Опис / укус
Воштана јагода је округла и прекривена тамноцрвеном до љубичастом бојом, грубе текстуре, слично као код личија. Унутрашње месо је мекано и надасве сочно, рубин боје је мало светлије од његове спољашњости. Његово месо има слаткаст трпки укус и садржи јединствено тврдо семе у средишту плода. Јестива је и кожа и месо воштане воћке.
Годишња доба / Доступност
Воштане јагоде су доступне само неколико недеља између краја пролећа и почетка лета.
Тренутне чињенице
Восак, познат и као јанг-меи, расте на зимзеленом дрвећу познатом као Мирица рубра. Сродник је баиберри-а, дрвета које се узгаја у Сједињеним Државама, чије се воће углавном користи за израду свећа. Иако се свеже воћне јагоде тренутно не узгајају и не продају на већини светских тржишта, сок од воштане воћке недавно се пробио на комерцијална тржишта која се продају под именом Иумберри.
Нутритивна вредност
Вакберри је богат витаминима Ц и Е и садржи рибофлавин, тиамин и каротен. Такође се рекламирају као следеће велико „супер воће“ због високог садржаја антиоксиданата.
Апликације
Восак се одлично ужива у свежем стању, али се такође може користити у бројним куваним и сировим припремама, сланим и слатким. Могу се пећи у питама и тортама или скувати како би се направили сосови и презервативи. Воштане јагоде такође одлично додају салате, чорбе и супе. Бесплатни парови укључују цимет, цвет наранџе, ружу, лаванду, кокос, лимунску траву, цитрусе, ананас, кајсије, крушку, бомбоне од памука, мушкатни орашчић, личи, карамел, банану и зачинско биље попут цилантра и босиљка.
Етничке / културне информације
У Кини се воћне јагоде већ дуго користе у медицинске сврхе и хвале се због њихове способности да ублаже бол, промовишу здраву варење, као противупално средство и у превенцији одређених врста рака. Такође су цењени у Кини због своје способности да помогну у спречавању бора и одржавају изглед коже младим.
Географија / Историја
Воштане јагоде су пореклом из Кине, где се гаје више од 2000 година, мада записи показују да је воће могло да се бере још 5000. пне. Воштане бобице успевају у влажним суптропским регионима Кине, посебно између Шангаја и Хајнана. Тренутно постоји више од 865.000 хектара посвећених узгоју воћних јагода у Кини, где она остаје првенствено домаћи производ. Узгајање воштаних јагода тренутно је забрањено у Сједињеним Државама како би се спречило ширење воћних инсеката.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују воштане јагоде. Једно је најлакше, три теже.
