Опис / укус
Пазазз јабуке су средње до велике и округлог су до конусног облика. Глатка, сјајна кожа је зелена до жута са црвеном пругом која покрива површину. Месо је бледо жуте до кремасте боје, чврсто је и оштро са неколико малих, тамно смеђих семенки увучених у средишњу влакнасту језгру. Пазазз јабуке су хрскаве, изузетно слатке и суптилно трпке, са укусом сличним меденој хрустљави, али укуси су побољшани јер јабука Пазазз садржи више киселине, скроба и шећера.
Годишња доба / Доступност
Пазазз јабуке су доступне од јесени до зиме.
Тренутне чињенице
Пазазз јабуке, ботанички класификоване као део породице Росацеае, нова су сорта јабука која је створена од укрштања медене сапе и непознате сорте. Пазазз јабуке створене су као побољшана сорта у погледу укуса, боје, толеранције на климу и дуготрајности у хладњачи. Део је групе јабука које Аппле Вариетал Девелопмент ЛЛЦ на нови начин комерцијализује. Овај нови процес укључује модел клуба где узгајивачи у клубу имају једино дозволу да гаје и продају сорту. Ово преноси контролу понуде из расадника дрвећа на узгајиваче и спречава да тржиште постане презасићено одређеном сортом. Такође обезбеђује да јабуке које се пласирају под одређеним именом као што је Пазазз испуњавају одређене стандарде у погледу квалитета. Од хиљаде сорти јабука створених овом методом само неколицина направи рез. Пазазз је одабран због изузетно слатког укуса и способности да се успешно гаји у разним климатским условима.
Нутритивна вредност
Пазазз јабуке су добар извор витамина Ц, флавоноида и дијететских влакана.
Апликације
Пазазз јабуке су најприкладније и за сирове и за куване примене, попут криволова, печења или печења. Када се користе сирове, јабуке се могу исећи и користити у зеленим салатама са бриселским клицама, нара, ораха, балзамика, забрањеног црног пиринча или квиноје. Пазазз јабуке се такође могу кувати и користити у тигањ палачинкама, пљескавицама од ћуретине, брускетама од слатког лука и мрвицама. Велике величине чине га идеалним за израду пуњених препарата од јабука. Пазазз јабуке добро се слажу са свињетином, пилетином, слатким кромпиром, крушкама, медом, оштрим сиревима, зимским тиквицама, пеканом и топлим зачинима попут мушкатног орашчића, цимета и кардамома. Држаће се неколико месеци када се чувају на хладном и тамном месту или у фрижидеру.
Етничке / културне информације
Пазазз јабуке су природно створене уз помоћ медоносних пчела. Фармер Доуг Схефелбине посадио је у свом воћњаку семе јабуке са медом и омогућио пчелама да природно укрштају његова стабла стварајући нове сорте. Схефелбине би затим окусио нове креације и наставио да развија крстове док их не би сматрао тржишним. Било је потребно више од десет година да се развије Пазазз и док је други родитељ јабуке Пазазз непознат, фармери попут Схефелбине вреднују овај природни процес у стварању одрживих сорти без употребе епрувете.
Географија / Историја
Пазазз јабуке створио је фармер Доуг Схефелбине на својој експерименталној фарми воћа у близини Еау Цлаире, Висцонсин и требало је више од десет година да се сорта развије. Данас су јабуке Пазазз доступне на специјалним тржиштима широм Сједињених Држава и Канаде.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују јабуке Пазазз. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Људи су делили јабуке Пазазз помоћу апликације Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
Сафеваи Сафеваи 2020 Маркет Стреет Сан Францисцо ЦА 94114 415-861-7660 НеарСан Франциско, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 607 дана, 7/12/19 Алтаиебат Маркет Алтаиебат Маркет Инц, - Броокхурст 1217 С Броокхурст Стреет Анахеим ЦА 92804 714-520-4723 НеарСтантон, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 627 дана, 22.6.19 |