| Фарма слатке брескве |
Опис / укус
Брескве Ласт Цханце су средње до велике плодове, пречника отприлике 8 до 10 центиметара, са заобљеним дном. Њихова жута кожа развија дубоко црвено руменило са стране са највише изложености сунцу и прекривена је обиљем фине, пухасте длаке. Дубоко наранџасто-жуто месо је чврсто и умерено сочно, са изразитом аромом. Месо око слободног камена, средишња јама је тамноцрвене боје. Брескве Ласт Цханце су слатке, уравнотежене киселости.
Годишња доба / Доступност
Брескве Ласт Цханце доступне су крајем лета и почетком јесени.
Тренутне чињенице
Брескве последње шансе су касна сезона, слободна сорта Прунус персица. Својевремено су биле поштоване као једна од најукуснијих брескви на слободном камену на тржишту, према речима ресторана Алице Ватерс. Средином деведесетих година брескве Ласт Цханце чиниле су 14% комерцијалних стабала брескве продатих у држави Калифорнија. Данас се узгајају у мањем обиму и производе их ограничени број бутичних воћњака у Сједињеним Државама.
Нутритивна вредност
Брескве Ласт Цханце добар су извор витамина А и Ц и влакана. Извор су гвожђа, натријума, калијума, флуорида и бета-каротена. Брескве су богате антиоксидантима из полифенола попут лутеина, зеаксантина и ß-криптоксантина.
Апликације
Брескве Ласт Цханце могу се јести сирове или куване. Брескве касне сезоне добро се смрзавају и савршене су за конзервирање, задржавају боју и лепо се одмрзавају. Огулите их и нарежите на пите, колаче и другу печену храну. Касна доступност ових брескви погодује разним јесенским рецептима и може се додати сланим јелима упареним са свињетином или другим месом. Користите их за прављење џемова, желеа и конзерви. Додајте кришке у смоотхие или пире за сладолед, сорбет или друге смрзнуте посластице. Брескве Ласт Цханце чувајте у фрижидеру до недељу дана.
Етничке / културне информације
Постоје неке расправе о томе како су брескве Ласт Цханце заслужиле своје име. Спрагуе је у једној причи назвао нову брескву „Последњом шансом“ да заради, током времена када брескве нису расле тако добро у калифорнијској долини Антелопе. Друга прича каже да је дрво израсло из јаме бачене у двориште Спрагуе-а и након више покушаја да се реши дрвета, Спрагуе је рекао, „У реду, даћу вам последњу шансу!“ Иако већина претпоставља да име потиче од касне бербе коштичавог воћа, сорта је „последња шанса“ за брескву пре краја сезоне.
Географија / Историја
Брескве Ласт Цханце открио је 1983. године Јим Спрагуе у калифорнијској долини Антелопе. Према званичном патенту, пронађена је нова сорта која расте на грани другог дрвета брескве у култивисаном воћњаку. Долина антилопе удаљена је 80 миља северно од Лос Анђелеса и смештена је у високој пустињи, што није типично окружење за брескве. Средином осамдесетих година прошлог века фармери и пријатељи Спрагуе-а засадили су хиљаде стабала на том подручју. Брескве Ласт Цханце забележиле су пораст популарности крајем 1980-их и почетком 1990-их, али неке фарме су се бориле са ниском производњом. Данас је у долини антилопа још увек дом воћњака у којима се узгајају брескве Ласт Цханце. Сорта касне сезоне такође се гаји у калифорнијском региону Напа и Централној долини, као и у Северној и Јужној Каролини. Брескве последње шансе су највероватније примећене на пољопривредним пијацама и у домаћим воћњацима.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују брескве последње шансе. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Људи су делили брескве Ласт Цханце користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
слагалице са воћем црвеног змаја и змајеви
 Тржница фармера Санта Моница Фарма слатке брескве у близиниСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 133 дана, 28.10.20  Тржница фармера Санта Моница Фарма слатке брескве у близиниСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 147 дана, 14.10.20 Коментарски коментари: Ово је последња шанса! |
