Опис / укус
Чиле Аји Лимо витке су, равне, до благо закривљене, у просеку дужине 5 до 7 центиметара и пречника 2 до 3 центиметра, и имају конусни, стожаст облик. Кожа је сјајна и затегнута, у боји се креће од жуте, наранџасте, љубичасте, беле, до црвене, а површина има наборани, полугладак изглед. Испод танке коже боја меса подудара се са спољним тоном коже и оштра је, воденаста и благо ребраста, обдавајући централну шупљину испуњену многим округлим семенима кремасте боје. Чиле паприка Аји Лимо ароматична је и има изразит цветни и воћни укус са јаким нотама киселих цитруса. Паприке се такође сматрају врло љутима и имају тренутну врућину која траје.
Годишња доба / Доступност
Чиле паприке Аји Лимо доступне су у касну јесен и зиму.
Тренутне чињенице
Чиле паприке Аји Лимо су разнобојне, оштре махуне које расту на лиснатом грмљу које су чланови породице Соланацеае или ноћурка. Изворна на западним падинама Анда и названа по Лими, главном граду Перуа, Аји Лимо чиле паприка сматра се веома зачињеном у распону од 30.000-50.000 СХУ на скали Сцовилле. Чиле паприка Аји Лимо ретка је сорта коју је тешко класификовати због своје нејасне историје. Неки стручњаци верују да је паприка део врсте Цапсицум цхиненсе, док је други стручњаци бележе као део врсте Цапсицум баццатум. Упркос овој расправи, чилији Аји Лимо углавном се користе у Јужној Америци и користе се за свој воћни укус налик цитрусима у јелима од свежих морских плодова.
Нутритивна вредност
Чиле паприке Аји Лимо одличан су извор витамина А и Ц, као и основних минерала попут калијума, магнезијума и гвожђа. Паприка такође садржи капсаицин, који је једињење због којег мозак осећа зачин или топлоту, а верује се да нуди корисна антиоксидативна и антиинфламаторна својства.
Апликације
Чиле паприке Аји Лимо су најприкладније и за сирове и за куване примене, попут динстања, кључања, печења, роштиљања и печења. Када припремате паприке, корисно је носити рукавице како бисте избегли осећај печења који капсаицин може да изазове у директном контакту са кожом. Чиле паприке Аји Лимо могу се користити свеже и укључују се у салсе, љуте сосове и маринаде. Паприке су такође популарно упарене са морским плодовима као што су риба или шкампи и користе се за ароматизацију цевицхе-а, националног јела Перуа. Поред свежих примена, чили паприка Аји Лимо може се исецкати и помешати у супе, чорбе и чили, или пржити уз поврће и кувано месо. Лимунски, воћни и кисели укус паприке допуњује и друга перуанска јела као што су зачињена пилетина, ломо салтадо, маринирана говеђа реза, и карапула, месо и поврће. Чиле паприке Аји Лимо добро се слажу са кромпиром, касавом, квинојом, пиринчем, сочивом, парадајзом, луком, белим луком, цилантром, шаргарепом, кукурузом и пасуљем. Паприке ће држати 1-2 недеље када се чувају целе и неопране у фрижидеру.
Етничке / културне информације
Чиле паприка Аји Лимо се не узгаја у великим комерцијалним размерама изван Перуа, али биљке су толерантне на хладно време што је повећало њихову популарност као специјалне сорте у Енглеској и Сједињеним Државама. Приликом увођења у Сједињене Државе, легенда каже да је име погрешно написано као аји лимон, што значи лимунов бибер. Овај погрешни превод навео је компаније да преименују паприку и многе фарме и данас неке сорте Аји Лимо означавају паприком лимунске капи.
Географија / Историја
Паприке Аји Лимо су пореклом из Перуа, тачније регије Лима уз западну страну планина Анда, и гаје се хиљадама година. Данас је зачињена паприка углавном локализована у баштама и малим фармама у Перуу. Изван Перуа, паприке Аји Лимо могу се наћи у облику семена путем мрежних каталога или путем малих фарми на локалним пољопривредним пијацама у Европи, Централној Америци и Сједињеним Државама.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Аји Лимо Цхиле Пепперс. Једно је најлакше, три теже.
| Мајка Земља Жива | Аји Лимо сос | |
| Кинг Цхили | Аји сос од лимуна и манга | |
| Преглед новог света | Аји Сецо | |
| Талбот Гарден | АјА ЛимАнн Јелли | |
| Јосе Андрес | Цлассиц Цевицхе |
Недавно дељено
Људи су делили Аји Лимо Цхиле Пепперс користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
како се једе малабар спанаћ
 Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 163 дана, 28.9.20 Коментарски коментари: погледајте их!  Рунгис Рунгис Транспортвег 34, 2991 ЛВ Барендрецхт 0310180617899 хттпс://ввв.рунгис.НЛ БлизуЗвијндрецхт, Јужна Холандија, Холандија Пре око 492 дана, 11/04/19 Коментари Схаререра: Лепа аји паприка пронађена у Рунгису  Тржиште бр. 1 од Суркуилло Продавница поврћа са цвећем ПТО43 у близиниСантиаго де Сурцо, Цузцо, Перу Пре око 651 дана, 29.5.19 Коментариси коментаре: Хвала Карлос на невероватној помоћи данас на тржишту! |
