| Фоод Бузз: Историја крушака | Слушај |
| Фабле о храни: Крушке | Слушај |
Опис / укус
Крушке Виллиамс су средње до велике и имају прави пириформ, или крушкаст облик, који има велику заобљену основу која се сужава на мањем закривљеном врату са светло браон стабљиком. Танка кожица посветљује се док сазрева, прелазећи из зелене у златно жуту, глатка је и чврста са понеким црвенилом и зарумењивањем. Месо је ароматично, влажно, крем боје до слоноваче и фино је зрно обложено централном језгром која садржи неколико малих, црно-смеђих семенки. Када су зреле, али нису у потпуности зреле, крушке Виллиамс су хрскаве, трпке и помало прхке, али кад су потпуно зреле, развијају сочну, глатку, маслачасту текстуру слатког укуса.
Годишња доба / Доступност
Крушке Виллиамс су доступне током целе године, са врхунцем сезоне од јесени до зиме.
Тренутне чињенице
Крушке Виллиамс, ботанички класификоване као Пирус цоммунис, плодови су брзорастућег дрвета које може достићи више од шест метара висине и чланови су породице Росацеае заједно са јабукама, бресквама и кајсијама. Такође позната као крушка Виллиамс Бон Цхретиен, крушке Виллиамс су у Сједињеним Државама најчешће познате као Бартлетт крушке и популарна су раносезонска сорта. Крушке Виллиамс фаворизују се због свог јединственог облика, богате боје, слатког укуса и глатке текстуре, а могу се користити у широком спектру кулинарских апликација, укључујући слана јела, десерте и коктеле.
Нутритивна вредност
Крушке Виллиамс садрже витамин Ц, калијум, гвожђе и дијететска влакна.
Апликације
Крушке Виллиамс су најприкладније и за сирове и за куване примене као што су печење, кување и роштиљање. Могу се јести свеже, ван руке, додати салатама за слатки укус, исећи на клинове и послужити на даскама сира, или мешати у граниту на врх сладоледа. Крушке Виллиамс могу се наслагати и на сендвиче попут сира са роштиља, користити као прелив преко пице или мешати у јогурт и овсену кашу. Крушке се могу димити преко роштиља на угаљ за додатни укус или исећи на колутове да додају слатки укус коктелима са текилом и мезцалом. Крушке Виллиамс такође чине изврсне конзерве, сирупе, чатни и могу се сушити или пећи у колачима, кифлицама, чипсу и брзом хлебу. Крушке Виллиамс допуњују сир горгонзола, ораси, семе бундеве, бели лук, лук, љутика, парадајз, краставци, шаргарепа, семе нара, јагода, јабука, спанаћ, свињетина, пилетина, јагњетина, остриге, оригано, рузмарин, першун, нана, цилантро, цимет, алева паприка и мед. Држаће се до три недеље када се чувају у фрижидеру и нешто више од годину дана када се чувају у замрзивачу.
Етничке / културне информације
Крушке Виллиамс су најпопуларнија и најчешће узгајана сорта крушака у Сједињеним Државама. Данас чини педесет процената укупног урода крушака у земљи, након чега следе анжујске и босц крушке. Крушке Виллиамс су такође познате и као „крушке за конзервирање“ јер држе облик и имају посебан укус и слаткоћу када су конзервиране. Отприлике две трећине производње крушке Виллиамс у Сједињеним Државама посвећено је производњи пиреја, конзервирању половина, кришки или комада, и за сок од крушака. Конзервиране крушке су широко доступне у супермаркетима, али неки потрошачи одлучују да крушке конзервирају код куће користећи шећер, сирупе, сок од јабуке или воду. Иако је конзервирање код куће одличан начин да се вишак крушака сачува за дужу употребу, треба бити опрезан како би се осигурало да се поступак конзервисања и конзервирања обавља правилно како би се избегли здравствени проблеми.
Географија / Историја
Крушке Виллиамс су пореклом из Европе, а у Енглеској их је у почетку открио учитељ по имену Мр. Стаир 1765. Расадник по имену Виллиамс касније је набавио сорту и представио је остатку Енглеске. Године 1799. дрвеће крушака Виллиамс увезено је у Массацхусеттс и посађено на имању Тхомас Бревер-а. Посед је потом стекао Еноцх Бартлетт, који је касније пропагирао и увео крушку под своје име, несвестан да је сорта у Европи већ успостављена као Виллиамс. Двадесет пет година након што је представљен у Сједињеним Државама, откривено је да су бартлетт и Виллиамс исте сорте и данас је још увек познат под два имена у Европи и Сједињеним Државама. Крушке Виллиамс могу се наћи на пољопривредним пијацама и у специјализованим бакалима у Сједињеним Државама, посебно у Вашингтону, Орегону и Северној Калифорнији, Канади, Азији и Европи.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Виллиамс Пеарс. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Људи су делили Виллиамс Пеарс користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Рунгис БлизуЗвијндрецхт, Јужна Холандија, Холандија Пре око 492 дана, 11/04/19 Коментариси коментаре: Виллиам Роугес крушке директно из Француске @рунгис  М&С Супермаркет! БлизуЛондон, Енглеска, Велика Британија Пре око 688 дана, 22.4.19 Коментариси коментаре: Свеже крушке Виллиамс у сезони!  Централ Маркетс & Фисхериес Организатион С.А. / Фармерс Маркет Тзон Кенненти, Агиос Иоаннис Рентис хттпс://ввв.окаа.гр/ БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре око 699 дана, 4/11/19 Коментари дељивача: Лепе крушке |
