Опис / укус
Цорнисх Гиллифловер јабуке су помало необичног изгледа. Велике су величине, округле до конусне и квргаве са петокраком основом. Груба кожа је жуто-зелена, прекривена тамноцрвеним или црвено-смеђим руменом и неким тачкама или мрежицама ружичасте боје. Плодови изложени више сунца имају већи покривач тамноцрвене боје. Укус се Цорнисх Гиллифловер заиста истиче. Жућкасто и суво месо је врло ароматично и богато. Има препознатљив слаткаст, цветан и парфимисан укус и ноте каранфилића. Најбоље воће се бере што је могуће касније у сезони.
Годишња доба / Доступност
Цорнисх Гиллифловер јабуке су доступне крајем јесени и током зиме.
Тренутне чињенице
Цорнисх Гиллифловер је стара викторијанска енглеска сорта јабука (Малус доместица) са изузетним укусом. Ово је најпознатија јабука из регије Цорнвалл у Енглеској. Неки тврде да је Цорнисх Гиллифловер такође једна од најбољих енглеских јабука у погледу укуса.
Нутритивна вредност
Јабуке су храна богата хранљивим састојцима, са мало калорија и неколико корисних витамина и минерала. Јабуке садрже витамин Ц и друге антиоксиданте и фитокемикалије, што може помоћи у спречавању хроничних болести као што су дијабетес и болести срца. Садрже и влакна која су важна за здраву пробаву. У јабукама су присутне и мање количине других хранљивих састојака као што су витамин Б и бор.
Апликације
Ово је углавном десертна јабука, најбоља за свеже јело. Упарите се са другим воћем попут цитруса, бруснице и манга у салатама или са традиционалним зачинима јабуке попут цимета и мушкатног орашчића, мада корнишовске јабуке већ имају укус каранфилића. Цорнисх Гиллифловер је добар чувар, чак се и побољшава у складиштењу, поприма цветнији квалитет, чува се у хладном и сувом складишту и користи до три месеца након жетве.
Етничке / културне информације
Име Гиллифловер је оштећење француске речи „гирофле“, што значи каранфилић. Ова посебна јабука је добила то име јер њени ружичасти цветови миришу на каранфилић, а неки такође откривају ноте каранфилића у самој јабуци.
Географија / Историја
Цорнисх Гиллифловер је настао, како му само име говори, у Цорнваллу, у Енглеској - тачније у Труру. Први пут је откривен 1800. године у баштенској башти и представљен је лондонском Краљевском хортикултурном друштву 1813. године од стране сер Цхристопхер Хавкинс. Гиллифловер је достигао врхунац популарности током викторијанског периода у Енглеској, али је и даље прилично уобичајен као баштенско дрво. Ова јабука најбоље успева у умереним климатским условима, попут јужне Енглеске. С обзиром да је дрво које носи врхове, не даје обилне усеве.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују јабуке корниш Гиллифловер. Једно је најлакше, три теже.
| Кисела шљива | Пикантна тајландска манго салата од јабука | |
| Хеалтхи Делисх | Рав Цранберри Аппле Црумбле | |
| Тхе Гунни Сацк | Аппле Манго Пилетина |
