Опис / укус
Плодови цорозо су мали, у просеку имају пречник од 1 до 2 центиметра и имају округли до овални облик. Кожа је глатка, напета и танка, сазрева од зелене до светло црвене, наранџасте или тамнољубичасте, у зависности од одређене сорте. Испод површине је врло мало меса, уоквирујући мекану, текстурну шкољку са влакнастим, масним и полусувим, светло смеђим до беж семенкама. Када се плод осуши, љуска прелази у смеђу, жуто-наранџасту нијансу и постаје тврда, љускава и жилава. Свеже воће Цорозо садржи високу киселост, развијајући земљани, воћни и кисели укус који подсећа на слатку трпку брусницу.
Годишња доба / Доступност
Воће Цорозо доступно је током целе године.
Тренутне чињенице
Цорозо плодови расту у живописним, дугим и висећим гроздовима који висе на палмама из породице Арецацеае. Име Цорозо је општи термин који се користи у Централној и Јужној Америци за описивање дивљег, тропског воћа које се налази на многим различитим сортама палми, што научницима представља изазов да разликују сорте. Воће Цорозо је такође веома локализовано у својим растућим регионима и познато је под многим регионалним именима, укључујући Марараи, Гуалте, Пујамо и Цороцитос. Плодови се углавном исхрањују са дивљег дрвећа и продају се свежи и сушени на пијацама у заједници. Палме се узгајају и у кућним вртовима, а од плодова се праве слатки колачи, домаћа пића или џемови. У данашње време забележен је нагли пад дивљих палми које производе воће због крчења шума, што је довело до тога да се плодови Цорозо сматрају донекле ретким у одређеним регионима који су некада имали обилну залиху.
Нутритивна вредност
Цорозо плодови су одличан извор витамина А и Ц, антиоксиданса који јачају имуни систем, смањују упале и подстичу производњу колагена у кожи. Плодови су такође добар извор антоцијанина који садрже својства слична антиоксидантима како би заштитили тело од оштећења слободних радикала и обезбедили ниже количине калцијума, магнезијума, гвожђа и витамина Е.
Апликације
Цорозо воће, у зависности од одређене сорте, користи се и у свежим и у куваним применама, као што је кључање и динстање. Свеже, плодови се једу са соли као међуоброк, или се могу пресовати у сок и замрзнути да би се направило попсицлес. Поред свежих препарата, воће Цорозо популарно се кува у желеу, џемовима и конзервама, крчка у сосу од печеног меса или од њега прави сируп и користи се за арому бомбона. Воће се такође може кувати, процедити и комбиновати са шећером да би се направио слатко-трпки напитак или оставило да ферментира да створи вино. У одабраним регионима Централне и Јужне Америке семе неких плодова палме се пржи и конзумира као међуоброк. Цорозо воће треба одмах употребити за најбољи квалитет и укус. Плодови се такође могу сушити за дужу употребу.
Етничке / културне информације
У месту Цорозал, граду смештеном у департману Суцре дуж карипске обале Колумбије, у септембру се одржава Национални фестивал Цорозо у част плода и историје града. Годишњи догађај успостављен је 1993. године и створен је као прослава хране, културе и уметности. Цорозал је такође добио име по плоду палме док град борави на земљишту које је некада било прекривено дивљим палмама пре доласка шпанских колонизатора. Током националног фестивала Цорозо, посетиоци из целе Колумбије посећују град на дводневној прослави, а плодови Цорозо често се послужују у леденим напицима од локалних продаваца. Прослава такође наглашава музику и забаву уживо, а један од најпопуларнијих догађаја је такмичење у испијању воћних напитака Цорозо како би се видело колико сока може да се поједе у одређеном временском периоду.
Географија / Историја
Воће Цорозо расте на палмама пореклом из региона Централне и Јужне Америке и расте самоникло од давнина. Плодови су широко пронађени у колумбијским одељењима Боливар и Суцре, а временом се сорта проширила на регије Кариба, на које се гледа као на украсну пејзажну сорту. Данас се палме Цорозо првенствено налазе у листопадним шумама и кишним шумама широм северних подручја Јужне Америке, а налазе се и у Централној Америци и на Карибима. Воће се продаје на свежим локалним пијацама.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују воће Цорозо. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Људи су делили Цорозо Фруит помоћу апликације Специалти Продуце фор иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Меделлин Колумбија Сан Диего Успех Кл. 34 ## 43 - 65, Меделлин, Антиокуиа 034-605-0281 хттпс://ввв.екито.цом БлизуМеделлин, Антиокуиа, Колумбија Пре око 28 дана, 2/10/21 Коментари дељења: Укусни цорозо спреман за рад!  Меделлин Колумбија Супермаркет Мерцанду Виа санта Елена Цалле 10А Н36А Еаст-163 Км12 Меделлин Антиокуиа 574-538-2142 БлизуМеделлин, Антиокуиа, Колумбија Пре око 47 дана, 21.1.21 Схарерови коментари: Они су попут малих кокосових ораха, хранљиви и укусни, деликатес и за веверице |
