| Фарме Иасутоми |
Опис / укус
Коматсуна има дугачке, витке стабљике са великим, светло зеленим листовима у облику кашике. Може се убрати као микрозелен, потпуно зрео лист, па чак и након што се развије цветајућа глава. Листови постају све дубље зелене боје како биљка стари, а њене нежне стабљике постају широке, грубе и бледе боје. У својој младој држави, Коматсуна је нежна и нежна, слатког укуса и благог сенфног залогаја. Већи листови развијају влакнастију, издржљиву текстуру са асертивним дробљењем и папреним завршетком сенфа.
Годишња доба / Доступност
Коматсуна је доступна током целе године, са врхунцем сезоне која пада од пролећа.
Тренутне чињенице
Коматсуна, ботанички позната као Брассица рапа вар первиридис, такође се често назива нежним зеленим или јапанским горушим спанаћем. Иако није прави спанаћ, Коматсуна је из породице сенфа и сродник је репе, купуса, рапина и бок чоја. Готово се искључиво узгаја у Јапану, Тајвану, Кореји и Вијетнаму, где се често кисели и познат као цаи цхуа. Коматсуна је име добила по јапанском округу Коматсугава
Нутритивна вредност
Листови Коматсуне хранљиви су и богати бета каротеном, калцијумом и витаминима А, Б2, Ц, К. Попут осталих чланова породице Брассица, цењен је због потенцијалних ефеката борбе против рака због присуства глукозинолата.
Апликације
Коматсуна има широк спектар примена у кувању које диктира зрелост листа након жетве. Када су млади, листови су врло нежни и могу се користити сирови у салатама и пролећним ролатима или лагано динстани у помфриту и увенути у јелима од тестенине. Како биљка расте, стабљике развијају тврђу текстуру и захтевају дуже време кувања да постану нежне. Потпуно зрела Коматсуна може се сачувати као укисељено поврће, а такође се фантастично додаје у супе и чорбе или динста са аромама као што су ђумбир, бели лук и млади лук. Остали бесплатни укуси укључују туњевину, шкампе, лосос, раку, шунку, димљено месо, сезам, соју, пиринчано винско сирће, мирин, мисо, лимун, чили паприку и кајмак.
Етничке / културне информације
Коматсуна је уобичајена врста јапанске дијете.
Географија / Историја
Спанаћ Коматсуна се вековима гаји и уграђује у јапанску културу. Дебитовао је у Северној Америци 1930. године, али никада није постао веома популаран избор на америчким плочама. То је кул временска култура, али још увек може да толерише летњу врућину и често се гаји током целе године у умереној и суптропској клими.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Коматсуна сенф зеленило. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Људи су делили горушице зелене Коматсуне користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
шта радити са бифтек парадајзом
 Пијаца Нијииа Тржиште Нијииа - јапанско село Плаза 124 Јапански Виллаге Плаза Малл Лос Анђелес ЦА 90012 213-680-3280 хттп://ввв.нијииа.цом БлизуАнђели, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 402 дана, 02.02.20  Токио Централ Токио Централ - Империал Хви 18171 Империал Хви Иорба Линда, ЦА 92886 714-386-5510 НеарИорба Линда, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 620 дана, 29.6.19  Митсува Маркетплаце Тржиште Митсува - Цоста Меса 665 Пауларино Аве. Цоста Меса, ЦА 92626 714-557-6699 НеарМетро Јужне Обале, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 628 дана, 21.6.19 Коментари дељивача: Лепо проналазак  Холивудска пијаца фармера Јаке Иасутоми 562-201-6104 НеарЗападни Холливоод, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 696 дана, 14.4.19 |
