Опис / укус
Плодови белог Јамбуа варирају у величини, обично су у просеку дужине 4-6 центиметара и пречника 4-5 центиметара и имају облик звона или крушке са увученом и испупченом чашицом са четири режња на једном крају плода. Бледо зелено-бела кожа је сјајног и воштаног изгледа, глатка и врло је танка и лако се оштети ако се њоме рукује. Испод кожице бело месо је густо тик испод површине, а како се месо приближава средишту плода, развија спужвасту, лагану и попут памучних бомбона конзистенцију око 1-2 црно-смеђе семенке . Плодови белог Јамбуа су оштри, воденасте, благе конзистенције и имају лаган, слаткаст укус који подсећа на крушке, цимет и ружину воду.
Годишња доба / Доступност
Воће белог Јамбу доступно је током целе године, а врхунац је сезона лети.
Тренутне чињенице
Бели Јамбу, ботанички класификован као Сизигиум самарангенсе, прозрачно је, оштро воће које расте на плодним зимзеленим дрвећима висине дванаест метара и припада породици Миртацеае. Једно дрво јамбу, када сазре, може да произведе преко седам стотина килограма воћа и плодови се формирају у гроздовима на свим деловима дрвета, укључујући гране и дебло. Плодови белог Јамбуа познати су под многим именима попут воска Јамбу, воска јабуке и јабуке Јава, а воће је популарна сорта која се налази у тропској Азији, а често се гаји у кућним вртовима за украсну, лековиту и кулинарску употребу.
Нутритивна вредност
Плодови белог Јамбу садрже магнезијум, фосфор, калијум, калцијум, гвожђе и витамин Ц.
Апликације
Бело воће Јамбу популарно се конзумира свеже, без употребе као освежавајућа, расхлађујућа грицкалица или се може исећи на кришке и бацити у зелене и воћне салате. Воће се такође може лагано пирјати и мешати са поврћем, динстати с јабукама, киселити за дужу употребу, кувати у џемове и желе или користити као украс на сладоледу и десертима. Поред куваних примена, воће белог Јамбуа користи се у неким регионима у Азији за производњу вина и сирћета. Плодови белог Јамбуа добро се слажу са младим луком, чилијем, ментом, босиљком, цилантром, препеченим индијским орашчићем, ананасом, кречем и ђумбиром. Плодови су врло кварљиви и задржаће се неколико дана на собној температури.
Етничке / културне информације
Воће Јамбу је омиљено у Азији због своје оштре и освежавајуће конзистенције и верује се да има расхладна својства када се конзумира у врућим, влажним данима. Уравнотежење унутрашње телесне температуре је важна пракса која се користи у традиционалној кинеској медицини, а верује се да конзумирање расхлађујуће хране помаже у заштити целокупног здравља тела од болести у топлим данима. Плодови јамбуа такође се користе у ајурведским тоницима и измишљотинама како би се смањили симптоми повезани са дијарејом, упалом грла и дигестивним проблемима.
Географија / Историја
Плодови белог Јамбуа пореклом су из југоисточне Азије, где самоникло расту од давнина. Плодови су се потом имиграционим и трговинским путевима ширили у тропске регионе широм света где су се натурализовали у топлој клими. Данас се плодови белог Јамбуа налазе на свежим локалним тржиштима у одабраним областима Тајвана, Филипина, Малезије, Индонезије, Индије, Тајланда, Кариба, Централне Америке и Јужне Америке.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Бели Јамбу. Једно је најлакше, три теже.
| Поље Далал | Минт напитак од белог Јамуна | |
| Суваннее Росе | Гуава салата | |
| Рецепти моје породице | Јабука, бели Јамун, салата од ораха |
