| Фарма плаве чапље |
Опис / укус
Купус Ред Цонехеад или Калибос има дубоко љубичасте листове који расту у розети стварајући конусни облик у центру. Спољни листови су светло до тамнозелене боје са црвенкасто-љубичастим венама и кестењасте нијансе. Једном када се уклоне спољни листови, облик главе конуса је видљивији. Купус Калибос је дугачак и донекле срцолик са широком, округлом основом. Када је потпуно зрео, може да тежи и до 2 килограма, мада се и даље сматра „мини“ сортом. Спољни листови су нежни и чине добре омотаче. Унутрашњи листови су оштри и имају благо слаткаст укус без типичне горчине неких сорти купуса.
Годишња доба / Доступност
Купус Калибос доступан је у јесенским месецима, али такође може бити доступан у ограниченим количинама на пролеће.
Тренутне чињенице
Купус Калибос јединствена је европска сорта Брассица олерацеа. Вероватно је нешто између црвеног купуса и зелене купасте сорте купуса. Наследна сорта купуса позната је по својој украсној вредности колико и по кулинарској вредности, са главицама које подсећају на џиновске љубичасте руже. Купус Калибос познат је и под називом купус црвеног конуса, купус Ред Арровхеад или купус црвени Царафлек.
Нутритивна вредност
Купус Калибос богат је витамином Ц и садржи скоро половину дневног препорученог уноса витамина К. Сорта црвеног купуса такође садржи мале количине витамина А и добар је извор фолата. Такође садржи минерале попут калијума, мангана и фосфора. Већина врста црвеног купуса такође је добар извор дијеталних влакана. Купус Калибос такође садржи фитонутријент антоцијанин, који је одговоран за своје богате љубичасте нијансе. Антоцијанин је такође снажан антиоксиданс. Студије су показале да купус садржи природне хемикалије које се боре и неутралишу канцерогене материје.
Апликације
Купус Калибос је погодан за свежу употребу или лагано пирјање. Већи спољни листови могу се користити као омотачи за пуњење пиринчем, млевеним месом и зачинским биљем. За једноставан прилог, након уклањања спољних листова, пресеците главицу купуса Калибос на пола, прелијте уљем, сољу и бибером и пеците на 350 степени 20 до 30 минута. Пре служења купус прелити обријаним пармезаном. Благи, хрскави купус идеалан је за уситњавање или резање за салате и рогље. Купус Калибос се добро чува и чуваће се у фрижидеру до две недеље.
Етничке / културне информације
Купус је био главна ствар у европској кухињи од давнина. Римљани су купус користили за детоксикацију тела, а користио се медицински за лечење „прекомерне потрошње“. Стари Грци су поштовали поврће и сматрали су га светим.
Географија / Историја
Купус Калибос је наследна сорта врсте Брассица из данашње Белорусије, која се налази између Пољске и Русије у источној Европи. Многе семенске компаније наводе да је ова сорта пореклом из 1800-их, иако је мало података доступно за потврду тачног датума. Калибос купус се може узгајати и за пролећну или јесењу бербу, али се за ову нежну сорту углавном препоручује дужи период јесење бербе. Калибос купус је много чешћи у Европи и не виђа се често ван кућних вртова или малих фарми у Сједињеним Државама. Иако се сорта у облику конуса појављује у акцијама пољопривреде које подржава заједница и на пијацама пољопривредника у хладнијој клими северозападног Пацифика и у јужној Калифорнији у Сједињеним Државама.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују купус са црвеним шишарком. Једно је најлакше, три теже.
| Цела исхрана | Масирана салата од љубичастог купуса и коријандера |
Недавно дељено
Људи су делили купус Ред Цонехеад помоћу апликације Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
здравствене користи чаја од брескве
 Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре отприлике 34 дана, 02.04.21 Коментари дељивача: Сипајте мало црвене / љубичасте! Веисер Фармс  Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 61 дан, 1/08/21 Коментари поделиоца: Љубичасти конусни врх са фарми Веисер !!  Тржница фармера Санта Моница Породичне фарме Веисер у близиниСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 84 дана, 16.12.20  Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 87 дана, 13.12.20 Коментари дељивача: Пурпурни купусасти купус!  Рунгис Рунгис Транспортвег 34, 2991 ЛВ Барендрецхт 0310180617899 хттпс://ввв.рунгис.НЛ БлизуЗвијндрецхт, Јужна Холандија, Холандија Пре око 489 дана, 11/07/19 Схаререрови коментари: „Шта сте урадили са својом шишарком?“ Црвени купусни купус у Рунгису.  Храна Северних језера Тржиште фармера Хаивард 15886 В УС Хви 63 Понедељак 11:30 Висконсин, Сједињене Државе Пре око 576 дана, 8/12/19 Коментарски коментари: Прва у сезони. |
