| Фоод Бузз: Историја смокава | Слушај |
| Фабула о храни: смокве | Слушај |
Опис / укус
Смокве Тигер Стрипе имају облик капљице, у просеку пречника 3-5 центиметара, и мање су сорте са луковитом базом, сужавајући се на кратком врату. Кожа је глатка, танка и бледожута, прекривена светлим до тамнозеленим вертикалним пругама. Испод површине кожа је повезана са слојем меког, бело-жутог меса, покривајући гримизну, лепљиву пулпу. Такође има много ситних, јестивих семенки суспендованих у пулпи, што јој даје хрскаву и полусуву конзистенцију налик на џем. Смокве Тигер Стрипе су ароматичне, слаткастог и јарког јагодичастог укуса са примесама цитруса, често упоређених са укусом конзервиране малине.
Годишња доба / Доступност
Смокве Тигер Стрипе су доступне крајем лета до јесени у врућој, сувој клими.
Тренутне чињенице
Смокве Тигрова пруга, ботанички класификоване као Фицус царица, шарена су, уобичајена сорта смокава која припада породици Морацеае. Пругасти плод познат је под многим другим именима, укључујући смокве Панацхе, смокве Панацхее и смокве Вариегато, и касно је сазревајућа сорта којој је потребна дуга, топла сезона раста да би развила висок садржај шећера. За разлику од већине сорти смокве, дрвеће смокве Тигер Стрипе не даје усев бреба, или оно што узгајивачи називају бонус усевом, рано у пролеће. Деликатно воће такође има кратак рок трајања, ограничавајући своју комерцијалну доступност, задржавајући сорту за узгајање и продају на пољопривредним пијацама. Смокве Тигер Стрипе одабране су због слатког укуса, а узгајивачи фаворизују дрвеће због његове продуктивности и толеранције на сушу.
Нутритивна вредност
Смокве Тигер Стрипе су одличан извор калијума, магнезијума, витамина Б6, који помажу у синтези протеина у телу и бакра, који могу помоћи у метаболизму. Плодови такође дају мало влакана за подстицање варења и витамине А и К, који могу помоћи у смањењу упале.
Апликације
Смокве Тигер Стрипе су најприкладније за сирове примене јер је њихово слатко, лепљиво месо приказано када се конзумира свеже, ван руке. Плодове можете јести целе са кожом или их можете исећи на половине или четвртине и послужити на даскама од шаркетерија, сладоледа или здела. Такође се могу бацити у салате, исецкати на салсас, намазати тост с медом или умочити целе у чоколаду и обложити морском сољу. Поред свежих примена, смокве Тигер Стрипе могу се користити као прелив преко пице, кувати у џемове, компоте и сосеве, ражњиће и пећи на роштиљу или пећи у тартовима, колачима и баровима. Такође се могу сушити за дужу употребу. Смокве Тигер Стрипе добро се слажу са воћем попут брескве, малине, крушке и цитруса, свежим сиревима као што су плави, фета, козји и буррата, вином, горким зеленилом, орасима попут пистација, ораха и бадемима, ванилом, рузмарином, пршута и балзамичног сирћета. Смокве су врло кварљиве и треба их чувати у фрижидеру. Препоручује се да смокве конзумирате у року од 1 до 2 дана за најбољи квалитет и укус.
Етничке / културне информације
У експерименталном воћњаку Волфскилл дом је једног од највећих светских живих асортимана јестивих смокава са приближно 300 врста комерцијално узгајаних смокава, неименованих смокава и ретких сорти смокава, укључујући Тигрову пругу. Воћњак је првобитно основао 1842. године Јохн Волфскилл, хортикултуриста који је читав свој живот сакупљао семе и сече воћака за очување и обрађивање. Волфскилл је такође продао своје воће, заједно са говедином у јеку, гладним рударима током Калифорнијске златне грознице да би створио приход за одржавање свог воћњака. 1980. године 107 хектара воћњака поклоњено је америчком Одељењу за помоћ Дависа са мисијом да проучава и чува сорте смокава, какија, маслина, коштичавог воћа, грожђа и разних орашастих плодова. Унутар воћњака постоји и Национално складиште клонских клица, које води Министарство пољопривреде Сједињених Држава, које садржи генску банку која чува сорте смокве за будуће студије.
Географија / Историја
Смокве су пореклом из западне Азије, а дивље расту од давнина, први пут документовано око 5.000 пне. Плодови су уведени у Медитеран трговинским путевима, где су многе различите сорте почеле интензивно да се гаје за комерцијалну употребу. Историја смокава Тигрова пруга углавном је непозната, а многи стручњаци је прате од старијих смокава пронађених у Француској, Италији или Шпанији. Сорта се помиње у неколико текстова између 17. и 19. века, а касније је уведена у Сједињене Државе, где је добро успевала у врућим регионима Калифорније. Данас се смокве Тигер Стрипе могу наћи на пољопривредним пијацама и у специјализованим бакалима широм Калифорније, а такође су популарна сорта кућних вртова.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују смокве Тигрова пруга. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Људи су делили смокве од тиграсте пруге помоћу апликације Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 175 дана, 16.9.20 Коментари дељења: Тигрове пруге са ранча Ла Паз Де Ми Цоразон!  Воодман'с Гроцери Воодманс Маркет 2855 Дрвосеча Др Алтоона ВИ 54720 1-715-598-7255 хттпс://ввв.воодманс-фоод.цом БлизуЧиста вода, Висконсин, Сједињене Државе Пре око 189 дана, 9/02/20 Коментарски коментари: ЦА порастао  Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 191 дана, 31.8.20 Схаререрови коментари: Смокве од Тигрове пруге су Јамми  Тржница фармера Санта Моница Ј.Ј. Лонес Даугхтер Ранцх НеарСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 210 дана, 8/12/20  Тржница фармера Санта Моница Јј-ов усамљени кћерки ранч БлизуСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 221 дана, 8.01.20  Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 223 дана, 30.7.20 Коментар дељења: Смокве од тиграсте пруге су стигле!  Тржница фармера Санта Моница Сцотт Фармс НеарСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 224 дана, 29.7.20  Специјални производи Анне Аткинс 4113 Н Миссион Рд Фаллброок, ЦА 92028 1-760-216-2016 БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 548 дана, 9.9.19 Коментари Схаререра: Смокве од тигрових пруга тренутно досежу врхунац  Тржница фармера Санта Моница Јаи и Линда Сцотт 39861 Роад 68 Динуба ЦА 93618 559-351-6203 НеарСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 553 дана, 9.4.19 Коментариси коментаре: Прошле недеље за Тигар пругасте смокве из Сцотт Фармс !!  Тржница фармера Санта Моница БлизуСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 574 дана, 14.8.19 Схаререрови коментари: Прекрасне тигрове пруге из Сцотт Фармс  Тржница фармера Санта Моница Специјалност 619-295-3172 НеарСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 588 дана, 31.7.19 Коментариси коментаре: Панацхе Фигс ин фром Сцотт Фармс!  Тржница фармера Санта Моница Специјалност 619-295-3172 НеарСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 588 дана, 31.7.19 Коментари поделиоца: Панацхе Фигс Ин !! |
