1900 Роцки Цреек Рд Цолвилле, ВА 99114 509-685-1548 хттп://ввв.олсенфармс.цом БлизуСијетл, Вашингтон, Сједињене Државе Пре око 101 дан, 29.11.20 Схарер-ови коментари: Савршено за кашу у '  Тржиште пољопривредника Универзитетског округа Фарме Олсен 1900 Роцки Цреек Рд Цолвилле, ВА 99114 509-685-1548 хттп://ввв.олсенфармс.цом БлизуСијетл, Вашингтон, Сједињене Државе Пре око 116 дана, 14.11.20 Коментариси коментаре: Кремасти слатки, универзални кромпир :)  Тржиште пољопривредника Универзитетског округа Фарме Олсен 1900 Роцки Цреек Рд Цолвилле, ВА 99114 509-685-1548 хттп://ввв.олсенфармс.цом БлизуСијетл, Вашингтон, Сједињене Државе Пре око 172 дана, 19.9.20 Коментариси коментаре: Кремасти, слатки, универзални кромпир одличан за кашу! |
