| Породичне фарме МцГратх | Почетна страница |
Опис / укус
Биљка грашка је пењачка лоза која може достићи висину од 2 метра. Има округле шупље стабљике са танким намотаним витицама које му омогућавају да се пење на треллисинг начин. Листови су нежно зелене боје са бледо жутим жилама и суптилно режњастог округлог облика. Они ничу дуж винове лозе у симетричним паровима на месту сваког цвета. Цвет витица грашка је беле, ружичасте или љубичасте боје и окружен је са пет бледозелених чашних чаша стопљених у његовој основи. Препознатљиви распоред латица упоређује се са „заставом, крилима и кобилицом“ чамца. Цветови витица грашка имају благо травнату арому и исти слатки биљни укус грашка.
Годишња доба / Доступност
Цветови витица грашка доступни су у хладним сезонама, крајем зиме до почетка лета и поново на јесен.
Тренутне чињенице
Ботанички познат као Писум сативум, грашак је зељасти једногодишњак из породице Фабацеае. Цветови, витице, листови и махуне су јестиви и посебно нежни када су млади. Уобичајени грашак не треба мешати са слатким грашком рода Латхирус који је благо токсичан. Слатки грашак се гаји због својих украсних мирисних цветова, а ако се конзумира у великим количинама, може проузроковати парализу познату као латиризам. Не деле исти укус попут грашка као и обични грашак и њихов парфемисани мирис није примерен за кулинарство, већ за букете и цветне баште.
Апликације
Цветови витица грашка могу пратити било које јело које садржи грашак. Латице су крхке и најбоље их је јести сирове или лагано динстане са младим стабљикама, махунама и лишћем. Њихов свеж слатки укус уравнотежује слане сиреве и наглашава природну слаткост шкољки. Такође подижу земљани квалитет обилног кореновског поврћа. Цветови витица грашка спајају се са шаргарепом, кромпиром, љутиком, печуркама (посебно смрчкама), сланином, јастогом, кајмаком, маскарпонеом, рикотом, маслацем, босиљком и ментом.
Етничке / културне информације
Уобичајени цвет грашка био је пресудан у експериментисању раног генетичара Грегора Мендела. Селективно је укрштао разне обојене цветове и посматрајући исходе развио принципе доминантних и рецесивних гена које данас познајемо.
Географија / Историја
Грашак је древна биљка која датира око 7000. пне. Родом су из југозападне Азије у близини данашњег Авганистана и Пакистана. Данас су главна култура у Кини, Индији, Канади, Русији, Француској и Сједињеним Државама. Грашак је хладна временска биљка која успева у релативно влажној клими и иловастим земљиштима. Они брзо сазревају и могу се посејати у хладним сезонама и пролећа и јесени за две бербе у једној години.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују цветове тендрила грашка. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Људи су делили цветове тендрила грашка користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Тржница Мала Италија Антхони - Мациел Фармс 1-760-521-0643 НеарСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 704 дана, 4/06/19  Леуцадиа Фармер'с Маркет Антхони - Мациел Фармс 1-760-521-0643 НеарЕнцинитас, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 710 дана, 31.3.19  Тржница Мала Италија Антхони - Мациел Фармс 1-760-521-0643 НеарСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 718 дана, 23.3.19 Коментариси коментари: Цветови тендриле грашка примећени у Литтле Итали Мерцато. |
