| Фоод Бузз: Историја банана | Слушај |
Опис / укус
Саба банане расту у џиновским гроздовима на врху високе централне стабљике на великим палмама банана. Једном гомила Саба банана може тежити и до 80 килограма. Свака ’рука’ садржи до 20 плодова под углом. Краће су и дебље од обичне банане, блокантнијег облика и оштро углатих страница. Њихова величина се креће од 7 до 13 центиметара у зависности од зрелости. Саба банане се често беру док су још зелене, мада ће сазрети од зелене до дубље жуте боје. Имају густу кору, која им помаже у заштити током било које пошиљке. Месо је бело и густо, конзумиране конзистенције, мада није чврсто као трпутац. Саба банане нуде богат профил укуса, развијајући укус помало попут слатког кромпира када се кувају. Када сазрију, благо су слатки са примесама цитруса и брескве.
Годишња доба / Доступност
Саба банане су доступне током целе године.
Тренутне чињенице
Саба банане, ботанички класификоване као Муса ацумината к балбисиана 'Саба', сматрају се подгрупом банана које садрже много различитих именованих сорти као што су молитвене руке и Цардаба. На енглеском познате као слатки трпутац, компактна банана и банана Папаја, Саба банане су популарна сорта за кување која се широм света користи и познаје под различитим именима. На филипинском су познати као Саб-а или Кардаба, Клуаи Хин на тајландском, Опо'улу или Диппиг на хавајском, Писанг Абу и Писанг Нипах на малезијском, Писанг Кепок на индонежанском и Биу Геданг Саба на јаванском.
Нутритивна вредност
Саба банане су веома богате шкробом, нудећи једнаку количину угљених хидрата као кромпир. Одличан су извор витамина А, Б и Ц, а садрже дијетална влакна и гвожђе. Једење сивих банана сирових ће обезбедити највише нутритивних користи.
Апликације
Саба банане се првенствено користе као банана за кување насупрот свежим јелима. У незрелом, зеленом стању, кувају се попут поврћа и користе у сланим јелима. Слаткоћа ће неутралисати било какву зачињену храну. За разлику од плантажа, могу се јести сирове када су зреле и жуте. Још један популаран начин да се једу је ољуштено, исечено на кришке и карамелизовано, а затим преливено циметом, сувим грожђем, ванилијом и шећером у праху. Могу се исећи на кришке, једноставно динстати на маслацу и прелити сирупом. Користите банане Саба за сладолед или пекарске производе. Још једна популарна употреба банана Саба на Филипинима је прављење кечапа или соса од банане, замене за кечап од парадајза. Прави се од сирћета, зачина и шећера, а неки рецепти захтевају чиле паприку. Често се меша са пиринчем или служи са месом или пилетином. Саба банане чувајте на собној температури док не сазрију. Потпуно сазрело воће ставите у фрижидер неколико дана.
Етничке / културне информације
На Филипинима банане Саба обично расту на острвима југоисточне Азије и индонежанском архипелагу. У већини градова продају се као улична храна, посебно као „банана-К“. Целе Саба банане кувају се у воку са маслацем на јакој ватри. Смеђи шећер се додаје док се кувају, премазујући банане карамелом. Споља нуди кандирано крцкање, док унутра остаје мекано и топи се. Служе се на штапу, понекад и до два или три истовремено. Посластица са уличном храном је јефтина и заситна.
Географија / Историја
Саба банане су пореклом са Филипина, а познате су као Писанг Кепок у Индонезији и Клуаи Хин на Тајланду. Плодно расту широм острва. Биљке банане ће родити само једном по псеудостему, али све док главна биљка остане нетакнута, развијаће се накнадна стабљика која ће на крају родити. Саба банане сматрају се једним од стубова филипинске хране. Филипини су други по величини произвођач банана, након Индије. Саба банане узгајане на Филипинима обично се не извозе. Изван југоисточне Азије, банане Саба узгајају се на Хавајима и извозе у Сједињене Државе.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Саба банане. Једно је најлакше, три теже.
| Даили Цоокинг Куест | Уштипци од банане са медом | |
| Фоод Републиц | Кечап од банане |
Недавно дељено
Људи су делили Саба банане користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Пацифиц Супермаркет Пацифички супермаркет - Вестбороугх Блвд 2228 Вестбороугх Блвд Соутх Сан Францисцо ЦА 94080 650-583-1388 хттп://ввв.пацифицсупермаркет.цом БлизуЈужни Сан Франциско, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 382 дана, 22.2.20 Коментари дељивача: Зрело и спремно.  Манила оријентално тржиште Манила оријентално тржиште 4175 Миссион Стреет Сан Францисцо ЦА 94112 415-337-7272 НеарМирно, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 382 дана, 21.2.20  Пацифиц Супер Маркет Пацифички супермаркет - Соутхгате Аве. 1420 Соутхгате Аве Дали Цити, ЦА 94015 650-994-1688 хттп://ввв.пацифицсупермаркет.цом БлизуДали Цити, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 382 дана, 21.2.20 Коментари дељивача: Лепо проналазак.  Оријентално тржиште морских плодова у Манили БлизуНатионал Цити, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 700 дана, 4/10/19 Коментариси коментаре: Лепе потпуно зреле Саба банане. |
