| Породичне фарме Мурраи | Почетна страница |
Опис / укус
Биљка Клокан јабука има велике, зелене листове дубоко режњевите са до 5 копљастих прстију. У пролеће биљка има мале разбарушене љубичасте цветове ширине 5 центиметара који подсећају на цветове патлиџана. Једном када цветови отпадну, развијају се мали, сјајни плодови у облику јаја. Плодови јабуке кенгуру почињу светло зелено и сазревају до жуто-наранџасте (врсте С. лациниатум) или од бледо наранџасте до црвене (С. авицуларе). Када сазрију, бобице ће омекшати и често ће се цепати. Унутрашњост кенгуру јабуке помало личи на парадајз чери и садржи од 200 до 600 ситних равних семенки. Пулпа је сочна и слатка, са призвуком ароме диње. Незреле јабуке кенгуру су горке и ТОКСИЧНЕ.
Годишња доба / Доступност
Клокан јабука је доступан током целе године са врхунцем сезоне крајем лета и почетком јесени.
Тренутне чињенице
Јабука кенгур је заједничко име за две готово идентичне врсте и назив је и биљке и њеног плода. Соланум лациниатум и његов изглед, Соланум авицуларе, су у породици ноћурка, а сродни су парадајзу, патлиџану и дувану. То је. Клокан јабука се већ хиљадама година користи као лек и храна од стране староседелаца у Аустралији и на Новом Зеланду. Познат је и под називом Поропоро и Велика кенгур јабука, а заједничко име потиче од облика дубоко режњастих листова налик на стопала кенгура. Воће кенгуру јабуке мора да буде зрело пре него што се конзумира.
Нутритивна вредност
Воће кенгуру јабуке добар је извор витамина Ц и бета-каротена. Мале бобице садрже фитокемикалије зване феноли, корисни антиоксиданти који се показују да штите од ствари попут болести срца, можданог удара и рака. Плодови такође садрже важне алкалоиде и врсту стероида који помажу телу да производи кортизон. Мали плодови у облику јаја садрже и триптофан који помаже у одржавању коже и косе здравим.
Апликације
Воће кенгуру јабуке једе се свеже, сирово или кувано. Могу се додати печеним производима или користити за прављење џемова или желеа. Пеците воће кенгуру јабуке уз месо или живину или користите за прављење чатенице. Воће кенгуру јабуке може се дехидрирати или осушити ради очувања. Плодови кенгуру јабуке су врло кварљиви када сазрију и задржаће се неколико дана ако се чувају у фрижидеру.
Етничке / културне информације
Клокану јабуку су староседеоци Абориџина вековима користили као природни антиинфламаторни и антиоксиданс. На различитим абориџинским језицима, попут Гундитјмаре, јабука кенгур се назива Буллибулли, Моокитцх и Маиакитцх. Сматра се једним од првих десет „грмљевих намирница“ или „грмља“, које су Абориџини користили и као извор лекова и супстанци. Различита једињења присутна у воћу попут стероида и алкалоида привлачила су комерцијалну индустрију 1960-их и 70-их. Земље попут бившег Совјетског Савеза, Европе и Кине гајиле су кенгуру јабуку за употребу у разним производима, од лекова до лепоте.
Географија / Историја
Јабука кенгур је пореклом из југоисточне Аустралије и Новог Зеланда. Две различите врсте које носе заједничко име Клокан јабука имају сличан изворни обим, а обе су гајене за индустрију алкалоида. О Соланум лациниатуму је први написао ботаничар и баштован Кев енглеског краља Виллиам Аитон 1789. године. Чешће се налази у сушнијим областима. Соланум авицуларе, идентификовао је Георг Форстер 1786. године. Немачки истраживач и научник пронашао је биљку током заустављања на југоистоку Аустралије, док је пратио славног капетана Кука у његовој одељци експедицији широм света. Потоња врста преферира влажније окружење. Тек педесетих година утврђено је да су две биљке две различите врсте и да би једна могла бити хибрид друге. Биљке кенгуру јабуке самоникло расту широм југоистока Аустралије, Новог Зеланда, Тасманије и делова Нове Гвинеје. Биљка се може наћи у ограниченим областима Кине и Русије. Семе шире птице, а у неким областима биљка се сматра инвазивном врстом. Клокан јабука коју углавном узгајају баштовани или љубитељи специјалних биљака и није честа појава ван свог родног подручја.
