Опис / укус
Кипарски кромпир је углавном средње до велике величине и овалног је до округлог облика, варирајући и величином и обликом у зависности од одређене сорте. Кожа светло смеђе до преплануле коже је глатка, прилично равномерна и прекривена је тамно смеђим мрљама благо црвеног изгледа због црвених земљишта богатих минералима која остају на сировом кромпиру. Месо му је дубоко жуто до златно, чврсто је, клизаво и густо. Када се кува, кипарски кромпир има богат, земљаст и путаст укус.
Годишња доба / Доступност
Кипарски кромпир доступан је током целе године, са врхунцем сезоне на јесен, зиму и поново на пролеће.
Тренутне чињенице
Кипарски кромпир, ботанички класификован као Соланум туберосум ‘Кипар’, члан је породице Соланацеае или породице ноћурка. Такође познат као кипарски, кипарски кромпир је опште име које описује бројне сорте кромпира узгајаног на острву Кипар. Главне сорте које се данас узгајају су Диамант, Марфона, Ницола, Дитта, Аццент, Филеа, Цхарлотте, Буррен, Обелик, Сланеи и Спунта. Кипарски кромпир познат је по томе што се гаји на породичним фармама које садрже богато црвено алувијално тло, а ово тло даје кипарском кромпиру свој јединствени, земљани укус.
Нутритивна вредност
Кипарски кромпир садржи витамин Ц и Б6, гвожђе, магнезијум, бакар, калијум и фолну киселину.
Апликације
Кипарски кромпир је најприкладнији за куване примене као што су печење, кување, печење, пржење или кухање на пари. Поред популарности као свежи производи, они се такође продају произвођачима чипса и оштрих производа. Постоји мноштво кипарских сорти које се узгајају посебно да би се задовољиле потребе различитих тржишта и преференције кромпира. Марфона и Цара су идеални као кромпир за печење. Белгијско и немачко тржиште преферирају добар кромпир за салату као што су Цхароте, Аннабелла, Ницола и Филеа. Кад се пожели брашнасти кромпир, Сланеи и Цара су одличан избор. Кипарски кромпир добро спаја нану, першун, песто, парадајз, бели лук, лук, лимун, јагњеће месо, маслиново уље, бели бибер, коријандер, оригано и фета сир. Кипарски кромпир немојте чувати у фрижидеру нити чувати на директној сунчевој светлости. Држаће се до две недеље када се чувају на хладном, сувом и тамном месту.
Етничке / културне информације
Било је и других узгајивача ван Кипра који су гајили и дистрибуирали кромпир под кипарским именом. Ово је инспирисало Кипарски одбор за кромпир да се фокусира на то да се кромпир назива „кромпиром са црвеном земљом“, а не Кипром, како би се створила потражња за кипарским кромпиром који се гаји само на јединственим острвским земљиштима. Ово црвено тло је важно јер је на местима попут Уједињеног Краљевства познато као разлог због којег кипарски кромпир има свој посебан, земљани укус. На острву Кипар, ово црвено земљиште доноси се из центра острва на обалу само да би се узгајао овај кромпир.
Географија / Историја
Кипарски кромпир је настао на острву Кипар, које је треће по величини острво смештено у источном Средоземном мору. Сјеменски кромпир који се користио за узгој кипарског кромпира углавном долази из Холандије, а мала количина долази из Шкотске. Кипарски кромпир се готово искључиво узгаја на Кипру и данас је прва извозна култура Кипра. Кипарски кромпир дистрибуира се широм Европе, а посебно је популаран у Великој Британији, Грчкој, Украјини и Русији.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују кипарски кромпир. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Људи су делили кипарски кромпир користећи апликацију Специалти Продуце фор иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
плод црног трна
 Бороугх Маркет Јое Вхеелер Продуце НеарЛондон, Енглеска, Велика Британија Пре око 484 дана, 11/12/19 Коментари Схаререра: Свежи увоз са Кипра најбољи кромпир у Европи!  Бороугх Маркет Долина Цхегвортх у близиниЛондон, Енглеска, Велика Британија Пре око 488 дана, 11/08/19  Трговина на мало Централ Маркет у Атини! Продаваоница поврћа на централном тржишту Централно тржиште Атине у близиниАтина, Аттики, Грчка Пре око 675 дана, 5/05/19 Коментари дељења: Свежи кипарски кромпир!  Бороугх Маркет Елсеи и Бент стају у близиниЛондон, Енглеска, Велика Британија Пре око 685 дана, 25.4.19 Коментари Шарера: Кипарски кромпир најбољи кромпир у Европи |
