Опис / укус
Плод билимби је изузетно кисело, жуто-зелено воће са танком, меком кожицом и хрскавим, сочним месом. Плод дугуљастог облика има пет осетљивих ребара. Пресек плода открива звезду са пет тачака унутар, наглашавајући петерокутни облик плода. Плод подсећа на корнишоне са глатком кожом. Расте у гроздовима на грмоликом дрвећу са зеленим лишћем и атрактивним црвено-љубичастим цветовима. У сваком плоду може бити уграђено неколико бледих, малих, равних семенки. Плод билимби такође се назива краставцима и белимбингом, а познат је по свом киселом месу.
Годишња доба / Доступност
Плод билимби доступан је током целе године.
Тренутне чињенице
Плод билимби је тропско воће, ботанички класификовано као Аверххоа билимби. Билимби је уско повезан са морским воћем и припитомљена је врста. Сок биља Билимби садржи велике количине оксалата, органске киселине која се налази у биљкама. Оксалат, или оксална киселина, даје воћу Билимби карактеристичан киселкаст укус. Али ако се уноси у вишак, оксалат може довести до повећаног ризика од бубрежних каменаца, па чак и до отказивања бубрега. Воћке билимби су мале, нарасту до око 15 метара висине. Свако дрво може да роди стотине плодова, са приносом од око 50 килограма годишње.
Нутритивна вредност
Плод билимби богат је витаминима А и Ц и калијумом. Студије су такође откриле да воће поседује снажна антиоксидативна, антиинфламаторна и антимикробна својства. Воће билимби може бити корисно у лечењу или превенцији болести срца, дијабетеса, можданог удара, рака и оштећења јетре.
Апликације
Воће билимби може се прерадити у киселе краставце, сластице, ајвар и конзерве. Воће се може користити за додавање киселог укуса самбалу (чили пасти из југоисточне Азије), карију и супи. Воће билимби добро се слаже са рибом, шкампима и тешким месом као што је свињетина. У руралним деловима Филипина, у Махараштри и Гои у Индији, плодови се једу сирови - могу се уживати сами или умочени у камену сол. Билимби се понекад користи у модерној кухињи, добро се слажући са укусима попут коре касије, аниса, корице поморанџе и лимуна и нане. Воће билимби може се чувати до једне недеље у фрижидеру.
Етничке / културне информације
Плод билимби има широку заступљеност у традиционалној народној медицини широм света. У Малезији се комбинација лишћа и воћа користила за лечење сифилиса, док се напитак од куваног лишћа, воћа и цвећа користио за лечење кашља. Сок биља Билимби користио се као средство за испирање очију, као помоћ у лечењу бубуљица. Кисели сок билимбија такође се користио као средство за чишћење домаћинства у 19. веку на Филипинима, користио се као сапун за руке. Малезијски народ је такође једном утврдио да је сок ефикасан у уклањању рђе са својих традиционалних оштрица бодежа керис.
Географија / Историја
Дрво Билимби налази се у тропским земљама широм света. Сматра се да потиче из Индонезије или Малезије. Дрвеће билимби може се често расти у баштама широм југоисточне Азије. Такође се гаји у многим деловима Кариба и централне и јужне Америке, где је познат као Мимбро. Такође се комерцијално гаји у Аустралији. Плод билимби традиционално се користи у терапеутске сврхе, на пример за лечење дијабетеса и хипертензије. Најстарији запис о биљци пронађен је у Египту у 14. веку. Дрво Билимби најбоље успева у топлој, сунчаној клими, где су температуре у распону од 23 до 30 степени Целзијуса. Преферира добро дренирано, песковито земљиште.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују воће Билимби. Једно је најлакше, три теже.
| Моутхватеринг Фоод Реципес | Билимби Париппу Цурри |
Недавно дељено
Неко је делио Билимби Фруит користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Парк воћа и зачина Парк воћа и зачина 24801 СВ 187тх Аве Хоместеад, ФЛ 33031 1-305-247-5727 БлизуХоместеад, Флорида, Сједињене Државе Пре око 557 дана, 31.8.19 |
