Опис / укус
Јабуке беле Мелросе велике су, теже ка стожастом облику, округлих рамена и понешто ребрастих. Кожа беле Мелросе је врло бледо бело-жута, дајући овој сорти име понекад има и црвене ознаке на кожи. Нежно, сочно месо има топљену текстуру, а богати укус уравнотежен је између слатког и оштрог, чинећи га освежавајућом јабуком која једе свежу руку. Дрво бела Мелросе је издржљиво и отпорно на болести, прво ствара обилно бело цвеће у пролеће, а затим обилно сече воћем.
Годишња доба / Доступност
Јабуке беле Мелросе су доступне на јесен.
Тренутне чињенице
Јабуке беле Мелросе су наследје шкотске јабуке (ботаничко име Малус доместица). Осим што пружа везу са шкотском историјом, Вхите Мелросе је јабука изврсна и као десертна и као куварска сорта.
Нутритивна вредност
Јабуке попут Беле Мелросе састоје се углавном од угљених хидрата и воде. Јабуке су богате влакнима и витамином Ц, заједно са калијумом и разним антиоксидантима попут катехина. Једна јабука средње величине има око 95 калорија.
Апликације
За разлику од већине сорти јабука, Вхите Мелросе је добар двоструки избор, добар и за кување и за десерт. Арома је посебно добра за јести је свеже из руку касније током сезоне. За кување, такође задржава облик када се кува, што га чини идеалним за колаче и хрскаве. Упарите са традиционалним аромама јабука попут меда, цимета и мушкатног орашчића или са сиром и другим воћем за салате. Јабуке беле Мелросе чуваће се месец или два у хладним и сувим условима.
Етничке / културне информације
Шкотске јабуке су у историји биле економски важније него данас. Крајем деветнаестог века локалне сорте су опадале у корист великих комерцијалних сорти из других делова света. Узгајивачи и заљубљеници у јабуке у Шкотској покушавају то да промене, поново уводећи и садећи више традиционалних врста наследства које и данас постоје у земљи.
Географија / Историја
Први писани запис о јабуци Бела Мелросе је из 1831. Међутим, сматра се да је ова сорта настала нешто раније од монаха у опатији Мелросе у Шкотској, можда чак и 1600. године. Бела Мелросе се узгаја готово искључиво у северним деловима Енглеске и у шкотској граници, а успева у изложеним областима са хладнијом климом.
