Опис / укус
Лоди јабуке су плодови умерене величине округлог, заобљеног, конусног облика. Кожа је полутанка, глатка и бледо зелена, прекривена ситним порама или лентикелама и има удубљен, ребраст и благо грудаст изглед. Испод површине месо је водено, слоноваче до бело, мекано и ситнозрно, обухваћајући централно језгро испуњено врло малим, црно-смеђим семенкама. Лоди јабуке су хрскаве са првобитно трпким укусом, праћене нежно слатким афтертастеом.
Годишња доба / Доступност
Лоди јабуке су доступне средином лета до јесени.
Тренутне чињенице
Јабуке Лоди, ботанички класификоване као Малус доместица, су рано сазревајућа сорта која припада породици Росацеае. Верује се да су трпки плодови развијени од жутих прозирних сорти јабука Монтгомери и једна су од најранијих сорти које се могу наћи на америчким тржиштима, а често се појављују лети. Лоди јабуке се комерцијално не гаје због кратког рока трајања и због честог пуцања меса у складишту. Јабуке су на југу Сједињених Држава постале цењена сорта за кућне баште и популарно се користе у куваним апликацијама, укључујући пекарске производе и сосеве.
Нутритивна вредност
Лоди јабуке су добар извор витамина Ц и влакана, за које је доказано да помажу у регулисању шећера у крви, варењу и јачању имунолошког система. Јабуке такође садрже витамин А и нешто гвожђа, калијума и фосфора.
Апликације
Лоди јабуке су најприкладније за куване примене као што су динстање и печење. Сорта је најпознатија по употреби у сосу од јабука, јер се месо брзо кува и задржава укус. Кад се динстају у сосу, зачини попут ђумбира, мушкатног орашчића, цимета или каранфилића могу се додати за додатну зест, а готови сос од јабука може се распоредити по тосту, конзумирати као самостална грицкалица, користити као сос за потапање или умешана у парфе и овсену кашу. Лоди јабуке се такође могу користити за прављење сокова или јабуковаче, куване у путеру од јабука, сушене у воћној кожи или печене у кифле, хлеб или пите. Лоди јабуке се добро слажу са печеним орасима, јогуртом, сиревима попут чедара, манчега, викендице и рикоте, месом попут говедине, свињетине, кобасица и живине и воћем као што су банане, грожђе и шљиве. Свеже воће лако пуца и задржаће се 1-2 недеље када се чува на хладном, сувом и тамном месту. Лоди јабуке се такође могу резати и замрзавати за дужу употребу.
Етничке / културне информације
Државна пољопривредна експериментална станица Њујорка у Женеви основана је крајем 19. века и створена је за развој нових и побољшаних врста воћа и поврћа. Почетком 20. века, станица се придружила Универзитету Цорнелл Цоллеге оф Агрицултуре анд Лифе Сциенце и има око 900 хектара земље која се користи за предавања, теренска испитивања и истраживачке парцеле. Од свог настанка, станица је створила 66 нових сорти јабука, укључујући Лоди и друге познате сорте као што су снапдрагон, јонаголд и цортланд.
Географија / Историја
Јабуке Лоди су раних 1920-их развили истраживачи у Државној пољопривредној експерименталној станици у Њујорку у Женеви у Њујорку. Од пуштања у промет, јабуке Лоди постале су домаћа вртна сорта која се узгаја широм југа Сједињених Држава, посебно у Вирџинији и Кентакију. Јабуке се такође гаје кроз специјалне узгајиваче и налазе се на локалним тржиштима дуж источне обале, у Вашингтону, Орегону, Илиноису и Охају.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују јабуке Лоди. Једно је најлакше, три теже.
| Пише за храну | Бакина Лоди јабука | |
| Сезонски и слани | Торта од јабука карамела (без зрна) |
Недавно дељено
Људи су делили јабуке Лоди користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Цхекуамегон Фоод Цо-оп Цхекуамегон Фоод Цо-оп 700 Маин Стреет Вест Асхланд, ВИ 54806 715-682-8251 Висконсин, Сједињене Државе Пре око 541 дана, 16.9.19 Коментариси коментаре: Висцонсин Гровн  Тржиште фармера у западном Сијетлу Породични воћњак Тоннемакер Воодинвилле, ВА НеарСијетл, Вашингтон, Сједињене Државе Пре око 605 дана, 14.7.19 Коментариси коментаре: Мање слатко него што је трпко, савршено за пите и колаче! |
