Опис / укус
Змијске тикве су од малих до врло великих и издужене су, витке, закривљене или равне. Постоје две различите категорије змијских тиквица. Једна врста је изузетно дуга са тврдом кожом и узгаја се у украсне сврхе, а друга врста је велике величине и узгаја се у прехрамбене и медицинске сврхе. Змијске тикве које се користе за конзумацију имају воштано зелену кожу и често су прошаране или прошаране светлијом нијансом зелене. Воће се обично конзумира у младости, дужих сорти у просеку 40-45 центиметара у дужину и мањих сорти у дужини од 15-20 центиметара. Буча може расти равно или увијених увојака и спирала. Када су змијске тикве младе, семена прилично нема, пулпа око семенске масе је чврста, а укус је благ и сличан краставцу. Како сазрева, кора постаје тврда, постаје црвена, а укус постаје горак и желатинаст са многим семенкама.
Годишња доба / Доступност
Змијске тикве су доступне крајем лета до јесени.
Тренутне чињенице
Змијске тикве, ботанички класификоване као Трицхосантхес цуцумерина, расту на једногодишњим тропским лозама и неке су од најдужих тиквица на свету, које припадају породици Цуцурбитацеае. Такође познате као тиква змија, тиква змија, тиква клубова, чичинда, падвал и пудалангај у јужним државама Индије, тикве змија могу нарасти 1-2 метра у дужину, а када се осуше, од њих се може направити дидгеридоо, аустралијски староседелац дувачки инструмент. Постоји неколико врста змијске тикве које се узгајају и узгајају у Индији и другим областима субтропског појаса, а кувари им фаворизују благи укус и велика величина.
Нутритивна вредност
Змијске тикве садрже гвожђе, магнезијум, калијум, манган, витамине А, Б и Ц, влакна, калцијум и фосфор.
Апликације
Змијске тикве су најприкладније за куване примене попут пржења, печења, пуњења и кључања. Могу се припремити и користити попут тиквица, динстати и послужити као прилог или додати јелима са осталим динстаним поврћем. Такође се могу додати у сабзи, исецкати на кари, надјевати и пећи на роштиљу, од њих направити чатни, пржити, мијешати у супе, нарезати на помфрит или киселити за дужу употребу. Када је тиква сазрела, унутрашња семенка се струже и користи попут парадајз пасте у разним индијским јелима. Змијске тикве добро се комбинирају са куркумом, кимом, коријандером, сенфом, црвеним чилијем, лишћем карија, кокосом, луком, белим луком, кромпиром, парадајзом, бундевом, сочивом, тофуом, живином, свињетином и говедином. Држаће се 2-3 недеље када се чувају у херметички затвореној посуди у фрижидеру.
Етничке / културне информације
У ајурведи, древном медицинском систему Индије, тиква змија служи у више сврха и делује као расхладни састојак. Верује се да уношење воћа, лишћа и цветова биљке змијска тиква помаже у пробавним поремећајима, дијабетесу и кожним болестима. Такође се верује да змијске тикве помажу у лечењу разних болести као што су врућица, низак имунитет, општа неспособност, често мокрење, губитак косе и гојазност.
Географија / Историја
Змијске тикве су пореклом из Азије и првобитно су припитомљене у Индији. Семе је потом трговцима превезено из Кине у Европу почетком 18. века, а веровало се да их је Тхомас Јефферсон 1820. на Монтицелло засадио. Данас постоји много различитих врста змијских тиквица које расту широм света и могу се наћи на локалним пијацама и специјалним бакалима у Азији, Југоисточној Азији, Аустралији, западном Пацифику, Африци, Мадагаскару и на Флориди у Сједињеним Државама.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Змијску тикву. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Људи су делили Змијску тикву користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Базар Базар Бхарат Базар 34301 Алварадо-Нилес Роад Унион Цити, ЦА 94587 510-324-1011 ввв.схопбхаратбазар.цом БлизуУнион Цити, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 584 дана, 8.3.19 Коментари дељивача: Вау  Гиант Супер БлизуКрма Блк 182, Сингапур Пре око 708 дана, 4/02/19  Сри Муруган БлизуКрма Блк 182, Сингапур Пре око 708 дана, 4/01/19 |
