| Фресх Оригинс | Почетна страница |
Опис / укус
Зеље Мицро Ред Амарантх је врло мале величине, просечно је дугачко 5-7 центиметара и има централну стабљику повезану са 2-4 листа елиптичног облика. Глатки листови су мешавина дубоке бордо боје помешане са тамнозеленим нијансама и причвршћени су за танку стабљику која је живахна фусцхиа. Мицро Ред Амарантх зеленило је оштро, нежно и има благ и слаткаст, земљани укус који подсећа на сенф, али са много мање зачина и нежног травнатог завршетка.
Годишња доба / Доступност
Мицро Ред Амарантх доступан је током целе године.
Тренутне чињенице
Мицро Ред Амарантх је младо, ситно јестиво зеленило које се обично бере у року од 14-25 дана од сетве. Ова осетљива зеленица пажљиво се узгаја у пластеницима са довољно природне сунчеве светлости и добром циркулацијом ваздуха како би се произвеле здраве, робусне биљке. Један од мање познатих микрозелена, Мицро Ред Амарантх повећава популарност у свету кулинарства због својих живих и препознатљивих фусцхиа нијанси, нежне текстуре и земљаног укуса. Најчешће се користи као украс и додаје се јелима како би се побољшала естетска привлачност и целокупно искуство ручавања.
Нутритивна вредност
Зеленило Мицро Ред Амарантх садржи калијум, витамине Ц, К и Е, цинк, манган, бета-каротен, калцијум, гвожђе и бакар.
Апликације
Поврће Мицро Ред Амарантх је најприкладније за сирове примене, јер њихова осетљива природа не може да издржи припреме са високом топлотом. Имају благ, земљани укус који употпуњује слатка и слана јела, а често се користе као украс. Могу се наслагати преко лососа или тестенине, ставити у сендвиче, послужити преко квиноје и помешати у зелене салате. Поврће Мицро Ред Амарантх најбоље је не скидати и додавати тек у завршној фази дораде јела. Деликатно лишће ће увенути ако је изложено дуготрајној топлоти и не може да поднесе тешке преливе и сосове. Мицро Ред Амарантх добро се слаже са зеленим јабукама, крвљу поморанџе, шаргарепом, паприком, луком и морским плодовима. Држаће 5-7 дана када се чувају неопрани, у затвореној посуди и у фрижидеру. Препоручује се употреба ове зеленице одмах за најбољи квалитет и укус.
Етничке / културне информације
Цела биљка амарант користи се хиљадама година у Централној и Јужној Америци, а данас врхунски кувари користе малу микрозелену верзију како би побољшали визуелну привлачност својих кулинарских јела. Мицро Ред Амарантх је и даље популаран микрозелен због своје јарке боје и уз уверење да потрошачи једу очима пре него што једу стомаком, Мицро Ред Амарантх додаје контрастне и естетски пријатне боје јелима како би побољшао доживљај оброка.
Географија / Историја
Амарантх је пореклом из Америке, тачније из Перуа, где је припитомљен пре 6.000-8.000 година. Мицро Ред Амарантх је тада створен у Калифорнији између 1980-их и почетка 2000-их као део растућег микрозеленог тренда у Сједињеним Државама. Данас се Мицро Ред Амарантх може наћи путем одабраних дистрибутера, специјализованих прехрамбених производа и путем Интернет каталога семена у Сједињеним Државама и Европи.
Истакнути ресторани
Ресторани који тренутно купују овај производ као састојак свог менија.
| РоВино Ротиссерие + Вино | Сан Диего, ЦА | 619-972-6286 |
| Росевоод Китцхен | Оцеансиде ЦА | 760-231-5886 |
| Михо Гастротруцк | Сан Диего, ЦА | 619-365-5655 |
| Ватерс Цатеринг | Сан Диего, ЦА | 619-276-8803 к4 |
| Сбицца | Дел Мар ЦА | 858-481-1001 |
| Главна кухиња одмаралишта Парадисе Поинт | Сан Диего, ЦА | 858-490-6363 |
| Ресторан Балласт Поинт - Мала Италија | Сан Диего, ЦА | 619-298-2337 |
| То је живот | ЦА поглед | 760-945-2055 |
| Ебуллитион Брев Воркс & Гастрономи | Царлсбад ЦА | 760-504-4492 |
| Схаке анд Муддле | Цхула Виста ЦА | 619-816-5429 |
| Пун месец | Сан Диего, ЦА | 619-233-3711 |
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Мицро Ред Амарантх. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Неко је делио Мицро Ред Амарантх користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Бороугх Маркет Лондон Градска пијаца Репа стаје у близиниЛондон, Енглеска, Велика Британија Пре око 684 дана, 26.4.19 |
